1
自然铺

味和外观都美丽的纤细的自然菜

尽情地能享受只有山梨八岳才有的食材的自然菜的套餐店先生。野菜和jibie菜的有名店「仙人小房」的主人的原来，反复住宿佣工的修行的店主和太太，春天履行野菜，夏天河鱼，秋天蘑菇和，应季的山的恩惠由于向(到)使用的身体和善的饭菜接待。
午餐的菜单季节的除了山梨八岳套餐以外，天妇罗套餐，高原蔬菜沙拉套餐等，平时10种类。夜晚成为只预约制的全包类别。

一望南阿尔卑斯的绝景也款待

跟套餐，拌东西和煎鸡蛋卷等，小型的菜与数种类汤类，黑米饭来。到(连)调味汁和茶所说的自制复杂的饭菜，是容器和盛放也纤细从哪个手是安上样子烦恼的那样。
太太手制的干花和由山梨八岳居住的作家的木工作品等感觉很好地被罗列的店内，是漂亮镇定的气氛。从大的窗一边注视南阿尔卑斯，一边能过宽松的午餐时间。

2
小渊泽井筒屋

以县内外引起评价，鳗鱼的有名的商店

在山梨县要说鳗鱼铺在最先上(里)名字上，是从小渊泽站在步行范围以内的「小渊泽井筒屋」。从县内外许多人汇集在2021年向熟化的鳗鱼专卖店更新的店，长的队列能为假日。
在使北欧家具协调的日西合璧的空间，手艺人注入真诚烧光的关东风的鳗鱼的烤鳗鱼，干烤能得到在(到)榻榻米铺的日式房间。做完为谨慎认真地超过抽出做活鳗鱼有由于使之变成熟浓烈的味道深的美味的鳗鱼，备长炭踏踏实实地烧光。

熟练的手艺人备长炭烧光的极好鳗鱼

受欢迎的菜单大一点尺寸的鳗鱼的烤鳗鱼进入的熟化多层方木盒，烤鳗鱼和干烤的二种类能享乐的「u的箱子二u」。用山干烤的盐，花椒合起的「乌龟盐的鳗鱼」也是评价的一种。用手艺人的熟练的技能烧光的鳗鱼，好象轻飘飘在口中溶化。从顺序40分前后花费到提供的时间,不过是想，在等候也吃极好的口感。

3
中村农场 餐厅

弄活素材的味的鸡肉，蛋类菜式绝品！

使用山梨八岳的南山脚有的养鸡场「中村农场」的鸡肉，蛋的饭菜能品味的受欢迎的餐厅。将与山梨八岳的地下水独自地配合的饵给予，在平养舒展地培育的鸡肉，多余的脂肪没有，咬的那样鸡肉本来的美味扩展。店内能得到，把在本公司生产的鸡肉和蛋作为中心饭菜的许多。充分悬挂打盹儿的蛋的「中村农场的鸡肉鸡蛋盖饭」，是在全国盖饭联盟主办的全国盖饭最高奖的鸡肉鸡蛋盖饭部门获奖5年连续金奖的绝品。

充分地品尝山梨八岳的自然哺育的鸡肉

鸡肉，弄活蛋的味为最大限度的「山梨八岳卵的生鸡蛋饭」和「浓缩味浓地拉面」，「鸡翅饺子」等的菜单并列。只有哪个饭菜，虽然是简约拘泥但是到温度和定时等，细微部分为止也烹调东西。把山梨八岳卵用在的布丁和冰淇淋等的甜点也充实着。
在用地内，有除了餐厅以外，蛋和鸡肉，把蛋用在的加工品等能购买的挂钩销售所和甜点专卖店，被土特产也感到喜悦。

4
酒窖直接经营餐厅 台睡眠(不看)

只有使用曲子·酒糟的酒窖才有的饭菜评价

在甲州街道台原在1750年(宽延3年)时创业的老铺子的酒窖「山梨铭酿」的直接经营餐厅。利用酒窖内的退休房地的材料的古民房风漂亮的店内，能品味增加向(到)把只有酒糟和曲子等仓库管理者才有的发酵食品用在，传统的菜谱新的整理的菜单。一号的推荐「鲑鱼的曲子腌套餐」。在使用作为酒构造的米曲上(里)腌上20天的鲑鱼，曲子甜和美味渗入，软和地柔们吗？应时蔬菜的小钵和烤得厚卵，乡下汁液等，也是能享乐一点点各种各样的种类的饭菜高兴的要点。

与日本酒一起领受的健康的发酵菜

餐厅，推荐无论如何与吃饭一起品味骄傲的日本酒的。与在餐厅内被发出的哪个饭菜，白砂地的水和大米也哺育的「七贤」品牌的日本酒的性格相合出众。在如果喜爱的1个找到邻接的正房购买也可。酒糟和甜米酒，因为鲑鱼的曲子腌的等加工品也丰富地齐聚，向(到)土特产也恰好。

5
味门帘 和信

与日本酒相合的技能熟练新鲜的鱼类菜

在北杜市有名的日餐店。烤在甲府有的地方批发市场每天早晨购入的新鲜的鱼，用干烧菜，生鱼片，油炸食品等，最适合的烹调法提供着。与把高根町的美假名字人制作的「大芝先生家的大米」和「五味酱油店」的无添加的yamago酱用在的味噌汤等，套餐附有的饭味噌汤是也好吃评价。特「炖煮红金眼鲷」是使用从开业当初开始接上的调料汁，深度和浓烈的味道有的绝品的一种。

手艺人的技能生动的菜单

有在日餐店多年培育的经验的店主使用鉴别下面鲜鱼，用那个每日变的「刺身套餐」和生鱼片的拼盘，推荐菜单提供着季节的味觉。还有，使用本地产荞麦面粉的大泉荞麦面的组套也是受欢迎，能享受只有北杜市才有的口感。山梨县产的葡萄酒和日本酒，九州的烧酒等，因为与单点的菜相配的酒类各种也统一，不用说午餐时，夜晚的时间游客和常客也热闹。

6
清里餐厅&别墅睦(BOKU)

享受只有山梨县才有的乡村料理

清里有的宠物和在能住的养狗场附着别墅「睦」的用地内的餐厅。除了使用山梨八岳的好吃的水和讲究的面粉的骄傲的手打乌冬面以外，踏本地的食材使用的套餐，单点的菜能得到。推荐，是甲州的乡村料理「蘸汁冷乌冬面」。能湿润由于节等选择汤汁的自制的暖的露领受拥有也治理的食感冷的鸟冬面和土锅面利尻海带和小杂鱼干，干制鲣鱼。露的其中山梨八岳出产的时令蔬菜充分。冷的时期，煮提高面条的着的「开水鱼叉」也是受欢迎。

当地美食和浓厚软冰糕也受欢迎

用鸡拿的wo糖和酱油咸甜地调了味的「甲州调停的煮」，是十分满足请安上只有甲州才有的调味汁的「甲州调味汁猪排盖饭」等的当地美食以后，在邻接的小卖部能购买的浓的软冰糕推荐。把奶酪放入甜第候补的牛奶软件和bitter的正式巧克力软件，牛奶软件在混合做的独创的纯粹奶酪软件「开卖『ku·软件』」等，这里以外不能品味的绝品软冰糕是评价。

7
Terroir 爱和胃（terowaru 与Ai呼吸的ro）

享受自然的恩惠的山梨八岳gastronomy

是在东京·三轩茶屋评价的弗伦奇「与爱胃」为山梨八岳迁移，改变「Terroir爱的胃」和名开业。是以前长泽宿驿的营部的筑170年的古民房，能享乐充分使用山梨八岳自然的素材的每日一换的古典音乐&时髦的泳道菜和山梨葡萄酒的情侣指环。
是法国为使有「爱从胃来」这个谚语，重要包围人和桌子的快乐地好吃的时间，确实爱挤满的非常幸福的片刻。

古民房和法国华丽的融合

在店使用，不那个时期以外能遇见的应时的食材。有机栽培的蔬菜，本地的名手和时候厨师进入在(到)山采的蘑菇，香鱼。因为对于食材1年一次以外没有应时，从「使用这个这样做(制作)」这个设想实际在店到被出，也有花费1年的。是与由山梨八岳的手艺作家容器和餐具，日本葡萄酒一起，充分地能享乐山梨八岳的土地的恩惠的一所。

8
Happy Medium Club（快乐中等号码俱乐部）

在小渊泽站前能享乐正式浓缩咖啡和吃饭的allday食堂

2025年7月从在小渊泽站前诞生，地下1层到屋顶有4楼层的复合设施。1层的咖啡店食堂，踩把高原蔬菜和山梨县的品牌牛「甲州葡萄酒牛肉」用在的调味品咖喱，使用野菜和季节蔬菜的周替代的意式面食等，时令蔬菜弄活的健康品味深的一盘统一。

营业时间中也是吃饭菜单也平时提供魅力。更加世界最高层的巴厘岛studio监修的浓缩咖啡，在馆内工作室自己做的奥地利传统的甜点和面包也能享乐，从吃饭到咖啡店时间能广泛地利用。

在感到文化的空间度过，旅行的途中的「正好好的时间」

其他，地下与glossary在礼品店，2层能技能熟练小渊泽的历史的休息室和宠物同伴可以的凉台座位也。从屋顶首页，能一望山梨八岳和南阿尔卑斯的群山的绝景。

意味「能享乐正好好的幸福的时间的地方」的商店的字号的大街，丰富多彩的能过方法的复合设施。不用说午餐，旅行的间歇和电车的等候时间等也轻松愉快地访问，试着过愉快的片刻怎样？

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本源透抚stove(Staub)

弄活素材的美味为最大限度的饭菜评价

在镇定的空间能享乐第一流的味的菜馆。虽然有亲自动手自镰仓文人画家小林勇敢的旧宅「冬天青草庵」移筑，著名的现代美术作家和建筑师设立的新素材研究所内部装饰的特别的空间，开放感，但是静谧飘浮。
在以「透明地为使抚摸素材怜爱」这个印象被命名的这个店，蔬菜和肉，鱼等，从本地的生产商直接收购做素材的大部分，虽然是简约但是纤细且，提供着强有力的口感的饭菜。

吃竭尽山梨的恩惠的奢侈的片刻

午餐泳道，是以要预约2种类。全部的泳道被提供的「地蔬菜的浓汤」是这个店的公告栏菜单。蔬菜自然的甜高雅的海带汤汁的汤奏绝妙的和声。不仅仅是食材还有，葡萄酒和地方酒，也是榨汁液下面无加糖，无添加的葡萄果汁等的饮料山梨县产以只压缩充实葡萄酒用的葡萄。是充分地能品味山梨的恩惠的店。

10
bistro Bugaboo（小餐馆 bagabu）

为地产地销拘泥的绝品休闲法国

使用本地的食材的小餐馆菜评价的店。从小渊泽站与步行1分交通也很好地，总是多的宾客热闹。店的概念「EAT LOCAL（ito 本地）」。高原好吃的空气和很好的水哺育的山梨八岳的蔬菜和jibie，甲州产的水晶猪肉等，踏本地的食材使用的休闲的饭菜都是哪个绝品。酒吧招待员也是与选择的国产和法国产的葡萄酒，手工啤酒等性格相合出众。

会话和酒都弹跳，为了成年的小餐馆

午餐，是冷盘+主要部分简单的2盘泳道。厚的「水晶猪肉」的嫩煎的肉，是用网烧光由于乳酸菌配合的饵被培育的「甲州乳酸菌猪水晶猪肉」的一种。癖性少的脂肪甜咬的那样扩展在(到)口中。被称作为公告栏菜单的sharikyutori的自制的火腿，用午餐泳道的冷盘和一车牌午餐也能得到。因为在吊桶上(里)夹sharikyutori的三明治外带作成，在蓝天下做也是郊游推荐。

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意大利小酒馆 菜2(的的)

踩时令蔬菜使用的意大利菜

韭崎市区有的受欢迎意大利菜餐厅。把白和木纹作为基调明亮的店内能得到，「菜2」商店的字号表示的那样，充分使用本地产的蔬菜和严选的时令蔬菜的身体感到喜悦的意大利式。厨师作为目标的，弄活素材的味的和善的口感。蒜几乎没使用是特征。

为色彩也拘泥的讲究的菜单

午餐能得到，鱼吗肉能选要主要部分意式面食的套餐2种类和主要部分的泳道。与冷盘附着意式面食组套泳道被提供的冷盘的拼盘，是要时令蔬菜烧烤和色拉制做的外观也鲜明的一盘。意式面食都是从8种类能选，哪个量大。因为有经典菜单和季节的菜单，什么时候访问不同的饭菜也能享乐。南瓜的汤和雪纺绸蛋糕等，是使用蔬菜的甜点也保守甜好吃评价。

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Cueillette（kyuietto）

在山冈上面的独立的房屋领受的王道法国菜

建立在葡萄田地中的石筑的独立的房屋餐厅。是从窗葡萄田地和富士山能期望的绝好的外景拍摄。由于法国香巴尼地方的星附着餐厅等修的厨师施展才能，使用本地的有机蔬菜和水果，天然的蘑菇，野菜，jibie等，本地产的食材的法国菜。为了弄活素材的口感为最大限度，不太凝固过多，质朴地做完。

在classical的西方式建筑优雅的向心情

午餐，是冷盘2盘，到鱼类菜，主要部分，甜点和咖啡为止的泳道菜。在本地把能捕的「山梨八岳泉水鳟鱼」自家熏制做成，与当地蔬菜的腌泡汁合起的冷盘是厨师骄傲的一盘。与作为「山梨八岳泉水鳟鱼」的癖性没有的潮湿的食感和新鲜蔬菜的组合绝妙。想为泳道费用在加上也品味的「和栗的蒙布朗」，是和善的完成的栗子奶油在口中溶化的绝品蛋糕。

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Prosciutteria Morimoto（puroshutteriamorimoto）

在成年隐匿处享受，非常幸福的意大利菜

为从喧嚣离开的安静的森林伫立的独立的房屋餐厅。以自制生火腿为中心，由使用本地的食材的意式面食和主要部分菜构成的泳道菜，是厨师的讲究堵塞的各式各样。山梨八岳的清凉的风哺育的讲究的生火腿，是接受订购之后为亲切薄片。饭菜在哪个与葡萄酒的性格相合都出众，宽敞舒适流的时间中能享乐非常幸福的情侣指环。

是所有者的热情呼吸的温暖的招待也魅力，有被洗练的沉着的空间重要的纪念日也最适合。是一边感到山梨八岳的四季，忘记日常对能美餐一边埋头的有名的商店。

推翻生火腿的概念，感动的食体验

店的公告栏，是由于天然食盐和山梨八岳的自然地丰富的风教育山梨县产的品牌猪「甲州乳酸菌猪水晶猪肉」的完全无添加的生火腿「puroshutto·di·山梨八岳」。

是在作为使人想到意大利·帕尔玛产，潮湿的和善的甜由于特征，在放入口中的瞬间蔓延芳醇香味儿和，舌头上开的脂肪甜，确实手艺人技能的赏物。与弄活本地蔬菜水灵的饭菜一起，以五感试着十分满足在这里以外不能品味的「活的食材」的能源怎样。