＜日光·鬼怒川的推荐酒窖「片山造酒」＞

所谓片山造酒

位于从下今市站步行10分弱，从今市站步行约15分的片山造酒，是1880年(明治13年)创业的仓库管理者。是对素材和做法贯穿独自的讲究的酒构造，沿大造酒制造厂并齐不能仿效的绝品。
停车场也完善着,不过想试饮，的一方巴士和步行访问吧。

现在，有「下野杜氏（粉花绣线菊和蛆）」的资格的第6代家长，片山贵之先生继承酒构造的技术，保护着这个仓库管理者。

所谓下野杜氏（粉花绣线菊和蛆）

自古来在我们造酒业界招呼着用传统的手构造技术酿日本酒的领导人，「杜氏」。
新泻县的「越後杜氏」和岩手县的「南部杜氏」等的杜氏集体有名,不过是，古来传统的手艺人技术,不过由于缘故的宿命，由杜氏的老龄化的继任者不足在业界内被危惧。

新世代枥木的酒

片山造酒不使用自来水有着酒构造。那个构造方面的秘密迫近。

酒窖的秘密

酒窖的入口有的井。从明治时代开始不枯萎使用持续涌出的这个井水的，成为好吃的酒的秘密的一个。
特别的水寻求这个井水，来从关东一带汲取在。
因为像外买能井水一样地在塑料瓶的销售也去着片山造酒铺面，与酒一起试着喝怎样？

又不在日本酒上(里)可缺大米。
在大制造厂一全年制作酒,不过为了，这里片山造酒秋天的新米进行寒训练生产的季节被隔限。大吟酿使用的酒美（造酒适宜大米）兵库县产特A排位的「山田锦」，酵母使用着枥木县产。

一边拿走酒大米的水分含有率等的数据，一边改变着以当天的水的温度和空气的干燥情形等每天冷却大米的时间。大米芯使不破碎用人的眼好好地管理着。这样做因为被最后一幕关于造手，成为相当不能品味绝品。

用开透热气的孔的素烧的土器「甑(越过来)」蒸约800kg的大米。

把化学术的涂料不用在顶棚柿油涂着。

对于建筑物做成的明治时代还电也没有，成为当时的手艺人技能和智慧有效的构造的酒窖。

进入在(到)酒窖的话绿的大的坦克10座排列着，非常冷冷清清。由于在屋顶上面更加把屋顶做成，设置空气的抄道的调节温度。像对酒窖外边大的橡树的树遮住仓库的那样留树枝，直射日光和朝日不必一样地被设法。当时是没使用钉一个这样的建筑格式。有大的地震一次坦克也不倒下平安的贵重的酒窖，当时的手艺人先生的智慧也挤满着。

蒸的美1.5t，把酵母菌，水放入坦克发酵。通过手艺人的手工作精心被造。如果大米发酵把4日用等待关于自然地酒掉下的方法收缩。

是介绍那个情况的片山造酒的主页也有的视频。

经过上述的过程40日酒作成上。
因为寒训练绞酒变成2月左右。
杜氏的技能光彩照人的日本酒之一，无过滤的酒「平素的面孔」。
在挂上(放上)压之前由于降落到最初的上面的澄清部分部分的酒，用−5℃的冰箱保存从初春开始在铺面排列。
年间通过为使能销售保存着,不过据说也有成为，全部售完的。

人夏天使之变成熟之后用秋天限定在铺面排列「凉酒卸」。
这个酒夏天乘坦克睡觉之后通过9μm的过滤器做ro过。
其他片山造酒的酒约20种类也有。

在全国新酒借鉴评论会获奖钱奖的大吟酿

据说寻求大吟酿，不用说本地从全国多也访问。据说为了以前东京等也虽然购买完成，,但是维持质量能集中为酒构造的那样，现在在仓库管理者的销售以外做着原则谢绝。
希望无论如何批发这样的声音也多中，味贯穿着最优先这个手艺人的姿势。
在因特网的购买因为接受，试着尝试怎样？

在电视机节目也被拿起的酒蛋糕

因为有标准尺寸(230g)和长尺寸(350g)的2种类，以常温拥有2个月向(到)土特产也最适合。是酒的美味和蛋糕甜适当，任何人都能享乐的受欢迎的蛋糕。
蛋糕与作者名酒并列的片山造酒。
向日光·鬼怒川光临时候，无论如何试着访问怎样？