日日光汤巴，享受旅行。介绍从体验到美食的推荐地点—

当地旅游小助手

日光的拿手好戏是“汤婆”。在京都，写作“Yuba”，在日光则写作“Yuba”。区别在于豆浆被煮沸的方式和表面薄膜被提起的方式。膜被拉起成单层，称为“京都之汤波”，而对折并拉起的那层称为“日光之汤波”。
这里有许多店铺生产并销售著名的日光汤场和创意美食店，因此我们会为你介绍一些可以享受制造体验的地方。

1
海老谷长藏

2
日光汤巴制造厂日光汤巴办公室

3
日光·汤卷全ZEN

4
不声本宫石屋町店

5
不丹怀石长见查亚

6
菲尔德先生

1
海老谷长藏

汤叶的老字号店，从明治时代开始经营

“生鱼片尤娜（2瓶）”JPY1350~，“真希尤娜福鿑炖（2件）”JPY840~（均不含税）

成立于1872年（明治5年），近150年来一直是汤巴的制造和销售商店。日日光店里第一个制作“生鱼片尤娜”的人是店铺的第五代。 1975年（昭和50年），一家当地餐厅决定使用汤波提供怀石料理，并设计了“生鱼片汤波”作为其中一道菜。 Yuwa的口感顺滑，厚厚的层次充满了工匠的技艺。另一款受欢迎的菜品是“牧由波的福套炖菜”。将温泉波卷起至坚实的密度，先炸一次，然后用浅薄的鲣鱼和海带汤水煮沸。

地方
支持者

“生鱼片汤叶”非常丰盛，味道非常浓郁。这是一种受欢迎的产品，经常很快售罄。

老式的包装设计也很吸引人

过去，日光有一座皇室官邸，商店里的汤巴产品会被展示。优雅的包装散发了如此独特的风格，也非常适合作为礼物。此外，如果你长期携带它来观光，可以放心冷藏袋和冰袋（需付费）可供冷藏物品使用。这款高品质的汤巴采用精心挑选的国产大豆和来自日光山脉的尼雅霍山的高品质水质，无需使用消泡剂，非常适合作为纪念品。

海老屋长助子

栃木县日光市下八石町 948 MAP
从东武日日光站步行约15分钟
10：00~17：00
周三（可能会因情况而有所变化）
0288-53-1177
自由

2
日光汤巴制造厂日光汤巴办公室

享受各种各样的温泉浪潮

在日日光汤马制造株式会社日日光工厂附属的直销店“日光兴汤婆道所”，您可以购买各种类型的汤和，从新鲜制作到加工品应有尽有。其中推荐的是“生鱼片用的新鲜汤波”。柔软奶油般的质地非常出色。如果你喜欢稍微硬一点的口感，我们推荐冷冻汤巴（温泉水）风格。
有“生鱼片新鲜汤巴”和“yose yuba”等热门选择，不妨尝尝它们，享受美味吧？

县里唯一的“制作尤巴体验”

在制造厂，你可以观察汤巴的制作过程，并体验栃木县唯一的汤巴举重体验。你可以当场吃到生汤婆，所以请尝尝现做的。
体验时间大约30分钟，包括工厂参观。预订必须至少提前一周完成。

地方
支持者

在直销店，您可以找到“Taguri Yuba”和“Yangmaki Yuba”等各种产品。它也作为您旅行的纪念品很受欢迎。

日光汤场制造厂

栃木县日光市井仓市赤堀 3589 MAP
从JR下门大泽站开车约10分钟
9：00~17：00
周日和节假日（周三不定期休息）
*直销店仅在周日和节假日营业。
尤巴养育体验费 JPY500~（咨询）
0288-26-4890
自由

3
日光·汤卷全ZEN

通过创意美食重新发现腐竹的美味

“Zen”是一家位于日光光汤场的创意餐厅，距离东武铁道日光光站步行约15分钟即可到达日光的神社和寺庙。主菜单是“日光汤马牧五善”。七款产品包括“日光汤波卷”，这是栃木品牌和牛“栃木和牛”裹在汤巴中“，以及自制日光特色”珠里寿“。一位受过法日料理训练的年轻厨师为日日光精心烹制食材。
日日光汤婆从中间提起，将风味和浓稠度锁住，形成浓稠的汤巴。受欢迎的“日光汤婆卷”包裹在汤巴中，配有用豆浆制作的特制蘸酱，使其更加多汁。

地方
支持者

特制的蘸酱非常好吃！时尚的内饰也推荐约会。

带有木头香味的时尚内饰

这家店铺内部是从一座旧私人住宅翻新而来，是一个时尚而宁静的空间。日日光的气候被设计好，动态日日光岩石被安置在一楼入口后方。通过间接照明使玻璃可见。二楼是一个现代日式空间，能感受到木头的温暖。

菜单分为三种类型：“日光汤婆卷五前”、“用栃木和牛、当地蔬菜和海鲜包裹的汤卷”，以及以豆浆为基础的“南味汤巴全在”。我们还有英文菜单。

日光·汤卷全ZEN

栃木县日光市上八石 1007 MAP
距离JR日光站和东部铁道东部日光站步行约17分钟
从东武铁道东武日光站出发，乘坐开往中善寺的东部公交约5分钟，在“沙桥”下车，步行约3分钟
11：00~15：00,17：00~21：00
* 晚餐时间仅限预约，含套餐
星期二
0288-53-3470
没有

4
不声本宫石屋町店

日日光的特色“汤马结”，可以轻松品尝温泉的波浪

不太乐本方销售日光的特色菜“夕羽结”。 “汤巴结”是用栃木县的糯米调味奥和，包裹在半新鲜的日光温泉波浪中，是只有在二乐本馆才能品尝到的独特美味。温泉波浪的顺滑口感、大粥与“dashi”的风味，以及嚼劲十足的口感完美平衡。此外还有多个用餐区。

地方
支持者

奥科瓦和汤巴的完美平衡，加上嚼劲十足的汤汁，让你时不时想吃！也推荐在饿的时候去，所以一定要陪你一起去日日光！

也可以在店里吃

在石屋町店，你也可以在后面的桌子上吃你在店里买的东西。作为一家日本糖果店，这里不仅以汤巴产品著称，还有“Budara Manju”（特别制作红豆酱）、日本最大的Monaka“小栗莫纳卡和山柑”以及日光的特色“栗子水汤”。

不声本宫石屋町店

栃木县日光市石屋町406-4号 MAP
从东武日日光站步行约5分钟
9：00~17：00
直达的
0288-53-4623

5
不丹怀石长见查亚

深受女性欢迎的美丽怀石料理午餐

JPY3000“日光新鲜汤巴回石套装”。从开胃菜到甜点，新鲜制作的菜肴都被精美地端在托盘上。

从日光站向西沿着热闹的日光光海道步行约15分钟，左手边会看到一座复古时尚的建筑。由一对本地夫妇经营的“日光新鲜汤马开石套餐”每月更新菜单。从市内老牌汤宫购买的养育尤娜，以及甜美炖煮至能用筷子切开的阿金卷尤娜，带来绝佳风味，来日光时绝对值得一试。请注意益子和笠间陶器的运用，这些餐具色彩斑斓、色彩斑斓，适合四季。

地方
支持者

菜单都很精致，充分利用了食材的味道。我很高兴能够和尤娜一起在各种菜肴中享用时令蔬菜。

利用前药剂师氛围的复古内饰

商店里有一个旧药柜，展现出曾经药店的模样。原本是商店的空间改建成了餐桌座位，原本的客厅和厨房空间改造成了榻榻米房间，榻榻米房间还能看到一个小花园。木桌和桌子都是店主父亲手工制作的，为空间增添了温暖感。日光东将宫神社步行约10分钟，是参拜前后推荐的午餐地点。

FUDAN 怀石料理 Wami Chaya

栃木县日光市上八石 1016 MAP
距离JR日光站和东武铁道东武日光站步行约20分钟
11：30~15：30（最后点餐时间14：30）
星期三
0288-54-3770
自由

6
菲尔德先生

味道和大小都非常令人满意的甜煮腐竹会不断回头客

“Yuba Gozen”JPY2700（含税）。中心炖煮的尤纳米大约有拳头那么大。

这家白墙店距离JR东部日光站步行约15分钟，前往新桥方向。有许多回头客，排队吃“汤婆五前”的人。这道甜美炖煮的尤娜形状像“hasu yuna”，斜切自煎卷尤娜（enmaki yunami），吃起来非常令人满足。老板年轻时，在日光帮忙做“五番式”时看到了它，开始从与轮王寺相同的汤波制造商采购原料。它只用糖、味醂、酱油和盐调味，据说制作过程长达四个小时才上盘。你可以充分享受浴水的天然丰富和柔软的质地。