限时进化的当地产品和天然冰刨冰

从东武铁下今市站步行约15分钟。 在日日光公路上曾作为今市旅馆繁荣的地区，有明治27年成立的天然冰品批发商“冰室小月”的主要商店。 商店全年供应天然刨冰，游客众多。

在众多菜单中，这是 “新鲜草莓特级”（800日元，不含税）。 栃木县是日本产量最大的草莓王国。 香甜、芬芳、新鲜的县产草莓被大量用于酱汁和馅料中。

另一种是“Melo Melo Rs Melon”（JPY1300，不含税）。 这是一道用一半的优质甜瓜伯爵甜瓜，将种子挖空制成碗制成的菜肴。 新鲜的瓜果肉与炼乳搭配。 最后，您可以在甜瓜碗中加入碳酸水，一边剥去果肉，一边享用甜瓜苏打水。

所有菜单都很大，很丰盛，还有刨冰，但吃到最后都不会腻。 它不会让你的嘴太冷。 这是一种可以用天然冰制作的技术。

天然冰和普通冰有什么区别？

首先什么是天然冰？
我师从“松月冰室”的第四代传人吉新正夫（绰号吉平正夫）。

“与快速结冰的冰不同，天然冰是利用隆冬的寒冷慢慢冻结而制成的。

原来如此，高纯度=硬冰，所以即使剃得很细，也不容易融化，而且蓬松。 不仅在制冰期间，在其他时期，清洁和环境维护也是主要任务。 毕竟，你把大自然冻结了，品尝它！

“刨冰”的专业人士聚集在天然冰诞生的地方

2018年2月初。 我能够抵抗天然冰层的切割。 我们前往白泽池，开车到主店大约10分钟。 一个长54米×宽22米的大型冰池分布在山中一处安静的地方，冰层覆盖着整个池塘。 它位于山影下，即使在晴天日光射阳光，山手的石墙至今仍在使用，由第一代人手工建造。

将山上的清泉水倒入约330坪的冰池中，浸泡约两周，当冰厚约13到15厘米时，就可以切除冰水。 活动当天，东京都区的刨冰店老板们热爱松月冰室的天然冰面，纷纷前来帮忙。
“我知道店里供应的冰块根源，我很安心，宾客们也会很开心，”大家都为此感到自豪。

移动电动切冰机，按照冰面上画的纵横线进行切割。 然后将拉出的冰放在竹栏杆上，用人力滑动搬运。 在用带有钥匙形尖端的称为“tobiguchi”的工具收集冰块的同时，我们以流动的方式将其布置在冰室（冰室）中。 一块冰重约40kg，可取10~12块冰块（第1块，约3.75kg）。 年产量约为5,500件（220吨）。

这间木质单层冰室是战争前的老物件。 柱子由几乎没有偏移的柏树制成，内部由耐水损害的栗木制成，冰面覆盖着柏树锯末作为冰层。 据说冰室中的冰要到夏天才会融化，只有看到我们祖先的智慧才值得一提。
“制造天然冰的基础与明治时代不同，因此我们可以使用第一代人使用的设施和旧工具，”Masa说。

成人旅行伴手礼！ 在主场的岩石上

平安时代的“枕头草”中也出现的天然冰。 明治初期，机械制冰从海外传入，制冰厂的数量从大正时代的鼎盛时期开始急剧减少，因此很少见。

目前，全国仅有七个天然冰生产设施（栃木县日光市、长野县轻井泽町、埼玉县长瀞町、山梨县北斗市和山梨县川口町）。 其中，日日光市有三家，其中“松月冰室”是历史最悠久的店铺。 此外，天然冰业也出现了前所未有的繁荣，对高品质天然冰的需求只会不断增长。
“不过，由于是手工制作，生产有限，我想把稀有天然冰卖给那些小心使用它的人，”正先生说。

他说，“我喜欢在我能看到我脸的地方买卖”，并且不在网上销售，只在商店销售。 它以块状冰淇淋套餐（950日元，不含税）出售。 此外，还提供岩冰和外卖刨冰。 寻找天然冰作为旅行的纪念品，并在家里喝威士忌加冰块也很棒。

除了上述两大刨冰外，总店还提供种类繁多的刨冰，包括自制糖浆和时令水果口味。
除了刨冰，距离总店步行15分钟的大谷桥店还出售甜点和沙拉薄饼。

自然冰蚀的冰会进化。 刨冰不仅仅是夏天用的。
“日光天然刨冰就像一个时光胶囊，因为你可以全年享受日光冬季产生的美味天然冰块，”正义说。 多浪漫啊！ 请去日光，那个天然冰镇。