1. 欢迎来到当地超市的迷人世界！

你好。 我是菅原义树，一名超市研究员，走遍全国各地的本地超市，挖掘那些只有在该地区才被深爱的本地食品。 我已经在47个县跑了大约三圈半，其中一次是坐露营车出行，经历了如梦似幻的一年，每天吃三顿饭体验，还吃到当地超市的配菜。

当地超市的魅力在于，您可以以当地价格买到深受当地人喜爱的“即使每天吃也不会厌倦的日常食品”，并且可以在超市和产品的历史中找到当地的文化和气候。 这次，我们将带您前往宫城县仙台市的名为“当地超市世界传奇”的名店“Housewife's Shop Saichi”。

2. 什么是传奇？ “家庭主妇的商店 saichi”

许多人光顾这家位于郊区安静温泉的小型私人超市，店铺面积约80坪，略大于便利店。 当然，目标是斋一的特别“大萩”，但在一个人口约3800的小镇，工作日平均售出5000件，巅峰时最高可达25000件。 此外，从他慷慨教导全国约600家超市如何成功，这些超市前来培训以利用其人气，我感受到了“主妇店斋一”碗的大小，以及“这可不容易模仿”的自信。 不知不觉中，它成了业内一家无人知晓的“传奇超市”。

3.什么是Saichi no Hagi？

一家继续让人们着迷的家庭主妇店。 从外观上看，它与普通的 ohhagi 略有不同，而且尺寸很大，整体形式是蛋包饭形状。 由于是一包两个出售，很多人担心自己能不能吃两块，但这可能是没有根据的。 这是因为大多数人都会吃两块用香喷喷的红豆和包饭煮成的红豆沙，不会太甜，还略带咸味。

西市饭团的受欢迎程度也源于其巴厘岛种。 除了“红豆酱”外，“木豆子”和“芝麻”也是标准选择。 这里有大量蘑菇和芝麻粉，可以搭配大量食用。 这是一碗简单的米饭，里面只有米饭，但味道让人联想到木菜的咸香和芝麻的深度。

4.《Saichi no Ohagi》的诞生故事

它的历史始于“佐藤浩一郎社长的曾祖父市次郎在大正时代初期创立的”佐市商店“。 1979年（昭和54年），上一代人父亲敬司社长（当时）和母亲澄子（当时）将生意改为食品超市“主妇店斋市”，但这家小型民营超市陷入了财务困境。 因此，为了与其他连锁超市的品类和便宜竞争，Sumiko的“手工小菜”应运而生。

Saichi no Ohagi 诞生于 1982 年（昭和 57 年），也就是超市开业三年后。 这是应附近一位常客的要求而制作的，因为我想让我的孙子吃饭团。 Sumiko 非常重视自己在家制作的饭团的味道，并创造了不太甜但无添加的美味饭团。

这种态度至今也没有改变，他们用混合了糯米和县产糯米的自制红豆沙，将刚煮好的米饭一一手工包裹起来。 我们保留“当天的有效期”并制造和销售它。
趁软吃肯定更好，所以我们建议尽快品尝。

5. 不仅仅是萩！ “自制配菜”也是精选名品。

Saiichi 开发了一个可以说是其他超市所没有的反常现象的 ohhagi 部分，一个熟食区 1/3 都装满了 “ohagi ”的货架。 事实上，面对货架的是 Saichi 的另一款招牌产品——手工配菜。

最初，Saichi熟食店最初为在附近旅馆和酒店工作的忙碌当地人提供准备好的饭菜。 美味胜于原汁原味，摆盘的美感可以说是技术水平高的证明。

6.前夫妻承诺“对手是家的味道”

事实上，这是在ohagi之前很长时间就在店里手工制作的配菜。 1980年代初期，超市开业后，油炸食品是世界超市熟食的主流。 这是一家没有人手的私人商店，紧凑的商店里陈列的商品数量是连锁店无法比拟的。 Saichi 没有与其他商店竞争，而是设定了一个目标，即“竞争对手是家的味道”。

例如，你可以看到如何制作当前流行的第一菜单“五子炖菜”的态度。 如果实际算上“五子炖”（大）（中）尺寸中包含的成分，有13到14种，更不用说五子了！ 事实上，他们遵循传统的炖煮方法，即每种食材更换锅，然后单独炖煮后端上一个盘子。

他们不遗余力地给食材调味，将颜色和形状精美地完成。 这就是 Saichi 的目标，“对手是家的味道”。

即使在同一个菜单中，你也会情不自禁地感受到 Saichi 的精神，因为他的规模适合人数。 受欢迎的 2 号牛蒡和胡萝卜“Kinpira”有粗细两种类型。 据佐藤社长介绍，厚金平是迄今为止最受欢迎的。

7. 西一的味道的秘密

2022年（令和4年），佐藤浩一郎社长接替了前任父亲的社长。 在保留西知味道的同时，据说它正在逐渐改变以适应当今时代。

事实上，斋一根本没有配方。 当澄子教厨师做这道菜时，她更看重用自己舌头记住的感觉，而不是食谱。 目前，熟悉旧口味的服务员服务员正携手合作，保护斋一的风味。

8. 我们还推荐当地制造商的当地食品！

我们已经介绍了西一的迷人食物，但手工制作的西一饭团和配菜也很难带回家作为纪念品，因为它们保存时间不长。 但别担心。 Saiichi 还出售许多纪念品，让您成为旅行的回忆。

“秋保酒庄”于2015年12月在秋保开业。你可以享受一家提供葡萄酒的咖啡馆、付费品酒区和开放式露台。 许多人会绕道前往秋秋保自然中分布的葡萄园。

Great Dane Brewing成立于美国威斯康星州，于2024年1月在秋保开设了一家新酿酒厂。 它是与秋保温泉旅馆协会合作创办的秋秋保温泉限量啤酒“Yugo Pilsner”以秋保米作为次要原料。

如果您喜欢甜度温和的饭团，您可能还会对“黄油最中”感兴趣，它使盖朗德盐黄油令人上瘾。 您还可以在丸森町的人气日式和西式点心店 “Eisendo ”购买受欢迎的招牌产品。

石卷鱼糕的 “笹鱼糕 ”是当地家庭喜爱的经典商品，采用新鲜的狭鳕鱼制成，采用石磨的老式方法精心精制和烘烤。 您还可以选择“工厂直送厚烤笹鱼饼”的口味，该鱼糕是独立包装的，可以轻松品尝，是受欢迎的伴手礼。

顺便问一下，你家附近有卖大萩的超市吗？　无论答案是“是”还是“不是”，我们都推荐你去宫城县仙台市的秋保温泉以及传奇的超市“主妇店斋市”，这家店在当地备受喜爱，拥有全国各地的粉丝。 还可以试试“秋保大萩”，叫做“搩的秋穗”。 如果你觉得你熟悉的超市里的大萐味道和你熟悉的类似，那家超市可能是全国大约600家超市之一，专门来培训。 如果这是你第一次体验尝大叶球的味道，那一定会是一次难忘的邂逅，遇见你记忆中最棒的大叶球。

9. 便捷交通斋市温泉温泉旅馆“星野集团 界 秋保”

仙台后房的温泉旅馆，秋秋保温泉。 它是鄂州三大温泉之一，据说皇帝和封建领主温泉愈身体，持续了约1400年。
从旅馆开车到“主妇店斋一”约5分钟，乘公交10分钟即可到达。交通 来仙台时，何不享受一次体验当地超市魅力的旅程呢？