“551HORAI”的猪肉包子是什么？

在关西地区，“551 Horai”猪包常见于电视广告，如“当有551 Horai~！！ 自1946年（昭和21年）诞生以来，它已经被喜爱了约80年，是关西人不可或缺的灵魂食物。 兵库、京都、奈良、滋贺和和歌山大约有60家外卖店，主要集中在大阪市（部分店铺还设有餐厅），平均每天销售商品数量约为17万件。 近年来，它已成为全国粉丝中受欢迎的产品，被称为“你不能错过的大阪纪念品”。

它的特点是在多汁的馅料和令人难以抗拒的猪肉和洋葱的味道与带有耐嚼质地的甜面团之间取得完美的平衡。 面团的微妙甜味软化并协调了猪肉的浓郁风味。 不添加防腐剂，只提供当天制造和蒸煮的量。 食材和制作简单，其新鲜的味道吸引了许多人。 一个很大，令人满意。

战后第二年诞生的猪肉包子的不为人知的历史

前身是“法来食堂”，由已故创始人拉·霍京先生与两位朋友共同创立。 尽管大阪大阪将整个地区烧毁，但该校于1945年10月（昭和20年）成立，位于大阪紧邻现今总部。

战争结束后，食物紧缺，蓬莱食堂的特产咖喱饭大受欢迎。 打击平静下来当我在那里时，创始人于 1946 年（昭和 21 年），即成立后的第二年，设计了猪肉包子，作为下一个热门菜单。
台湾吃的猪肉包子，在神户和南京町很受欢迎提示，“更大的尺寸所以，用一个满足如果这可能符合大阪人的口味。” 名称也指关西语中的“肉=牛肉”，因此为了更易理解，选择了“猪肉包”而非“肉包”。
这样诞生的猪肉包子大受欢迎，现在是关西地区的代表性口味。 即使经过了大约80年，日本人喜欢的调味料，配料的量和制作方法，自成立以来没有变化右。

猪肉包子最初是一种只能在自助餐厅品尝的堂食菜单，但随着猪肉包的普及，需求增加，并于 1952 年（昭和 27 年）开始在商店销售。从吃新鲜制作的愿望，如上图所示，我们创建了一个“示范销售角”，在展示制造场景的同时进行销售。 他们包手蒸的样子，吸引了附近经过海老桥桥的人们的目光，似乎勾起了他们的购买欲望。 与此同时，猪肉包子带回家而不是在食堂在家品尝的“外卖”风格逐渐渗透并生根发芽。

店名在1974年（昭和49年）左右更名为“551HORAI”。 创始人希望以更熟悉的店名被顾客记住，他从外国香烟“555”中汲取灵感，想出了使用通用号码作为店名的想法。店家的电话号码是64-551，“让我们在这里争取最好的口味和服务（=551）！“551HORAI”这个名字诞生了。
红白相间的品牌颜色和包装设计旨在脱颖而出。 白底上用鲜红色字母写着“551HORAI”字样的纸袋，即使在人群中也很明显。 它已成为关西人所依恋的东西。

对猪肉包子中包装的美味承诺

551HORAI猪肉包子美味的最大秘诀在于，他们出售不使用防腐剂的当天制作的“现蒸”。 总店铺61家58该店继续销售始于 1952 年的示范活动，在每家商店都可以看到用面团包裹的食材，有些商店还蒸熟它们（冷藏品专卖店、盘昌店不包括）。
其中，位于难波惠比桥筋商店街的总店于2021年进行了翻新，一楼可以近距离看到向侧面展开的大型玻璃墙厨房，让您享受更加热闹的制造场景。

前往商店每天4~5次从中央厨房，将面团和食材它会带给你。 运输过程中为了第一次发酵面团，该店仅限于距离中央厨房不到150分钟车程的关西。 当天的气温和湿度由于发酵过程会根据情况而变化，因此面团是手工成型的，同时用手的感觉检查面团的状况。店内二次发酵让我。 两次适度的发酵导致面团的甜味和耐嚼的质地。

主要成分是：猪肉以及主要来自淡路岛的国产洋葱。 两者都被切成大丁以创造纹理。 调味很简单，如盐、酱油和香料，可以衬托出食材的味道。

将大量原料放在发酵面团的中央，用手一一包裹。 这款手工包包也是一大亮点。 有一个问题是，面团发酵好，有弹性，所以一开始就很难用机器包起来，但最好用手包起来，才能最大限度地发挥猪肉包子的蓬松口感和口感。
折叠数设定为12~13个，蒸起来很漂亮，如果在1分钟内包好4个，就可以吃一个人了。 当你达到高手的水平时，你每分钟可以包8个。

大约需要20分钟才能丰满。蒸熟后完成。 随着蒸汽升腾，服务员按照订单一个接一个地将蒸包子装箱。

我们还特别讲究猪肉包子附带的芥末。 由于添加了醋和盐，因此为辣味增添了浓郁的风味，与甜面团很相配。 它是每天在中央厨房制造的原创产品，与猪肉包子一样，由卡车每天多次运送。 里面不含防腐剂，保质期和猪肉包子一样。
顺便说一句，在粉丝中，芥末似乎以各种方式享用，例如添加酱油、伍斯特沙司、醋、醋酱油和橙子酱。 为什么不将其用作您下一篇文章的参考呢？

如果你想品尝新鲜蒸的食物，我们也推荐主店二楼的餐厅。

主店一楼仅提供外卖，但在二楼和三楼的餐厅，你可以在桌边享用新鲜制作的热猪肉包。猪肉包子单点是 310 日元，即“551 点心套餐”。 如果您打算不遗余力地选择套餐，其中包括台湾街头小吃摊上经常吃的担子面配汤、点心和杏仁豆腐。 Seiro的猪肉包子也很好吃。
您还可以品尝正宗中餐，如小龙包、糖醋肉、麻婆豆腐和炒饭。 餐厅・关西的堂食时间是18有商店，所以一定要去看看。

也仅限于总店。 关注猪肉包子之后的热门产品！

仅次于猪肉包子的第二受欢迎的是1952年（昭和27年）长销产品“烧卖”诞生了。 里面有很多猪肉和洋葱，份量十足。 口感蓬松，食材的浓郁风味充满口腔。

此外，叉烧包 “是一种只有内行人才知道的人气产品，只能在总店和梅田阪神店购买。 叉烧的粗片是用特制酱汁慢烤猪肉制成的，里面有香菇、竹笋和洋葱。 清淡而甜美的酱汁衬托出叉烧的味道。 它经常在下午售罄，所以建议在早上购买。

《安曼》也很受欢迎。 豆瓣酱经过精心烹制，以免压碎谷物，并加入浓稠深邃的黑芝麻酱和黑芝麻。 仅在总店出售。 最好在早上参观，那时您更有可能购买它。

1954年（昭和29年），“冰棒”诞生，旨在“在大阪闷热的大阪生存”，并成为标准产品。 自那时起，这种制造工艺一直沿用至今。 带有怀旧的味道，味道是除了最受欢迎的水果之外，牛奶味、红豆、松树、巧克力、抹茶，共6种。 北极熊一酱的包装从 1957 年（昭和 32 年）开始采用，也以复古可爱著称。

哪里可以买到猪肉包子？

猪肉包在关西地区共有61家店铺，主要集中在大阪市。 你可以在主要火车站、机场、百货商店以及其他容易停靠的商店购买。
在JR大阪大阪站，新干线停靠处，新干线售票口内有一家商店，常规线路售票口内也有一家商店，闸机外也有一家。3 家店铺，共 5 家我们已经设置好了。
JR新台坡中央出口商店（检票口外）除外、还出售冷藏（冷藏）产品。 普通热（新鲜蒸）产品的保质期为室温。白天・冷藏需要冷藏3天，但冷藏产品需要冷藏保质期。包括生产日期这是 5 天，所以要考虑你必须携带它的时间。 还有一套带有方便的冷藏袋。 冷藏产品在 8 家商店有售，可在官方网站上找到。

独特的产品和包装也限时提供

自1984年（昭和59年）发布以来，心形猪肉包子曾在情人节期间出现（目前仅限邮购）。 发行时，这首歌因口号“热烈情绪中的爱的告白”而大受欢迎。 用猪饅头表达爱与感激也是大阪独有的创意。

此外，春季和秋季，大阪市消防厅还会呼吁消防预防锻炼纸袋和写有消防车字样的箱子出现了。 此外，纸袋将与大阪府警察、日本海上保安厅、自卫队等合作，每年以社区贡献形式出现1~2次。 它将在官方网站和社交媒体上公布，如果你感兴趣，请务必关注。
源于“美味食物吃得真开心”的理念，551HORAI的猪肉包子在中央厨房加工，并在店里蒸制，只按当天售出的数量进行。 大阪大阪的招牌菜，多年来备受喜爱，蒸着热腾腾时。