大阪大阪世界社区推荐的6家知名串胜餐厅
如果你去大阪，“串胜”总是被提到作为当地美食，至少应该尝一次。 大阪串烧排最初是用串烧炸牛肉开始的。 现在有很多种类，但串炸=牛肉依然是经典。 不过，每家餐厅在面糊、配料和酱料上都很有创意，即使你一口说出串烧，其实也非常不同。 本文将精选新世界社区推荐的餐厅，这里是串猪的激烈战场，还有战后成立的老牌店铺和当地美食爱好者常去的知名餐厅。 请享受与两三家餐厅的美食比较。 大多数商店中午营业，建议午餐时喝一杯。
1串炸将军
即使经过很长时间，它仍然拥有酥脆轻盈的面糊
自 2019 年在通天阁脚下开店以来，它一直是游客和当地人光顾的热门景点。 清淡串的美味秘诀在于，将串串小心地裹上薄薄的面包屑，在混合了猪油和菜籽油的油中煎炸，然后多次用腕钩一一小心地沥干油。据店主介绍，据说比市场价格高出1.5倍的香甜醇厚的定制酱汁也是这家餐厅的独特魅力。
对“美食”有着敏锐的感觉，到处吃过饭的店主追求自己的口味
寿司店的老板期待着自己的感官，开了一家串炸专卖店，吃过各种串炸餐厅后，他独立了，追求自己的口味。 除了经典的“炸串”外，还有种类繁多的肉类、海鲜、蔬菜、“鸭葱肉丸”和“三文鱼鞑靼”等创意串，以及“炼乳草莓”等甜点串。
在新世界地区享用串炸串梯子的顾客有时会在最后再次回来吃它，说：“我想和这里的串炸串一起吃。 一边看着开朗的店主在一楼的柜台上一个接一个地煎炸，即使时间过了很长一段时间，也能享受到烤串炸的酥脆轻盈的口感。
2奥修俱乐部
巨型虾和鲑鱼子等华丽的串肉排非常受欢迎
成立于 1947 年（昭和 22 年）的将棋俱乐部“Osho”，于 2019 年重生为炸串专卖店“Osho Club”。 它以其使用优质食材制作的不寻常和创意串而闻名，巨型皇帝虾（一种天然黑虎）和串烧鲑鱼子炸三文鱼是大多数游客点的两大特色菜中的两大特色菜。 皇帝虾味道浓郁，肉质饱满，薄薄的面糊非常突出。 一道奢华的菜肴，配上自制的塔塔酱，就像套餐一样。 三文鱼串像酱汁一样用大量浓郁的鱼品尝，也确实是奢华的。
它曾经是一个将棋俱乐部，注重历史和古色古香的建筑。
Osho Club 在昭和复古拱廊“Janjan Yokocho”设有一家商店，两旁林立围棋俱乐部和将棋俱乐部以及 B 级美食店。 木结构建筑利用了原本是将棋俱乐部的建筑，糖果色的柱子和家具为店内增添了深邃的氛围。 旧的座位费清单和手写桌子保持原样，二楼还有桌子座位，上面是用过的将棋盘。 从处都能感受到过去将棋俱乐部的氛围。
3大阪新世界 原版 串胜 达摩新世界总本天
创造“酱汁不双泡”规则的原创炸串
成立于 1929 年（昭和 4 年），串炸它是新世界地区最古老的商店之一，聚集了许多商店。 第一任老板说，“我想让你轻松吃昂贵的牛肉”，于是他把一口大小的牛肉串起来，裹上面糊，然后油炸。串炸据说是 的开始。为了把缸里的酱汁分享给大家，“腌制不许两次腌制”的规矩也诞生了。加入白菜舀酱汁等，当前串炸这也是一家创造风格基础的商店。
包括新世界总店、新世界地区4家店铺
大阪大阪15家门店，京都有1家门京都达摩」。 特别受欢迎的是新世界总司令部，从二楼可以看到以第四代为蓝本的招牌人偶。 餐厅只有L型吧台座位，可以充分享受眼前一串又一串炸串的现场感觉。特制的裹有细面包屑的面包屑，只用头（牛油）油炸串炸其特点是口感细腻轻盈。 外皮酥脆，内馅多汁串炸许多人排队的场景已经成为了日常。
- 大阪新世界 原版 串胜 达摩新世界总本天
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大阪大阪浪庭区，惠比寿东 2-3-9 MAP
从大阪地铁动物园前站步行约5分钟
11：00~22：30（周六、周日、节假日最后点餐时间22：00、10：30~）
直达的
06-6645-7056
4新世界大叔的串烧
您可以品尝到约 60 种炸串和单点菜肴。
餐厅已有约80年的历史，位于通天阁脚下，1999年重新开业为串胜居酒屋。 你可以以合理的价格品尝到各种各样的串烧，从著名的牛肉串炸猪排、季节限定的生蚝、独特的章鱼烧串，到甜点串如雪见大福。 这些串烧经过精心准备，蘸上芳香的面包屑，用特殊配方混合的油炸，面糊薄而轻盈。 除了清爽的原汁，还有各种调味料，如特制盐、酱油、辣椒蛋黄酱和他他酱。
播放雷鬼音乐，室内充满休闲气氛
商店很宽敞，正在播放雷鬼音乐。轻松休闲大气层。 一楼有吧台座位和桌子座位，可以看到一串又一串的烤串在眼前，最引人注目的是最引人注目的。红白复古瓦根巴士。 在车上最多可容纳 6 人有餐桌座位，您可以在一个有趣的空间中享用美食。 二楼是一个略显平静的木质空间，还有下沉式被炉座位。
5大宫总店
蓬松的面糊很独特。 战后创立的人气老字号店
创立于1949年（昭和24年），是新世界地区著名的串炸餐厅之一，是一家经营了三代的老字号店。它的面糊看起来像美国狗，蓬松耐嚼的质地令人上瘾。 其中，“本家炸串”是必尝的，这是一种只涂上秘制面糊的牛肉，没有面包屑。
对于其他串烧菜单，在面糊周围添加细面包屑。 头部（牛脂）用于在酥脆的同时赋予其浓郁的风味，您可以享受酥脆的口感。 酱汁由三种酱汁混合而成，甜辣适中，与稍厚的面糊很相配。
店内从创业之初就充满了昭和复古的氛围。
酱汁用共享的大锅供应，“不加双重腌制”，卷心菜免费提供，所以你可以免费享用传统的“大阪串炸风”。它距离通天阁很近，狭长的内部充满了怀旧的气息，让人想起昭和时代。 除了餐桌座位外，还有15个吧台座位，从一些吧台座位上可以看到串上排列的食材和油炸方式。
- 大宫总店
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- 大阪大阪大阪浪庭区，惠比寿东 2-3-18 MAP
- 距离大阪地铁动物前站步行约6分钟
- 12：00-14：00、16：00-20：00（最晚点餐时间19：30，周六、周日、节假日12：00~20：00营业）
- 周四（如遇节假日则照常营业，次日休息）
- 06-6641-7412
90 分制
6比毛胜
美食家可以品尝食材风味的名店
位于新世界西南方向的住宅区，是当地一家受欢迎的餐厅，即使想去更久，很多人也想去。 它成立于 1960 年（昭和 35 年）左右，现在第三代继承了第一代的味道。高品质猪油炸串口感酥脆，口感轻盈，充分利用大阪木豆批发市场购买的高品质食材的风味。 这款酱汁由两种本地食材混合而成，口感顺滑且微甜，方便大量腌制。 用普通的球棒我们提供。
餐厅的内部古色古香，让人联想到寿司店。
虽然店里有普通人，但一踏进去，就能感受到糖果色的室内风格，气氛平静。 餐厅只有 18 个座位的 L 形吧台。 陈列柜看起来像一家寿司店，精美有序地排列着精心准备的食材。 除了肉、鱼、蔬菜等经典菜肴外，还有春季的萤火虫鱿鱼和竹笋、夏季的鳶鱼、秋冬季节的牡蛎和银南等时令串烧。 在享受眼前煎炸的真实感的同时，请享受当季的味道。
- 比毛胜
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- 1-3-20 朝日市西成区大阪 MAP大阪
- 距离大阪地铁花园站步行约2分钟
- 17：00〜L.O.22：00
- 星期日
- 06-6649-5437
- 无法预订
本文负责本地当地旅游小助手
- 奥村由纪OMO7 大阪 by 星野集团的美食班长
