道草的主人
Michikusa no Tatsujin 常见问题
- 请告诉我们是什么让你爱上了春迈。
我为这份烧买感到难过。神奈川县是以清泉的寿买为中心的地区。我从小就习惯吃寿买，但成年后搬到东京后，才发现附近没有机会吃到烧买。在研究过程中，我发现烧买非常罕见。于是我决定养活自己！于是我开始全国各地品尝烧买。
- 那“shumai”怎么样？大多数人可能没注意到，但是什么让它变得有趣！关键点是什么？
烧炊的自由。常被比较的饺子有明确规则，就是用小麦皮包裹猪肉、蒜香葱或大蒜，但烧炊基本上是用小麦壳和肉做的，而猪皮可以是糯米或玉子烧，肉可以是鱼、野味或水果。它可以蒸制，也可以烤制或油炸，提供多种形式。用这种自由感发现烧迈的乐趣，以及自由使用食材和自己烹饪的乐趣。
- 其实我也是一个○○狂人
我有不少吃喝当地美食和清酒的经验。因为我报道了“百大本地美食”，我了解了当地食材和菜肴的历史和联系，品尝这些味道的乐趣才是当地美食的真正魅力所在。正因为工作，我得以单独接触几家清酒酿酒厂，通过人脉，我参与了从稻米种植到酿造的各个领域。此外，因为我出生在神奈川，我也喜欢箱根吉木工艺品，并秘密收藏它们。
- “难忘的目的地”，为什么？
大阪大阪寿买之旅的第一站。大阪以'551 Horai'的寿买闻名，但我记得是在老牌店'一坊亭'发现了寿买，被餐厅内当地人对寿买的热爱和其历史风味深深打动。此外，在西成地区一家深藏居酒屋发现炸烧买的喜悦，成为我目前研究烧买的起点。从那以后，每次去都会遇到新的烧买，感受到大阪的深度。
- 您旅行时总是带一些东西吗？
我总是把Shumai旅行吃的菜发到Instagram上，所以更新时一定要带iPad。我还带了一台叫Pentax Q10的无反相机，配有定焦镜头，用来拍库存照片。另外，第一次去一个地方时，记得查看Shumai的商店，并在Google地图我的地图上注册，这样随时都能查看。而且你的胃能在好几个地方吃Shumai。
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