限时进化的当地产品和天然冰刨冰

从东武下今市站步行约15分钟。在日日光海道沿线繁荣的今市宿区，有一家成立于1902年的天然冰品批发商“冰室祥月”。店面全年都可以享用含天然冰的刨冰，吸引了大量游客。

众多菜单中，最受欢迎的是“生草莓高级版”。栃木县拥有日本最高的草莓产量。他们在酱料和馅料中大量使用甜美、芳香且新鲜种植的本地草莓。

另一种是“梅罗梅罗瓜”。这道菜用半个当季瓜，掏空籽，盛在碗里。吃到最后都不会腻。嘴巴永远不会凉。据说这是天然冰块带来的技能。

天然冰和普通冰有什么区别？

那么，天然冰到底是什么？
我们由吉原正雄授课，他是“松月冰室”的第四代老板（昵称正先生）。

“与快速结冰的冰不同，天然冰是利用隆冬的寒冷慢慢冻结而制成的。

原来如此，高纯度=硬冰，所以即使剃得很细，也不容易融化，而且蓬松。 不仅在制冰期间，在其他时期，清洁和环境维护也是主要任务。 毕竟，你把大自然冻结了，品尝它！

“刨冰”的专业人士聚集在天然冰诞生的地方

2018年2月初。 我能够抵抗天然冰层的切割。 我们前往白泽池，开车到主店大约10分钟。 一个长54米×宽22米的大型冰池分布在山中一处安静的地方，冰层覆盖着整个池塘。 它位于山影下，即使在晴天日光射阳光，山手的石墙至今仍在使用，由第一代人手工建造。

将山上的清泉水倒入约330坪的冰池中，浸泡约两周，当冰厚约13到15厘米时，就可以切除冰水。 活动当天，东京都区的刨冰店老板们热爱松月冰室的天然冰面，纷纷前来帮忙。
“我知道店里供应的冰块根源，我很安心，宾客们也会很开心，”大家都为此感到自豪。

移动电动切冰机，按照冰面上画的纵横线进行切割。 然后将拉出的冰放在竹栏杆上，用人力滑动搬运。 在用带有钥匙形尖端的称为“tobiguchi”的工具收集冰块的同时，我们以流动的方式将其布置在冰室（冰室）中。 一块冰重约40kg，可取10~12块冰块（第1块，约3.75kg）。 年产量约为5,500件（220吨）。

这座单层木制冰屋是一处历史建筑，历史悠久，建于战争前。冰柱使用罕见的针木，内部为防水栗木，冰面覆盖着柏树锯末作为冰层。据说冰室中的冰能持续到夏天，我们前辈们的智慧总是令人着迷。
“自明治时代以来，天然制冰的基本原理未曾改变。这就是为什么你可以按原样使用第一代人创造的设施和旧工具，”Masa说。

成人旅行伴手礼！ 在主场的岩石上

平安时代的“枕头草”中也出现的天然冰。 明治初期，机械制冰从海外传入，制冰厂的数量从大正时代的鼎盛时期开始急剧减少，因此很少见。

目前，全国仅有七个天然冰生产设施（栃木县日光市、长野县轻井泽町、埼玉县长瀞町、山梨县北斗市和山梨县川口町）。 其中，日日光市有三家，其中“松月冰室”是历史最悠久的店铺。 此外，天然冰业也出现了前所未有的繁荣，对高品质天然冰的需求只会不断增长。
“不过，由于是手工制作，生产有限，我想把稀有天然冰卖给那些小心使用它的人，”正先生说。

他们说：“我喜欢用可见的脸买卖”，而且他们不在线销售，只在实体店销售。他们卖整块冰块。他们还提供岩冰和刨冰外卖。想找天然冰作为旅行纪念品，家里有威士忌加冰也很棒。

自然冰蚀的冰会进化。 刨冰不仅仅是夏天用的。
“日光天然刨冰就像一个时光胶囊，因为你可以全年享受日光冬季产生的美味天然冰块，”正义说。 多浪漫啊！ 请去日光，那个天然冰镇。