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中禅寺金谷酒店餐厅“水原”

金谷酒店的秘制味道，“百年咖喱饭”

“中善寺金谷酒店”位于日光中善寺湖畔。 这家酒店坐落在湖畔森林中，设有名为“水村”的餐厅，您可以在宁静的环境中享用午餐。
特别推荐的菜单菜是“百年米咖喱”。 日光金谷酒店自明治和大正时代起就有将米咖喱作为蔬菜菜肴作为菜肴供应的历史，当时的食谱是在酒店仓库中发现的，并由一位资深厨师经过反复试验复刻。
最大的特点是食材和酱汁是分开准备的，并在食用前配对。 此外，椰奶和莳萝泡菜汤等甜、酸、辣所带来的柔和深沉风味也值得一访。 米饭配以炒牛肉，现今中善寺金谷酒店的做法是大量淋上咖喱面糊。

具有日本西式风味的当地特产虹鳟鱼

对于 “时令特色午餐”，您可以选择肉类或鱼类菜肴作为主菜。 鱼菜是金谷风格的炒虹鳟鱼。 这也是自明治时代以来就存在的菜单，吃当地中禅寺湖捕获的美味鱼的概念在烹饪方法和调味料上都别出心裁。 之所以肉质饱满而不楔入，是因为它与日本清酒一起燃烧，然后炖煮。 酱油和糖加黄油的味道让人想起日本的西餐。

餐厅窗外是一片新鲜树林，从十月中旬开始，你可以一边欣赏秋天绚丽的落叶一边享用美食。

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纯手工荞麦面假发

手作荞麦面丝，喉咙口感好

一家著名的外市荞麦面餐厅，以 10 个粘结剂的比例打 1 个荞麦粉。 它略微切碎但结实，以让您充分享受荞麦面的风味和紧实的质地而闻名。 荞麦粉由栃木县的鹿沼、茨城县的日立和北海道等四种混合而成。 根据荞麦粉的季节和状况，我们在改变粉末成分的同时进行调整，使其光滑。 汤与荞麦面很相配，由海带、香菇和五种鱼片制成的肉汤制成，口感干净爽脆。

不仅是荞麦面，汤巴梅汤和天妇罗也非常美味。 照片中的“荞麦面套餐”还包括店主亲手制作的手工荞麦面、炖汤巴和炸荞麦面，能让你享受丰富的日光味。 荞麦面按点现做揉面，新鲜炒好的荞麦面蓬松的口感与荞麦面清新甜美的香气相得益彰，是一道别处无可品尝的美味。

如果你来日光，一定要尝试鳟鱼料理

中禅寺湖畔以鳟鱼料理而闻名，最受欢迎的菜肴是“盐烤虹鳟鱼”，因为您可以简单地品尝到新鲜食材的味道。 白肉优雅，没有奇特之处，咸味恰到好处。 在“Wig”，我们常年购买在伊吕波坡底部纯净山水中生长的虹鳟鱼。
此外，单点菜肴包括 “舞茸蔬菜天妇罗 ”和 “腐竹之马炖菜”，根据到达情况，还有 “盐烤姬鳟鱼”。

从一楼的入口处，透过玻璃可以看到荞麦面的制作过程，然后上楼梯到二楼。 映入眼帘的是中禅寺湖从前面的玻璃窗外展开。 身后是南体山和白根山，一边感受凉爽的微风，一边享用香喷喷的荞麦面，这是最好的感觉。 春天，粉红色的大山樱花在店边盛开，秋天，湖畔的红叶令人赏心悦目。
附近有 “中禅寺立木观音 ”和 “歌滨”，是您观光休息时顺便去的理想地点。

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欧洲浪漫博物馆 Chez Hoshino

轻松享受的正宗法语课程

“Chez Hoshino”位于中禅寺湖畔的绝佳位置，拥有引人注目的法国南部外观。 这家餐厅由星野主厨于 1991 年（平成 3 年）开设，旨在振兴曾经林立着外国别墅并发展为国际避暑胜地的湖畔文化。 除了深受社区喜爱和培育的食材外，还有使用厨师爱上的福岛县伊达鸡的美丽多彩的创意法式套餐，以及休闲的单点菜肴。

午餐套餐是固定价格类型，您可以选择开胃小菜或主菜。 照片中的开胃小菜是“腌制的柳尾鳟鱼”。 您可以享受优质脂肪的优雅质感。 主菜是“枣鸡烤肉，大蒜黄油味”。 自开业以来就供应的枣鸡是星野主厨称赞的食材，他说：“它的质地像法国口气鸡一样，没有其他材料的质地和味道会出错。 它被烤成金黄色，是一道奢华的菜肴，可以与蜗牛（蜗牛黄油）和料理鼠王一起享用。

还提供意大利面和咖喱鸡等单点菜肴。

对于那些想享用清淡午餐的人来说，这里有很多单点菜肴，如 “汉堡牛排 ”和 “咖喱鸡 ”。 今天的“意大利面”是用来自八子寿的适度咸味的奶油制成的。 八潮鳟鱼是虹鳟鱼的改良品种，其中，Chez Hoshino使用了通过七项标准的品牌品种“Premium Yashio trout”。

这个俯瞰湖泊的地方，原是星野厨师父亲经营的餐厅所在地。 星野厨师决定开设一家西式餐厅，振兴他出生和成长的日光村，并决定在宇都宫市著名的法餐厅“Auberge”接受培训。 以这种方式开业的“星野小家”的菜肴充满了厨师最喜欢的本地食材和他对日光的看法，每个季节都有回头客来这里寻找美味。

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基里巴纳

享受日光的味道，享用手工荞麦面、水煮汤巴和生汤巴的套餐

三代亲子已经制作荞麦面约100年，“桐花”在当地人和游客中非常受欢迎。 从中善寺湖和庆源瀑布都很容易交通，值得一边在奥日光观光边享用美味午餐。
自制手工荞麦面是用宇都宫磨碎的面粉制成的28根荞麦面。 还有乌冬面菜单，使用从赞岐订购的面粉。 两者都做成薄片，夏天吃起来舒适方便，厚片则冬天容易吃。
照片中的“汤巴套餐”配有天妇罗荞面（可换成乌冬面），内含煮汤巴和生汤婆，让你一次性品尝日光的味道。

从上一代继承下来的肉汤的制作是味道的决定性因素。

上一代人创造了一种肉汤，将三种鲣鱼片、苏打片和鲭鱼片混合在一起，并加入kaeshi制成。 香气好，略带甜味。 传承下来的肉汤的味道仍然保留下来，并随着时间的推移和精力继续制作。

这是一家可以吃到自制手工荞麦面的老字号餐厅，而且总是非常拥挤，尤其是在旅游旺季。 荞麦面售罄后，营业结束。
除了荞麦面和乌冬面外，还有汤巴丼，上面放着大量的拉腐竹、虎梅和亲子碗。