箱箱根推荐的5家具有独特个性的荞麦面餐厅
箱根由多座山脉构成。 地下水如金时山，在“金太郎传说”中广为人知，从各地涌出，用这种水做的荞麦面也非常美味。 他们不仅口味多样，从10%荞麦面到天然红薯荞麦面，餐厅的氛围也非常独特。 参观这些荞麦面店并比较它们，也是享受箱根旅行的独特方式。 从众多商店中，我们会精心挑选并介绍你想经常光顾的热门商店。
1箱根 晓汤本店
满满的荞麦面直到甜点
他是著名餐厅“O”的创始人，这家餐厅在荞麦面界风靡全球，他的技艺继承自一位据说是大师的工匠。 从北海道和茨城县等著名产区订购的荞麦面是自制面粉，与约5种面粉混合制成有嚼劲的荞麦面。 用理尻海带和切碎鲰鱼片制成的汤底也香气四溢。 受欢迎的“荞麦面套餐”是一份自助荞麦面套餐，包括冷的“青狼荞麦面”或热的“加荈荞”，配荞麦面味噌、当地商店的豆腐，以及来自箱根面包店”的荞麦粉磅蛋糕。
宽敞的内部空间，具有古民居风格
成立于1992年。 据说店内有许多顾宾客在营业时间前光顾，营造出一种质朴的氛围，就像一座带壁炉的老民宅。 这里还有各种各样的热荞麦面，除了简单的“加挂荞麦面”外，“二新荞麦面”和“加茂南蛮荞麦面”也很受欢迎。 此外，淋在温热荞麦面上的“轻雪荞麦面”也是一道独特口味的热门菜肴。 搭配的香荞麦茶也作为纪念品在商店出售。 这家餐厅里，你可以品尝箱箱根著名水质滋养的荞麦面，顺着喉咙一口。
2手工荞麦面
享受两种荞麦面的香气和风味的差异
这家手工荞麦面店于 2019 年庆祝开业 17 周年，由一位以工匠为导向的老板经营。 主要使用的荞麦粉来自北海道的乙井甲府。 Kuichi荞麦面的“Seiro”具有浓郁的甜味和荞麦粉的香气。 “Hiko”是一道 28 份荞麦面，每天限量 15 餐，由荞麦粉粗磨成壳制成。 由于需要高水平的技巧才能击败，因此供品数量有限，但深受荞麦面鉴赏家的欢迎。 全年只供应冷荞麦面。 两条荞麦面都用冷水收紧，然后调节到能带出荞麦面风味的温度，然后运输。
使用真鸭的铁板烧也是一道秘密受欢迎的菜肴。
从老板“慢慢来放松”的愿望出发，餐厅精心挑选了适合与酒精搭配的点菜。 常客总是点“鸭腰铁板烧”。 这是一道奢华的菜肴，用青森县厚切鸭肉制成，用甜鸭油炒制，并用招牌荞麦面汤慢炖。 附带的炒年糕蘸上融化鸭肉风味的汤底，品尝美味。 其他受欢迎的菜肴包括“白虾天妇罗”和“烤味噌”。 搭配箱根本地清酒和烧酎荞麦面也是个好主意。
3荞楼贵宾酒店
我想用天妇罗品尝它，耐嚼的28荞麦面
这家荞麦面店位于“箱根小垣园天由”酒店，使用了大正时代建造的男爵别墅。 荞麦面采用北海道北流的石磨荞麦粉制成，口感有嚼劲的28号荞麦面。 用鹿儿岛厚刨的鲣鱼片制成的香荞汤与之搭配得很好。 “箱根山前”配有一小碗用当季食材制作的开胃菜、天妇罗和和卷麻糬甜点，是最受欢迎的菜单菜品。 天妇罗包括两大只炸虾和三种应季蔬菜。 这是一顿华丽且令人满足的餐点。
喜欢四季的风景和大正时代的氛围
除了荞麦面，还可以品尝到大正时代的古老味道，这才是参观餐厅的真正乐趣。 该建筑被指定为国家注册有形文化财产，从拥有 26 个座位的 “月间 ”可以看到修剪整齐的美丽花园和俗称 “大文字山 ”的明成岳。
还有一个由仓库改建而成的小型博物馆（免费入场）。 拥有该博物馆的男爵收藏了山本冈和东乡诚司等日本著名画家的珍贵作品。 这是一家可以享受艺术欣赏并度过轻松时光的餐厅。
4手工荞麦面 竹安生箱 箱根店
精致的荞麦面，具有浓郁的甜味和香气
千叶县柏市著名的手工荞麦面店“竹屋”是其姊妹店，于2003年在箱根开业。 如果你是第一次来，建议先从“青狼荞面”开始。 它用来自新州黑姬高原的石磨荞麦粉制作，店主非常喜欢这种面，能感受到荞麦面的甜味和香气。 从新季到春季，荞麦面全量制作，初夏开始，在粘合剂中加入极少量面粉并细细调制。 随着季节变化，我们制作适合紧实和口感的荞麦面。
店铺的设计给你一种独特的审美感
这家店的另一个亮点是上一代人创造的艺术空间。 商店的入口和内部排列着众多物品，墙壁上镶嵌着破碎的陶盘和大理石。
除了荞麦面之外，还想再点一道菜，一定要尝尝“粗磨荞麦面”。 下单后，将没有壳的荞麦面种子在咖啡磨机中手工粗磨，然后揉捏，使其成为深受荞麦面爱好者欢迎的隐藏宝石。 在11月~3月左右的季节，当新荞麦面上桌时，您可以享受到天然红薯一样的粘稠口感。
- 手工荞麦面 竹安生箱 箱根店
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神奈川县 足柄岛郡 箱根 箱根町 160-80 MAP
距离箱根索道内子站步行约13分钟
11：00~17：00 *18：00后，仅提供“Omakase”套餐。 需要电话预订
星期三
0460-84-7500
自由
5箱 箱根 真热婆 九十九
用天然红薯制成的美味荞麦面
这家荞麦面店于 2016 年开业，采用小田原市自家种植的天然红薯制成。 荞麦粉是从北海道精心挑选的，与天然红薯搭配得很好，只在店内打当天供应的量。 我们推荐用天然土豆制成的 “Jinenjotororo 荞麦面御膳”。 将鹌鹑蛋和荞麦面汤与磨碎的天然红薯带皮混合，然后与顺着喉咙进入喉咙的天然红薯荞麦面一起品尝。 套餐还配有大麦饭和三种 “荞麦面”（开胃菜），可从约 10 种中选择，对于天然红薯爱好者来说是无法抗拒的。 您也可以选择热腾腾的“Jinenjotororo 荞麦面”。
一个可以享受非凡旅行感觉的空间
餐厅内部有一种咖啡馆般的氛围，与荞麦面店的形象不同。 以白色和蓝色为基调的设计充满了度假感，业主希望您“体验旅行的非凡感觉”。 座位宽敞，白天到晚上都开放，这对旅行者来说也是一个不错的点。
其他菜单项目包括 “鸭南蛮 ”和 “转生郎”。 不要错过受欢迎的荞麦面，例如 “白咖喱荞麦面配天然红薯慕斯”。 由于天然马铃薯是内部种植的，因此也可以购买作为纪念品。
- 箱 箱根 真热婆 九十九
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- 神奈川县 足柄下郡 箱根 仙石原 917-11 MAP
- 从箱根东山铁道戈拉站开车约12分钟
从箱根汤本站或箱箱根铁道的五良站乘公交车，在“川向小王子博物馆”下车。- 11：00~20：30（L.O.20：00）、1月~19：00
- 星期四
- 0460-84-0899
- 自由
