滨松特产和精致鳗鱼的5家著名餐厅！ 深受当地社区喜爱的推荐餐厅
说到滨松的特产，首先想到的就是“鳗鱼”。 鳗鱼养殖的发源地滨名湖周边地区，在100多年的历史中完善了水产养殖技术，建立了鳗鱼饮食文化。 这座城市有许多著名的餐厅，挑剔的当地人经常光顾。 其中，我们推荐您绝对应该至少去一次的著名餐厅中的著名餐厅。
1乌纳舒
这家鳗鱼专卖店位于县道 320 号沿线，成立于 1980 年（昭和 55 年）。 收到你的订单后，你可以判断一下，烤白，蒸，然后用酱汁烤。 肉带有鲜味，口感蓬松，入口即化。 蓬松的秘诀是将判断好的鳗鱼长时间蒸熟，大约15分钟。 从点餐到上菜需要一点时间，但等待是值得的。 微甜的酱汁渗入鳗鱼中，鲜味蒲烧和米饭相结合，美味令人难以抗拒。
您可以以合理的价格享受正宗的味道，JPY2500“鳗鱼重量（平均）”，但对于预算有限的人，我们推荐用两条鳗鱼制成的“鳗鱼三明治”。 这是一个豪华版本，有两层蒲烧和米饭。
2正宗备长炭烧烤Una木炭亭
滨松关东风味蒲烧的代表店，已有70多年的历史。 餐厅的特色是使用精心挑选的优质备长炭进行炭烤。 表面酥脆，内部在远红外线炭火上慢慢煮熟，锁住风味并去除多余的脂肪。 如果用木炭上脂肪的烟熏制，就可以制作出具有额外咸味的蒲烧。 外酥内肥的精致烘烤在这里独树一帜。
自创立以来一直保持味道的秘制酱汁，每年冬天需要一整天的时间来准备，然后成熟一年左右。 通过继续使用酱汁，同时将其添加到中，它的味道会很醇厚，没有角落。 蒲烧的熟度和上等酱汁的协同作用，味道鲜美，吃过一次就不会忘记。 经常会排队，因此我们建议您在开店时间后立即前往。
这家餐厅最受欢迎的菜单是鳗鱼 mabushi。 您可以直接享用三分之一的碗，品尝肥美的烤鳗鱼的香气，三分之一的碗撒上葱和芝麻的调味品来改变味道。 剩下的上面放上芥末，淋上鲣鱼汤，形成鳗鱼茶泡饭风格，可以享受三种吃法，非常划算。
- 正宗备长炭烧烤Una木炭亭
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静冈县滨松市中区砂山町 354 MAP
从JR滨松站南出口步行3分钟
周一~周五：11：00~14：30（最后点餐时间14：00）
周六、周日：11：00~14：30（最晚点餐时间14：00）16：30~19：30（最晚点餐时间19：00）
星期四
053-451-3131
免费（12辆车）
3涩木
一家位于馆山温泉的专卖店，已有60多年历史。 我们每天都使用从该来源购买的活鳗鱼，主要来自滨名湖。 烤鳗鱼时，鱼皮会彻底烤熟，肉肉也会恰到好处地烤制，以突出鳗鱼的风味。 之后，用轻微的水蒸以去除多余脂肪，并用自创立以来添加的酱汁缓慢而细心地烤制。 用这种方式烤制的芳香淡片烧，随着咬下去，味道逐渐溢出。 受欢迎的“Ohitsumabushi”的特点是将被认为口感较差的李子加入调味品中。 咬人只是个古老的迷信。 你会感到焕然一新，惊讶于它们的兼容性是前所未有的。 即使在拥乘时，比如周六、周日和节假日，你也可以轮流使用手机，所以如果你善用手机，就能充分利用你的时间。
4中川屋
“中川屋”位于旧东海道沿岸的天龙川附近，是一座老式建筑，拥有令人印象深刻的黑板墙和松树。 成立于 1877 年（明治 10 年），是滨松历史最悠久的餐厅之一，提供关东风味的蒲烧，蒸一次后烘烤。 从天龙川地下水中取出的滨松鳗鱼，经过缓慢烤制，长度是普通鳗鱼店的两倍，皮脆，皮肉之间没有粘液。 自创立以来保存了140多年的“秘制酱汁”，是即使在战争期间也不灭火传承下来的传统味道。 粘稠而甜美的酱汁与迄今为止鳗鱼的味道融为一体，将其浸入酱汁中两次烤制，味道变得更加浓郁。 蓬松的果肉和香脆的外皮的质地令人无法抗拒，其美味渗透到您的心中。
红薯和hitsumabushi的最强组合
丰盛的鳗鱼山雀茶泡饭是将肉汤和红薯放在一个撒上鳗鱼的碗里的套餐。 第一餐在碗上撒上鳗鱼，第二餐淋上肉汤，做成顺滑的茶泡饭风格。 最后，你会把融化的红薯倒在上面。 红薯的味道增强了鳗鱼的风味，使其成为一种营养丰富的菜单，非常适合防止夏季疲劳。
5宇纳马萨
1978年（昭和53年）创立的鳗鱼料理专营店。 目前，从第一代父亲那里继承下来的第二代兄弟就站在店里。 它使用一种名为“京水鳗鱼”的幻影品牌鳗鱼，这种鳗鱼是在流经烧津市的大井川地下水中养殖的。 为了保持品质，饲养的鳗鱼数量有限，全国约有30家鳗鱼餐厅可供品尝。 这种厚实的鳗鱼具有与天然产品相同的脂肪甜味和皮和肉的柔软度，在接到订单后进行烤制。 从上一代继承下来的酱汁使用酱油，专为当地富永啤酒厂商店制作。 酱汁既不太甜也不太辣，精致的风味衬托出鳗鱼的鲜美。
点完餐后，开胃菜是 “炖共水鳗鱼 ”和 “腐竹南瓜酱”，所以建议您一边享用静冈的当地清酒，一边等待煮熟。
第二代的感性和关心熠熠生辉。
兄弟俩站进店里已经20年了。 除了对鳗鱼的鉴赏和烧烤技术外，您还可以从使用当地蔬菜制作的单点菜肴、丰富的当地清酒以及精选的时尚清酒器皿中，一窥店主对以时尚方式享用美味鳗鱼的愿望。 特别是，为了让您在等待鳗鱼烤制的同时享受滨松的味道，您可以尝试使用滨松著名的滨纳豆制作的 “鳗鱼肝配滨间纳豆酱和白烤”，用鳗鱼片包裹烤制的 “京水鳗鱼肝烤”，以及使用当地蔬菜陈酿 40 多年的 “自制麸皮泡菜”。 我们还提供种类繁多的单点菜肴，非常适合当地清酒。
