从老字号到新餐厅，寿司之城小樽的寿司店推荐
小樽面向日本海，附近的海域是北海道最丰富的渔场之一。 当然，这里拥有得天独厚的新鲜海鲜，市内约有 120 家寿司店。 其中一些餐厅位于名为“寿司屋街”的著名餐厅，来自全国各地的寿司鉴赏家前来参观。 从老字号餐厅到熟悉的餐厅，这里有五家以工艺和优质食材而闻名的当地受欢迎的寿司店。
1小樽政寿司 Zenan
小樽独有，享受名店的味道
小樽老字号寿司店“小樽正寿司”的姊妹店。 该公司主要从自家鲜鱼店从附近海域采购海鲜，并提供小樽特有的新鲜食材，如单独购买的野生金枪鱼、早上捕获的虾和海水海胆。 除了吃自己喜欢的握寿司或随心所欲的握寿司的真正乐趣外，还有多样化的握寿司套餐，例如体现了北海道寿司魅力的 12 件握寿司 “Takumi”。 “海鲜双层”和“海胆盖饭”等盖饭、儿童菜单以及“著名的原创鱿鱼面”等单点菜肴也很受欢迎，配以生鱼片和海胆特制酱汁。
一边欣赏小樽运河一边享受精致味道的奢华
餐厅的另一个吸引力是面向小樽运河的位置。 在一个设计有光线的放松空间里，你可以一边品尝著名餐厅的味道，一边欣赏运河周围的风景。 餐厅内部被大玻璃窗环绕，氛围明亮现代，适合女性和家庭进入。 除了桌椅，还有一个大型吧台座位，您可以在欣赏精致的品味并欣赏技艺精湛工匠的技艺。
店主精心挑选的清酒，如小樽唯一清酒厂“田中清酒厂”的本地清酒，以及从冲绳采购的80种泡盛，也将提升寿司和食物的美味。
- 小樽政寿司 Zenan
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北海道小樽市伊罗茂内1-2-1 MAP
从JR小樽站步行约12分钟
11：00~15：00（L.O.14：30）、 17：00~21：00（L.O.20：30）
周四、其他不定期休息日
0134-22-0011
自由
价格调整即将推出
2小樽寿司屋街日本桥
在海边长大的工匠大展身手，寿司店街上的名店
小樽是一个寿司小镇，市内约有 120 家寿司店。 其中，它是一家面向“寿司屋街”的著名餐厅，老字号名店云集于此。 店内由在渔民家庭出生和长大的工匠以及在小樽和余市长大的工匠组成。 据说，他自信自己对鱼的鉴赏力和对鱼的思考是首屈一指的。 握寿司的味道非常出色，采用在小樽附近海域捕获的海胆、鲑鱼子、鳕鱼和螳螂等时令食材，采用一流的技术制成。 您可以享受北海特有的美味。
海滨小镇特有的热闹氛围和老板娘的个性也很吸引人。
除了可以随心所欲享用的omakase和握寿司外，还有各种海鲜盖饭和套餐。 还有各种采用新鲜海鲜烹制的单点菜肴。 我也很高兴看到工匠们对美食时刻的期待，以及散发着细致体贴的老板娘的个性。 宽敞的内部空间，一楼设有柜台和餐桌座位，二楼和三楼设有宴会厅。 它是寿司餐厅街上最大的餐厅之一，您可以一边放松身心，一边感受当地人的喧嚣。
3小樽竹寿司
以实惠的价格享受新鲜的味道
一家寿司店，面向小樽观光的主要街道堺町街。 一般每天早上在市场上购买的食材是来自北海道沿海（例如小樽附近）的新鲜海鲜，生鱼片是利用北海道大米混合的米饭。 此外，还有使用北海道地名的“小樽握寿司”、“札幌握寿司”和“函馆握寿司”等套餐，以及6个迷你拼盘，当您想在各种餐厅用餐时，它们都很棒。
海鲜盖饭菜单也很丰富，其中最受欢迎的是 “Ainori Bowl”，从鲑鱼子、扇贝、金枪鱼、甜虾等约20种食材中选择3种食材。 您可以以实惠的价格享受新鲜的味道。
复古现代的氛围和与将军的交谈也很有品位。
该店由大正初期建造的“旧中山仓库”改建而成，具有复古现代的氛围。 一楼有吧台和桌子座位，二楼有桌子座位，一次可容纳约20人。 将军是一位寿司厨师，在附近的一家老字号寿司店磨练了自己的技艺，已经在餐厅工作了10年，在这个地区已经有30年了。 我们以“用餐应该有趣”为座右铭，重视与客户的沟通。 寿司店往往让人感到害怕，但不用担心这家餐厅。 与友好的将军交谈也是品味之一。
4寿司餐厅 滨屋
鉴赏家将军精心挑选的故事和技术的结晶
2011 年，这位将军在小樽出生和长大，独立开设了一家寿司店。 在白天和晚上的营业时间之前，将军会亲自参观市场并购买新鲜食材，主要是来自北海道沿海的食材。 北鸡、扇贝、螳螂螳螂、咸水海胆等小樽特有的时令食材在“寿司餐厅滨屋”也很有趣。 熟练的工艺在熟练的装饰刀创造的宜人的质感和美丽的表面处理中熠熠生辉。 生鱼片采用北海道的“星之梦”制成，颗粒质地好，口感平衡极佳。 稍微小一点的生鱼片衬托出食材的质地和味道。
留给我品尝当天最好的美味
这家店隐藏在小樽站附近的一条狭窄小巷里，有一个只有知情者知道的世外桃源。 菜单包括休闲的单份握寿司和海鲜盖饭，但如果您想品尝 “Sushikoro Hamaya ”的精髓，我们推荐在抛光柏树柜台供应的 “Today's Omakase”。 您可以选择当天的美味食材，并以最美味的食用方式提供，例如生鱼片、清酒小吃和握寿司。 此外，还有北海道的当地清酒和小樽当地的葡萄酒。 我想享受当地生产与当地消费的结合，享受小樽的缓慢夜晚。
5这是一家寿司店
您可以享受需要一点时间和精力的“只有在这里的味道”
店主曾在小樽的一家著名寿司店接受培训多年，也曾在小樽站的一家立式寿司店工作，并于 2022 年 5 月开设了自己的餐厅。 食材是通过自己去市场购买的，并具有扎实的鉴赏力，与主要来自北海道的时令风味相连。 对于习惯吃新鲜海鲜的当地顾客，我们提出了一种需要一点时间的独特饮食方式。 根据食材的不同，您可以在煮好的酱油中撒上黑胡椒或加入香料，享受只有在这里才能吃到的各种创意。
顺便过来，随便享受你的掌握
除了套餐中您最喜欢的寿司外，您还可以将其作为套餐订购。 上面有6-8种食材的海鲜盖饭和上面有10种食材的特制海鲜盖饭也很受欢迎。 在握寿司之前品尝北海道的当地清酒和新鲜的生鱼片也是一种时尚的成人乐趣。
这是一家只有7个吧台座位的小餐厅，但如果客满也不用担心。 商店所在的“小樽屋台村罗马横丁”的楼层中央有一个公共空间，可以像美食广场一样使用。 在零派对上，在出去喝酒之前或喝完酒后，我会停下来拿一杯寿司。 在一家可以享受这种休闲方式的休闲寿司店，请享受小樽特有的热闹。
