如果你想享受日光荞麦面，这里就是你的最佳选择！观光时必去的9家著名荞麦面餐厅- MICHIKUSA Guide~星野漫游指南~

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如果你想享受日光荞麦面，这里就是你的最佳选择！观光时你想顺道去的9家著名荞麦面餐厅

日光，著名的荞麦面生产区。由于地理位置，日光有超过100家荞麦面餐厅。许多餐厅使用的日光荞麦面品质极高，因山区早晚薄雾而散发香气，山区温差剧烈。为了追求高品质的口感，许多县外的人们都会光顾日光及周边地区的知名餐厅。本文将为您介绍一些著名餐厅，您可以品尝美味的荞麦面。

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小川山返回

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玄荞麦河童

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Kisuge no Sato Sosui 庵

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穗德庵

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三太荞麦面长幡庵

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索因蕨菜

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水梨优水安

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荞麦面店日向

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休息一下

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小川山返回

讲究当地生产、当地消费的精致荞麦面

“腐竹（腐竹）荞麦面（冷）”JPY1700。大份是 400 日元。配白韭菜和自家种植的芥末

一家位于日光市南端南小川地区的荞麦面店。秉持“本地生产、本地消费”的口号，我们对食材非常讲究。荞麦面采用日日光荞麦面自制面粉制成，源自小木川，香气浓郁，硬度恰到好处。它在喉咙里很合适，和口中略浓的汤底完美搭配。
菜单包括10%荞麦面和季节限定荞麦面，随时可享用5~6道菜品。其中，我们推荐“Yuba（Yuba）Soba”。除了享受泵泡汤巴融化的口感外，蛋糕上还覆盖着分层炸制的天妇罗，酥脆轻盈的面糊与饱满的汤巴的结合令人惊叹。

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腐竹的天妇罗蓬松，最好吃！您还可以欣赏从商店流淌的河流的景色。

以科吉川为自然图案的器皿，触感温和

这家店的建筑是一座木屋，由当地树龄约80年的雪松树建造而成。餐厅内部天花板高耸，给人一种开放感，透过大玻璃窗可以欣赏到周围的群山和眼前流淌的黑川清澈的溪流。翠鸟和苍鹰等野生鸟类有时会来访，每年黄金周结束前后，山富士大树都会绽放出浅紫色的花朵。
以科吉川自然为主题的船只也非常漂亮。它是由栃木县益子烧的陶艺家创作的，描绘了店名中的藤蔓、山回、黑川的流淌以及横跨河流的森林。

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栃木日光市南河 395-1 MAP
从JR今市站或东武铁道下今市站开车约20分钟
11：00~15：00（最后点餐时间14：30）
星期二（冬季的星期二和星期三）
0288-63-2121
自由
仅在工作日接受预订，不接受刷卡，店内禁止吸烟

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玄荞麦河童

比较容易吃的10%荞麦面

从全国各地精心挑选的棕色荞麦面，从每粒谷物中分成自制面粉，粘合剂和面粉也是日本制造的。您可以选择两种类型的二八荞麦面：带有荞麦面香气的“乡村”和顺着喉咙流淌的“圆荞麦面”。 10%的荞麦面没有难闻的味道，新鲜度令人难以抗拒，很容易被荞麦面擦肩而过。特别是，仅限工作日的 “10% 2 片荞麦面 ”是一个受欢迎的菜单项，因为它可以让您将两个产地的棕色荞麦面与 10% 荞麦面进行比较。
芥末是由信州安昙野制成的。适度的辣味和甜味从鼻子里传来，增强了荞麦面的风味。
现磨荞麦粉保持恒定的湿度和温度，因此您可以随时享用类似于新荞麦面的荞麦面。

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由于使用精心挑选的优质玄荞麦面，荞麦面呈淡绿色。咬下去，有点甜味。

准备好下沉式被炉和榻榻米座位，您可以舒适地坐着

餐厅设有吧台、餐桌座位、下沉式被炉和榻榻米座位。即使是两个人，也使用一张大桌子，因此您可以舒适地放松。
口口相传的声誉，很多粉丝从县外来参观，营业时间短，建议留出充足的时间来参观。

玄荞麦河童

栃木县日光市西44-7 MAP
距离东武铁道大谷向井站步行约10分钟
从日日光市宇都宫路的今市I.C.开车约5分钟
11：00~15：00
周三和周四
0288-25-8111
自由

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Kisuge no Sato Sosui 庵

享受当地食材的二八荞麦面

著名的餐厅“上海喜助佐藤”位于盐原温泉门户上上，在路边车站“日光海道尼可尼可本人”开设了一家店。你可以享用手工制作的28根荞麦面，使用20%粘结剂（面粉）和80%荞麦粉，使用日日光不同品牌的荞麦粉和当地神山泉水，如“夏荞麦面”、“日光葵荞麦面”、“日光秋日干砂面”和“冰温熟荞麦面”。其特点是坚实且喉部穿透力强。

受欢迎的菜单之一是“日光下下荞麦面”，通过将冷荞麦面或柿香沾入温热汤底中食用。除了调味品，还配有土豆蛋和温泉蛋，所以你可以享用各种口味的荞麦面。

此外，还有一种“炭荞麦面组合”，将黑炭荞麦面和普通荞麦面结合在一起。我们还推荐当地风味的“千武荞麦面”和独特的荞麦面，如“熊青荞麦面”，配熊汤。

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菜单丰富多样，从标准菜品到本地风味如“yuba”和“chitake”应有尽有。你可以轻松吃日光荞麦面。

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穗德庵

在日光雪松树旁的老民居享用荞麦面

在位于郁郁葱葱的日光光杉波木公园内的“北广庵”，你可以享用28种用自制荞麦粉制作的荞麦面。细而有嚼劲的荞麦面顺口而下，每次送到嘴边时，荞麦面的香气都会扩散开来。此外，“天猿荞麦面”配有酥脆的天妇罗，可以品尝大约五种应季蔬菜，而且非常饱腹。

大多数对“穗德庵”荞麦面着迷的常客在光顾餐厅并点外卖荞麦面时已成为一种标准做法。太好吃了，吃完就想马上吃。

您可以在开放式门廊上用餐

这座建筑由与日光有渊源的二宫尊德（二宫欣次郎）设计的旧私人住宅修复而成，气氛浓厚。坐在特设座位的阳台上，享受荞麦面，欣赏四季的美景，如清新绿意和秋叶，那种幸福感。我的心被那温柔的时刻填满。

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荞麦面打得很细，质地紧实。在门廊上吃的荞麦面是特别的！晚餐后还建议在雪松成荫的公园散步。

穗德庵

栃木县日光市瀬川383-1 MAP
距离东部铁道上今市站步行约10分钟
11:00〜15:00
1月1日~3日
0288-21-4973
自由

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三太荞麦面长幡庵

在历史悠久的荞麦面之地品尝正宗荞麦面

长畑地区白天与早晚雾温差较大，据说是制作荞麦面的最佳地点，自江户时代以来就制作出最好的荞麦面。这家餐厅周围环绕着荞麦面，也使用当地的玄荞麦面，只供应 “森荞麦面”、“挂荞麦面 ”和 “zaru荞麦面”。多年来，我们一直遵循早上碾碎的荞麦粉量在早上供应的原则，即现磨、打发、煮沸。切成薄片的荞麦面口感蓬松芬芳，直入喉咙。冷荞麦面汤和香脆的葱进一步提升了荞麦面的新鲜度。

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菜单只有荞麦面，您可以自带天妇罗和其他菜肴。冬天，您可以品尝到健秦汤。

在宁静的房子里品尝“mitate”荞麦面

在长畑地区，家庭主妇长期以来一直在为家人制作荞麦面。大约 30 年前，当这家餐厅开业时，当地人对他们在自己家庭中传承下来的技能进行了大量研究。现在的风格是 70% 的荞麦面，带有“磨碎的球”，其中荞麦面的外壳也被磨在一起。荞麦面汤也很浓稠，可以一直享受到最后的回味。另一个特点是，荞麦面可以随心所欲地点，从一杯到一升，三杯是两个女人的完美份量。

三太荞麦面长幡庵

栃木县日光市长的畑635-1 MAP
从东武铁道妙神站开车约5分钟
从日光市今市宇都宫路开车约5分钟
11：00~15：00（最后入场时间14：30）*荞麦面用完即止
周二和周五（周一为节假日则照常营业）
0288-27-2488
自由

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索因蕨菜

荞麦面和甜点都很美味的人气餐厅

位于栃木县道 279 号线奥和大泽线沿线的 “Kusayun Warabino ”上挂着一个牌子，上面写着 “我想做现煮的 ”。由于毗邻大室大坝，因此地理位置优越，可以边看水边吃饭，也很受欢迎。

这里也以荞麦面馆闻名，能享受甜味，最受欢迎的菜单菜品是“森荞麦面”和“安蜜”。来自日光市大室的本地源佐巴面条每天早晨都用石磨机制作，涌出的地下水被用来制作日八荞麦面，突出荞麦面的风味。 “安蜜”是一种用泉水和商店揉面的香脂混合而成的琼脂，据说口感光滑美味。

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限量 30 份的 “平日限定午餐套餐”（JPY1630 年）是开店前就可以排队的人气菜单。这是一套非常令人满意的套餐，包括卷鸡蛋、时令蔬菜、荞麦面和甜味（无法通过电话预订）。

自由的吧台座位

面向大窗户的柜台前方，有一座大室水坝，该水坝是利用日光山脉地下水为农业用水而建。在享用美味的荞麦面和甜点的同时，你还可以期待观察周围树林季节的变换，以及各种候鸟在水边造访。

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这是一家排队的人气餐厅，但在阳光明媚的日子里，在大坝周围散步等待的感觉很好。

索因蕨菜

栃木县日光市大室市 2009-1 MAP
从JR下城大泽站开车约5分钟
从宇都宫日光路大泽市开车约5分钟。
11：30~15：30（最后点餐时间15：00）※最后入场时间为15：00。根据拥堵情况，接待可能会提前结束。
每月的星期三、第2、第4个星期四
0288-23-8022
自由

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水梨优水安

必然的线，充满爱的乡村荞麦面

坐落在乡村中的“南雪悠水饭”是一家受欢迎的餐厅，你可以排队品尝用南石地区种植的荞麦面和日日光的美味水。这家餐厅由村庄振兴团队的志愿者运营，真的是一家充满本地爱的荞麦面馆。
切丝且嚼劲十足的乡村荞麦面是一道风味十足的菜肴，口中弥漫着荞麦面独特的香气。如果你选择受欢迎的“柿上”和“天妇罗拼盘”，会很丰盛。直径约20厘米的柿子上用大量本地蔬菜制作，口感酥脆，蔬菜甜美。
店里还提供“生荞麦面”和“面汤”外带。

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荞麦面很好吃，但天妇罗也很好吃！我对 600 日元天妇罗拼盘的体积感到惊讶，但 120 日元的天妇罗拼盘也很大而且很脆，所以我推荐它！