所谓「ri黑—叔叔」？

作为「ri黑—叔叔的奶酪蛋糕」熟识的，轻飘飘食感的「烧(烤)奶酪蛋糕」。是以11店铺在大阪府内的「RIKURO大叔蛋糕店」销售的有名的东西。

原本所谓商店的字号的「ri黑—叔叔」，创业者·西村陆郎先生的事。以16岁在大阪的脆饼干批发商工作开始，此后为日本和西洋点心的制果公司转职。在1956年(昭和31年)时以23岁独立创业和果子铺，经过面包店的经营，在1984年(昭和59年)时与第二代一起设计了「烧(烤)奶酪蛋糕」。「点心ha这样没有（不柔软）」是口头语的陆郎先生首先拘泥的，质地柔软。说从更加世间还没有「烧(烤)」的奶酪蛋糕的事，并且那个视觉和食感的好处出众事，「烧(烤)」也拘泥。那样诞生了的，其他不看类的轻的食感的「烧(烤)奶酪蛋糕」。轻轻地和善的美味从幼儿到相当大的年龄广泛的世代接受，成为了评价。

根据奶酪蛋糕的大击中，店是1988年(昭和63年)，作为给戴上陆郎先生的名字的「RIKURO大叔蛋糕店」更新。陆郎先生作为模型「ri黑—叔叔」的角色也诞生，被奶酪蛋糕的烙印和包装变得使用同时。

还有，从「点心是简单价格」这个陆郎先生的考虑，销售当初是1大厅500日元破例提供。在时代的流动现在(2025年5月)是1大厅1,065日元,不过，尽管如此简单的价格没有变化。不是切割卖由大厅提供从「也希望享受切后分开的时间」这个陆郎先生的所想也出的（在一部店铺用外带和店内饮食菜单提供有切割尺寸的）。

现在也烧(烤)提供奶酪蛋糕的店大体上不看见,不过，1984年(昭和59年)的销售当时，应该相当划时代的。从奶酪蛋糕的销售在5年后修建「RIKURO大叔蛋糕店」的时候的照片(上述)，明白被写「烧(烤)奶酪蛋糕」的大的旗帜下，多的客人奶酪蛋糕向(到)目标排列。

在现在为大阪府内也展开的11家店内的9店铺备置烤箱，「烧(烤)奶酪蛋糕」的商品名称那样提供「烧(烤)」。继承着2007年以74岁离开人世的「ri黑—叔叔」的感情。

所谓「烧(烤)奶酪蛋糕」的美味的秘密？

大阪夸耀的长期畅销商品「烧(烤)奶酪蛋糕」的最大的特征，是不管怎说作为那个fuwafuwa蓬松的食感。与奶酪清爽的风味保守的甜，在所说的啊期间吃完。许多人以被夺人魂魄的轻松的食感为首，那个美味如何被生出，在防备开放式厨房的滩波总店探听了那个秘密。

首先，导致奶酪蛋糕丰富的风味的奶油乳酪，是使用生产技术从高(贵)，向(到)质量严厉的丹麦的有传统的工厂直接进口东西。开发当时是相当新奇的丹麦产奶酪,不过从，吃数种类奶油乳酪比较，奶酪特有的香味儿最温和事被采用了。其他，蛋和牛奶等素材哪个都拘泥质量和新鲜度，从「在靠每天也为使能吃饭」这个陆郎先生的所想甜也变得保守。

还有，发酵粉等的发泡剂是不使用。搅拌机好好地弄起沫卵白实现着与，不弄碎弄起了沫的卵白的气泡的那样用手工作与其他的材料快速地混合由于灌入形式的，作为那个轻飘飘的蓬松的食感。

为在奶酪蛋糕底被镶嵌的葡萄干也拘泥。使用，蒸要柔软的食感之后用手工作除去小树枝，腌上为果子露软和煮提高的独创的葡萄干。一般的葡萄干为了星期日使之拥有做，提高糖度能进入兰姆酒很硬地使之干燥,不过使用，在这边酒精的不能进入甜第候补的自制果子露。作为微微的甜柔软的葡萄干，连孩子也放心被吃，成为清爽的奶酪蛋糕绝妙的口音
「没有葡萄干」是好蓑衣人，为在包装箱子侧面上写着的「ri黑—切割」挑战。「井」由于的字型剪切，向(到)中央「没有葡萄干」的四角的奶酪蛋糕完成。

奶酪蛋糕，约45分关于烧光。在滩波总店在1次上(里)12个，约5分以间隔从早上到晚上不断地奶酪蛋糕烧(烤)上，每回服务员「奶酪蛋糕，烧(烤)上了！与」的声音一起，用手铃通知。

从烤箱拿出马上的奶酪蛋糕，恰到好处地被黄褐色烧(烤)，上部软和描画弧，因为看轻飘飘！烧烤上后各一个谨慎认真地从形式取下，揭下烹调座席的话向网台上面。是对被网台在放置的时候每次，那个振动奶酪蛋糕与purupuru摇曳的那样。

过去，与拉拉摇晃的奶酪蛋糕的视频SNS向话题。据说如果以后，架起照相机的人在，在眼前与purupuru摇晃们做也有服务员奶酪蛋糕

烧(烤)上的奶酪蛋糕收款员的马上被运送到旁边，在那个场合「ri黑—叔叔」的烙印一个接一个被按。在眼前观察那个情况也快乐！

在滩波总店，稍微时间过去东西被准备，购买的时候排列的队列不相同「烧(烤)」。请无论如何试着购买「烧(烤)」。

被烤箱安上的「ri黑—叔叔」的可爱的牌儿，是对服务员告知其次烧(烤)上的蛋糕的符号。除去滩波总店的开放式厨房，无论如何请检查。

只是咖啡店能品味，热々轻飘飘的美味

如果确实地品味「烧(烤)」，向滩波总店2层的喝茶室「陆地咖啡店ROOM」。哎呀，从烤箱拿出，刚刚热々轻飘飘的「超·烧(烤)奶酪蛋糕」能吃。订购的话，服务员一边鸣响铃一边运送奶酪蛋糕，在眼前paka和开业cloche！与purupuru摇晃们做的演出也有奶酪蛋糕。
暖的奶酪蛋糕的fuwafuwa与shuwa～溶化的食感，是只有并设的咖啡店才有的特权。「ri黑—叔叔」事西村陆郎先生，确实对客人能技能熟练希望吃的美味。

咖啡店1/4尺寸(450日元)也提供着,不过，烧(烤)只大厅。因为连数人也连一人也能订购，不吃断的份儿也可以外买，无论如何请品味超烧烤纵的美味。

「超·烧(烤)奶酪蛋糕」除了滩波总店以外，彩都的森林店的咖啡店也能品味。哪边都不是预约制,不过因为，受欢迎预约好一些。

外带也烧(烤)的向味。更加冷却也好吃！

不用说烧(烤)是绝品,不过带回，在(到)家好吃地也能得到是「烧(烤)奶酪蛋糕」的特征。如果想好好地十分满足素材本身的味就那样以常温领受吧。是象烧(烤)一样的如果想轻飘飘享受食感，微波炉20～30秒温热推荐。
反过来，用冰箱好好地冷却的话潮湿地浓的口感是能享乐，特夏天热的时期推荐的吃法。按照爱好和季节，请试验各种各样的吃法。

tsuu知道？限期稀少的烙印也是检查！

与莞然微笑的脸与胡须，长的厨师帽子印象深刻的「ri黑—叔叔」的烙印。知道有其实特别版本的烙印登场的时期吗？10月万圣节配置，12月圣诞节配置，2月1日～14日·3月1日～14日在情人节&白色情人节配置时变成，向(到)一点调皮心禁不住莞然。有这个时期访问的预定，请试着检查无论如何与平时不同的「ri黑—叔叔」。

不是只奶酪蛋糕！意外的抢手货也

往往一般认为是奶酪蛋糕的专卖店,不过有很多，其实其他也隐藏的名作。那个一个「粘粘地布丁」。新鲜的充分使用牛奶和蛋，踏踏实实地关于烧光时间，与打盹儿的食感Milky浓的口感特征。是被万人喜欢的王道的布丁。

作为星期日拥有做的土特产推荐的「柴火馅饼」。与作为karissaku食感，芳醇深的黄油的风味一般的馅饼点心划一条线隐藏的名作。因为尺寸稍微大一点，用1个也满足感是大。用手工作谨慎认真地各1个拧做成，与好好地被拧的地方不是那样地方的食感的差，向(到)美味也相连着。

派坯子包围用浓烈的味道深的黄油和蜂蜜弄上味的国产的苹果，很香地烧光的「苹果派」也是抢手货之一。是与滚来滚去被大一点剪切的潮湿酸甜的苹果，松脆地食感香的派坯子确实好地相合，稳定的美味。

要是烘培糕饼「二Komado」也是推荐。充分使用优质的黄油，杏仁粉香确实也丰吗？口感轻也绝妙。

以车站naka和车站附近为首，容易访问的终点站店充实

「RIKURO大叔蛋糕店」为大阪府内展开着全11店铺。
在以新大阪站和大阪站为首的主要站的车站naka和车站附近，给(对)旅行的途中和回来容易购买的也是高兴的要点。在JR新大阪站具有JR新大阪站中央口店(检票外)，ekimarushe新大阪店（既有线检票内），新干线检票内店的3店铺。其他，大阪·梅田大丸梅田店，在难波·心斋桥有滩波总店和大丸心斋桥店。

如果访问大阪，咖啡店品味热々轻飘飘的「超·烧(烤)奶酪蛋糕」，给(对)向重要的人的土特产和自己的家用试着购买「烧(烤)奶酪蛋糕」怎样？