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自然之家

精致的天然美食，味道和外观都很漂亮

一家以自然料理为主的餐馆，您可以尽情享用山梨八岳木独特的食材。 在著名的野生蔬菜和狩猎餐厅“千人小屋”的老板和妻子的带领下，他们接受了住家培训，将为您品尝到充分利用四季山林恩赐的身体友好菜肴，如春季的野菜、夏季的河鱼、秋天的蘑菇。
午餐菜单通常有大约10种，包括应季的山梨八岳套餐、天妇罗套餐和高地蔬菜沙拉套餐。 晚上只有需预约的御店。

一场盛宴，俯瞰南阿尔卑斯山的壮丽景色

套餐配有多种迷你配菜，如煎蛋卷、汤和黑米饭。 这些精致的菜肴，包括调味酱和茶，都非常精致，你可能会犹豫从哪一款开始。
店内陈列着他妻子制作的干花和一位居住在山梨八岳的艺术家的木作，氛围时尚而宁静。 你可以在大窗户上悠闲地欣赏阿尔卑斯山，享受悠闲的午餐时光。

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小渊泽井筒屋

在县内外享有盛誉的著名鳗鱼餐厅

说到山梨县的鳗鱼餐厅，首先想到的是“小渊泽井筒屋”，距离小渊泽站步行即可到达。 这家餐厅于2021年翻新为老年鳗鱼特色餐厅，吸引了县内外众多顾客，节假日时排起长队。
在这个结合榻榻米席子房间与北欧家具的日式空间里，你可以品尝关东风格的鳗鱼鳗鱼斑烧和白烧，由工匠精心烤制。 活鳗鱼会被小心地排干血液并熟成，制成浓郁鲜味浓郁的鳗鱼，然后在炭火上缓慢烤制。

由熟练的工匠用备长炭烤制的最好的鳗鱼

受欢迎的菜单包括含有大份烤鳗鱼的熟成寿爆锅，以及“Una Box Ninou”，后者可享用两种类型：烤鳗鱼和烤白鳗。 “鳗鱼”是将烤白鱼与山盐和三椒混合而成，也备受好评。 鳗鱼用工匠的熟练技法烤制，松软且入口即化。 从点餐到上菜大约需要40分钟，但即使需要等待，这也是你想享受的味道。

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中村农餐厅

充分利用食材味道的鸡肉和鸡蛋菜肴非常精致！

一家受欢迎的餐厅，可以品尝来自山梨八岳南麓“中村农场”家禽场的鸡肉和鸡蛋菜肴。 这只鸡肉采用山梨八岳地下水的独特配方饲料，并通过放养养殖自由养殖，没有多余脂肪，咬得越多，鸡肉的原始风味就越明显。 餐厅提供多种菜肴，主要是自制的鸡肉和鸡蛋。 “中村农场的亲子丼”富含鸡蛋，是一颗宝石，连续五年在全国米碗联合会赞助的全国米碗大奖赛亲子碗组别中获得金牌。

尽情享受由山梨八岳家养殖的鸡肉

菜单如“山梨八岳蛋饭”、“浓缩古寺拉面”和“鸡翅饺子”，充分发挥了鸡肉和鸡蛋的味道。 所有菜肴都简单，但烹饪细节注重温度和时间安排。 还有各种甜点，如用山梨八岳木蛋制作的布丁和冰淇淋。
除了餐厅，还有直销店和甜品专卖店，可以购买鸡蛋、鸡肉和用鸡蛋制成的加工产品，是极佳的纪念品。

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清酒酿酒厂经营餐厅大民

酿酒厂使用曲和酒糟的独特菜肴很受欢迎

餐厅悠久的清酒厂“山梨明城”直接经营，该厂成立于1750年（Kanen 3），位于甲州大道大贺原。 在这家风格时尚的老民宅餐厅里，使用了酿酒厂隐居的材料，菜单上用酿酒厂独有的发酵食品（如清酒酒和麴）为传统食谱增添了新意。 最推荐的是“三文鱼麴腌制套餐”。 三文鱼用用于清酒酿造的米麴腌制20天，口感饱满柔软，带有麴的甜味和鲜味。 另一个好处是你可以一点点享用各种菜肴，比如小碗时令蔬菜、厚煎蛋和乡村汤。

健康发酵菜肴搭配日本酒

在餐厅，我们建议品尝他们的招牌日本清酒。 餐厅所有菜肴都与白州的水和米饭滋养的“七轩”日本清酒餐厅 如果你找到了最喜欢的，也可以在旁边的主屋购买。 此外还有各种加工品，如清酒李、甘酒和腌制三文鱼，非常适合作为纪念品。

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阿吉诺伦和信

享受与日本清酒相配的新鲜鱼类菜肴

北斗市一家著名的日本餐厅。 每天早晨在甲府当地批发市场购买的新鲜鱼类会被烤制、炖煮、生鱼片、油炸，并以最合适的烹饪方式供应。 套餐附带的米饭和味噌汤，如高根町一位大师稻农制作的“大柴先生米饭”和“五味酱油店”的无添加剂山味噌，也因美味而被高度评价。 尤其是“炖阿方索”，这是一道用自开业以来就加入的酱汁制作的，口感丰富且口感丰富。

利用工匠技艺的菜单

老板在日本餐厅有多年经验，精心挑选新鲜鱼类，提供应季风味，每天更换“生鱼片套餐”、各式生鱼片和推荐菜单。 此外，使用本地荞麦粉制作的大泉荞麦面套餐也很受欢迎，让您品尝北斗市独有的风味。 他们提供种类丰富的酒精饮品，非常适合单点菜肴，包括山梨县的葡萄酒、清酒和九州烧酎，因此这里不仅午餐时段热闹，晚上也充满了游客和常客。

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清里餐厅与睦见小屋（BOKU）

享受山梨县独特的当地美食

一家位于清里小屋“陆奥”内的餐厅，配有狗跑道，可以带着宠物住宿。 除了我们自豪的手工乌冬面，使用山梨八岳美味的水和精心挑选的面粉制作，您还可以享用套餐和用大量本地食材制作的点菜。 我们推荐高州的当地菜肴“Ozara”。 你会享用自制的温热冷馄饨和火豆，口感嚼劲十足，由理士海带、干沙丁鱼、鲹鱼片和乌鲁米片制成。 汤里满是山梨八岳采收的当季蔬菜。 寒冷季节时，“Yumori”也非常受欢迎，这是一种煮面料理。

当地美食和浓郁的软冰淇淋也很受欢迎

品尝了当地特色菜肴，如“甲州鸡肉Motsu-ni”，用甜咸鸡内脏加糖和酱油调味，以及“甲州酱猪排盖饭”，搭配甲州独特酱料，紧邻店铺提供的浓郁软冰淇淋强烈推荐。 以这里独有的精致软冰淇淋闻名，如微甜的牛奶软冰淇淋、苦味正宗巧克力软冰淇淋，以及将奶酪混入牛奶软冰淇淋制成的原创新鲜奶酪软冰淇淋“Kaiun Ku Soft”。

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风土的爱与胃

山梨八岳美食 享受大自然的恩赐

东京曾经在东京三元屋闻名的法餐厅“爱胃”已迁至山梨八岳，并以新名称“爱之胃”重新开业。 在这座有170年历史的老房子里，曾是长泽宿的主旅馆，你可以享用每日经典和现代菜肴，使用八山梨八岳的天然食材，搭配山梨葡萄酒。
正如法国谚语说“爱来自胃”，与特别的人围坐餐桌，享受美好美好时光，是充满爱的幸福时刻。

古民居与法国美食的绝妙融合

餐厅唯一使用的食材是当季限定的食材，这些食材只能在当季找到。 有机种植的蔬菜、当地大师或有时是厨师在山中采摘的蘑菇，还有甜鱼。 由于食材一年只有一次旺季，从“用这个做”的想法到实际上架，可能需要一年时间。 这里可以充分享受山梨八岳土地的恩赐，还有山梨八岳人手工制作的餐具和餐具，以及日本葡萄酒。

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中间俱乐部

位于小渊泽站前的一家老式餐厅，可以品尝正宗浓缩咖啡和美食

一座从地下1层到屋顶的多功能设施于2025年7月在小渊泽站前开放。一楼在咖啡厅用餐区，你可以享用健康风味浓郁的菜肴，充分利用当季蔬菜，如用高地蔬菜和山梨品牌牛肉制作的香料咖喱“甲州酒牛”，以及每周的山地和当季蔬菜意面特餐。

另一个吸引人的特点是，餐食菜单始终在营业时间内供应。 此外，您还可以在世界级巴厘岛的监督下享用浓缩咖啡，以及我们内部工坊手工制作的传统奥地利甜点和面包，适合从用餐到咖啡时光。

在旅途中，恰好在一个文化丰富的空间中度过

此外，地下室设有杂货店和礼品店，二楼则是，这里还有一个休息室，可以尽情体验小渊泽的历史，以及允许携带宠物的露台。从屋顶可以看到山梨八岳山脉和南阿尔卑斯山你可以欣赏到山脉的全景。

“正是幸福的时刻一个你可以享受的地方顾名思义，这是一个设施，你可以以多种方式度过时间。 何不随意地来吃午饭，或者在旅途中，或者等火车时——享受愉快的时刻。

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Sutonu炉（Staub）

以最大限度地发挥食材美味的菜肴而广受欢迎

一家可以在宁静的空间中享受一流风味的餐厅。 特别的空间由著名当代艺术家和建筑师创立的新材料研究所装饰，该研究所来自文人画家小林勇的故居镰仓，给人一种开放和宁静的感觉。
该餐厅以 “像对待食材一样呵护食材”的理念而得名，蔬菜、肉类和鱼类等大部分食材都直接从当地生产商那里购买，提供简单而精致、味道浓郁的菜肴。

享受山梨县所有祝福的奢华时刻

有两种需要预约的午餐套餐。 这家餐厅的招牌菜“本地蔬菜炖锅”在每道菜中都供应。 蔬菜的天然甜味与精致的海带汤底形成了完美的和谐。 不仅原料，葡萄酒、当地清酒以及通过压榨葡萄制成的无糖葡萄汁也大量来自山梨县。 这里是你可以充分品味山梨祝福的地方。

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小酒馆Bugaboo

讲究当地生产当地消费的精致休闲法国美食

这家餐厅以其用当地食材制作的小酒馆料理闻名。 距离小渊泽站步行约1分钟，交通交通，且总是挤满宾客。 这家店的理念是“本地美食”。 所有用大量本地食材制作的休闲菜肴，如八山梨八岳蔬菜和受高地名水滋养的野味，以及来自甲州的水晶猪肉，都极为精致。 它与本土和法国葡萄酒以及由侍酒师精选的精酿啤酒相得益彰。

适合成人的小酒馆，可以愉快地交谈和饮酒

午餐是简单的两道菜，配有开胃菜+主菜。 厚炒的“水晶猪肉”是通过烤制“甲州乳酸菌猪肉晶体猪肉”制成，饲料中浸有乳酸菌。 随着咀嚼，脂肪的微甜味会在口中扩散。 我们招牌的自制火腿，称为charlicutory，既可作为午餐开胃菜，也可以作为单盘午餐享用。 桶里有加charricuterie的三明治外带，所以也推荐在户外野餐。

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Osteria Na 2（Nana）

意大利美食，大量时令蔬菜

一家位于尼拉萨基市的知名意大利餐厅。 餐厅明亮的内部以白色和木纹为基调，呈现意大利菜，丰富的本地蔬菜和精心挑选的应季蔬菜，正如“蔬菜2”所暗示的那样，会让身体愉悦。 厨师的目标是创造一种温和的口感，充分发挥食材的味道。 其特点是大蒜很少被使用。

讲究色彩的菜单

午餐时，你可以享用两份以意面为中心的套餐，以及一道可选鱼或肉作为主菜的套餐。 开胃菜套餐和各式开胃菜都是视觉上赏心悦目的菜肴，搭配时令蔬菜烤制或沙拉。 你可以从大约八种意面中选择，每种都丰盛且丰盛。 无论是经典菜单还是季节菜单，无论何时光临，都能品尝到不同的菜肴。 用蔬菜制作的甜点，如南瓜汤和雪纺蛋糕，也以其温和的甜味和美味的口感著称。

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库耶特

山上房子的皇家法国美食

一座坐落在葡萄园中的石屋餐厅。 这里位置极佳，窗外能看到葡萄园和富士山。 这位厨师曾在法国香槟地区的星餐厅接受培训，专注于使用本地生产食材的法国料理，如本地有机蔬菜和水果、天然蘑菇、野生蔬菜和野味。 为了最大化食材的口感，制作不复杂，保持简单。

在经典的西式房屋中感受优雅

午餐包括两道开胃菜、一道鱼菜、一道主菜、甜点和一顿带咖啡的套餐。 主厨引以为傲的开胃菜是他的骄傲，特色是本地捕获的“山梨八岳春季鳟鱼”，搭配当地蔬菜腌料。 “山梨八岳泉水鳟鱼”的温和湿润口感与新鲜蔬菜的结合令人绝妙。 “日本栗子勃朗峰”，你绝对想在菜价之外享用，是一款极佳的蛋糕，搭配轻微完成的栗子奶油，入口即化。

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森本普罗斯库特里亚

成人隐居地享受的幸福意大利美食

一家独立餐厅，坐落在宁静的森林中，远离喧嚣。 这些以自制火腿为核心的菜品包括意面和用本地食材制作的主菜，充满了厨师的用心。 我们精心制作的火腿，在清爽的山梨八岳岳微风中滋养，接到您的订单后会被细心切片。 每道菜都与葡萄酒完美搭配，让你在悠闲流畅的时光中享受幸福的搭配。

老板热情好客也是亮点，精致宁静的空间非常适合举办特殊纪念日。 这是一家著名的餐厅，你可以沉浸在美食之中，感受山梨八岳的四季风情，忘记日常生活。

一场感人的美食体验，颠覆了火腿的概念

店铺招牌是无添加剂的火腿“山梨八岳火腿”，由山梨品牌猪肉“甲州乳酸菌猪肉晶体猪肉”与天然盐和山梨八岳浓郁的自然风发酵而成。

它带有湿润、温和的甜味，让人联想到意大利帕尔马，品尝瞬间弥漫的浓郁香气和舌尖融化的脂肪甜味，都是工艺的产物。 何不沉浸在只有这里才能品尝的“活食材”能量中，以及展现本地蔬菜新鲜味的菜肴呢？