金泽推荐居酒屋8选！可以享受当地酒、精酿啤酒和绝品海鲜的名店
金泽旅行的精髓，莫过于美味的餐点与佳酿。金泽作为美食宝库，被山海环绕，拥有丰富的海鲜与蔬菜等食材，同时还汇集了当地美酒和精酿啤酒等能衬托料理美味的佳饮。在此，我们为您精选了可以轻松品尝金泽美食的居酒屋，既有知名店铺，也有深受当地人长期喜爱的推荐名店。请尽情沉醉在金泽的美味与美酒之中吧。
1东山烤鸡肉串 Takata
以秘制三杯醋调味为特色的招牌菜
这是一家位于东茶屋街附近，深受喜爱超过50年的烤鸡肉串店。除了烤鸡肉串，推荐的人气菜单还有源自员工餐的“竹荚鱼醋特制（アジ酢ペシャル）”。薄切的竹荚鱼配上清爽微甜的自制三杯醋，口感极佳，非常适合作为下酒菜。
20多年前，为了不浪费剩下的关东煮汤汁而推出的“关东煮拉面”，是作为收尾餐点的推荐之选。讲究的关东煮高汤中融入了牛筋与炒葱的鲜味，浓郁的汤头让身心都得到满足。
美味相传50载。物美价廉的料理令人大满足
虽然是位于东山、传承两代的老字号烤鸡肉串店，但店内的肉类、鱼类料理，以及黄油土豆、可乐饼等单品料理也十分丰富，种类多到让人难以抉择。更令人惊讶的是其价格。据说由于蔬菜等食材是直接从相识的农户处采购，因此能够以实惠的价格提供给顾客。
在吧台前炭火烤制的“盐烤喉黑鱼”以及放入大量大蒜的“大蒜炒饭”等也非常受欢迎。
当地
支持者
店主曾拥有渔船并出海捕鱼，据说这就是店内海鲜菜品丰富的原因。店里设有鱼池，有时还能吃到店主儿子钓来的新鲜鱼获。
2西班牙料理 Arros
融合西班牙技艺与金泽食材的西班牙料理
这是一家由曾在西班牙星级餐厅餐厅深造过的店主所经营的西班牙料理店。该店以美食之都巴斯克地区的料理为基础，融合了金泽当地的食材，是一家名店。
招牌菜是西班牙经典料理“盐渍鳕鱼皮尔皮尔（Pil-pil）”。堆得满满当当、仿佛要溢出容器的蒸青口贝，非常适合作为下酒菜。分量十足的“海鲜山珍西班牙大锅饭”中汇集了当地的海鲜和时令食材，将食材的鲜美紧紧锁住。由于高汤是根据当天的食材现熬的，所以每天的高汤味道都会有所不同，这也是其魅力所在。
色香味俱全，深受当地人喜爱的店铺
值得关注的是桶装苹果酒的倒酒表演。苹果酒是巴斯克地区饮用的一种干型苹果酒。从一楼玄关处的大木桶中，将酒液划出一道半圆弧线，从约1米高处倒入杯中的倒酒方式，在西班牙非常经典。在日本，能体验这种倒酒风格的餐厅屈指可数，据说很多人都是为此慕名而来。
能品尝到西班牙各地的美酒也是Aros的一大特色。由于餐厅在傍晚时段经常因预约而满座，非常火爆，因此建议提前预约。餐厅营业至深夜，即使很晚到达金泽也能赶上用餐，这一点非常贴心。
当地
支持者
店内分为一楼和二楼。如果您想安静地慢慢享受，推荐二楼。不过，只有一楼可以点提供小盘菜肴的塔帕斯套餐（繁忙期除外），所以想体验酒吧氛围的话，请选择一楼。
- 西班牙料理 Arros
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石川县金泽市木仓町1-7 地图 
从JR金泽站乘车约10分钟
从JR金泽站乘巴士，在“香林坊”站下车，步行约5分钟
17:30～次日3:00（最后点餐2:00）
全年无休
076-222-7105
无
3鸟之坊
每一串都倾注了满满爱意。让人上瘾的烤鸡肉串
这是一家以耗时费力制作的美味和亲民的价格而广受欢迎的烤鸡肉串店。自1980年开业以来，已走过了40多个年头，深受食客喜爱。由曾在东京名店深造过的店主亲手烤制的烤鸡肉串，在火候、酱汁和口感上都堪称一绝。自创业以来不断添加的秘制酱汁，浓缩了肉类和蔬菜的精华，口感醇厚浓郁。
店主坚持不使用冷冻肉。他始终坚持全部使用鲜肉，并通过耗时费力的精心准备工序，实现了极致的美味。
由夫妻二人共同经营，朴实而温馨的烤鸡肉串店
建议先点一份可以一次品尝10种烤鸡肉串的超值套餐“Bochi Bochi”，然后再根据胃口追加点餐。此外，还可以品尝到用培根包裹水煮牡蛎后烤制的“牡蛎培根”，以及将鸭肉和蒜瓣交替串在一起的“Mori Mori”等独特烤串，这也是该店的一大乐趣。
另一道经典菜品是釜饭，共有11种。由于是下单后才开始逐一精心烹煮，因此需要等待约20分钟。请务必品尝一下吸满了用海带和鲣鱼熬制出的鲜美高汤的釜饭。
当地
支持者
无论是作为第二站小酌，还是细细品味作为第一站用餐，这里都是一家使用方便、可以轻松光顾的酒馆。
- Torinobo
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- 石川县金泽市里见町42-2 地图
- 从JR金泽站乘车约15分钟
- 从JR金泽站乘巴士，在“片町”下车步行约5分钟
- 周二至周六17:00～23:00（最后点餐22:30）
周日及节假日16:30～21:30（最后点餐21:00） - 周一
- 076-222-1326
- 无
无餐前小菜费，无服务费
4Oriental Brewing 东山店
常年供应8种原创精酿啤酒
造访东茶屋街时，一定要去逛逛2016年创立的酿酒厂“Oriental Brewing”直营的酒吧。这里常年供应8种在金泽深山中酿造的原创精酿啤酒。
秉持着“当地且独特的啤酒”这一座右铭，店内汇集了使用当地食材酿造的精酿啤酒。可以轻松随意地进店小酌，这也是其令人欣喜的优点。
让人上瘾的浓郁披萨与精酿啤酒是绝配
推荐点一份“品鉴套餐”，可以一次性尝到使用大量当地产柚子酿造的啤酒以及使用棒茶酿造的啤酒等4种口味。由于照片中从左到右颜色逐渐加深，为了更好地品味口感差异，建议从左侧开始饮用。
与引以为傲的精酿啤酒搭配享用的，是那不勒斯披萨。披萨饼皮在下单后现擀，放入500℃的烤箱中仅需约80秒即可烤熟。其中最推荐的是“大野酱油照烧鸡肉披萨”。金泽大野酱油的浓郁甜味与炙烤蛋黄酱完美融合，与啤酒堪称绝配。
当地
支持者
由于从白天就开始营业，也非常适合午间小酌。推荐搭配啤酒享用的“啤酒酵母炸薯条”和“加贺莲藕啤酒炸物”等下酒菜。
- Oriental Brewing东山店
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- 石川县金泽市东山3-2-22 地图
- 从JR金泽站乘车约10分钟
- 从JR金泽站乘巴士，在“桥场町”下车步行约1分钟
- 11:00～22:00（L.O.餐点21:00，饮品21:30）※冬季营业时间可能会缩短
- 全年无休
- 076-255-6378
- 无
- 无服务费
https://www.instagram.com/orientalbrewing/
5PLAT HOME Kanazawa Kitchen
沉醉于表现力丰富的创意和食中
一家静静伫立在距离近江町市场步行约6分钟处的创意日料店。一定要点的招牌菜是“牛油果金枪鱼海苔盖饭”。食材以绝妙的平衡调味，鲜味在舌尖交织，留下悠长的余韵。
除了招牌菜，随四季更迭和每日更换的菜单也是乐趣之一。这些兼具简约与独创性的菜肴，通过食材的组合将鲜味的协同效应发挥到了极致，是一家让人想在不同季节反复光顾的店。
洋溢着温暖气息的古民居空间
该店由拥有120多年历史的仓库翻新而成。店内陈列着日本古董工具以及来自美国和欧洲的古董物件，营造出一种温暖的氛围。
其中，可以近距离观看烹饪过程的吧台是特等席。处理鱼肉、摆盘，能与店主产生共鸣的现场感是其精髓所在。能与服务员交流也是一大魅力。
当地
支持者
3人以上到店会被安排在餐桌席位，所以想坐吧台席的话，建议1人或2人前往。由于是人气店，请别忘了提前预约。
- PLAT HOME Kanazawa Kitchen
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- 石川县金泽市彦三町1-3-4 地图
- 从JR金泽站乘车约10分钟
- 从JR金泽站乘巴士，在“武藏辻·近江町市场”下车步行约6分钟
- 17:30～23:30（L.O.22:30）
- 周一、不定休
- 076-256-5075
- 无
6酒与鱼菜 Watari 金泽
尽情品味激发金泽美食潜力的料理
距离金泽站步行约7分钟，是一家以日料为主的居酒屋。店主曾在金泽人气居酒屋“Kuroya”修行10年。进店后首先要点的是刺身拼盘。使用店主亲自挑选的当季海鲜，厚切的5种刺身摆盘精美。
大量使用甜虾的“甜虾奶油可乐饼”是招牌菜。浓缩了甜虾鲜味的顺滑自制奶油，口感浓郁醇厚。与日本酒非常搭配，是一道让人忍不住多喝几杯的佳肴。
手持美酒，在吧台座位悠闲度过的夜晚
吧台设有6个座位，一个人也能轻松入店。店主希望客人能享受食材背后的故事，因此在吧台会尽量与客人交流。
大量使用当地时令食材的菜肴多为发挥食材原味的简约风格，以“下酒菜”为主题进行构思。店里陈列着能登、白山等石川县各地的地酒，享受料理与美酒的搭配也是一大乐趣。为了让客人从酒中也能感受到季节，店里准备了许多生酒，让您尽情沉浸在美味的时光中。
当地
支持者
您还可以品尝到冬季的香箱蟹、白子，以及夏季的天然岩牡蛎等，充分展现当季食材风味的朴实料理。
- 酒与鱼菜 Watari 金泽
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- 石川县金泽市本町2-5-29 地图
- 从JR金泽站步行约7分钟
- 17:30～23:00（最后点餐时间22:00）
- 周日（若周一为节假日则营业，次日周一休息）
- 076-231-6355
- 无
7猩猩 (Shojo)
尽享日本酒与当地食材的绝妙搭配
这是一家拥有20多年历史的海鲜居酒屋，自创立以来始终秉持“享受日本酒与鱼料理的搭配”这一理念。店主表示，最初是想打造一家让爱酒人士每晚都能聚集在一起的店铺。该店并非以料理为主，而是以酒为主导，持续探索日本酒的美味。
店内不仅提供县内的地酒，还备有县外的名酒。考虑到与料理的平衡，店里准备了许多余味清爽的日本酒。喝到美酒后便想品尝佳肴，这种循环定能让您的旅途之夜倍感愉悦。
对食材极其讲究的美食胜地
在料理方面，最讲究的莫过于食材。出于“只想提供真正优质食材”的初衷，即便提前预订，如果当天市场上没有好货，店主有时也不得不婉拒客人。
为了追求纯正美味而慕名而来的客人中，“刺身拼盘”是极具人气的菜单之一。使用金泽港网元直送的当日捕获鲜鱼，让您尽享北陆的海鲜美味。店家会根据人数和预算进行准备，预订时请提前咨询。
当地
支持者
“一夜干喉黑鱼”和冬季限定的螃蟹建议提前一天预约。
8Parlor Kofuku
在小巧的空间里，配着下酒菜喝上一杯
这是一家位于新坚町一隅的小型居酒屋。到店后首先推荐点一份“KOKUFU套餐”，包含3种主厨推荐下酒菜和1杯酒水。这是一份超值套餐，您可以品尝到随季节更替、摆盘精致的下酒菜，并从生苹果酒、杯装葡萄酒（红/白）等6种酒水中任选其一。
印有留着胡须的可爱角色形象的杯垫，据说正是以店主为原型设计的。包含在活动中也大受好评的烟熏鲭鱼在内的“烟熏拼盘”也是店里的人气菜品。
在融入日常生活的居酒屋里舒缓身心
酒类选择丰富，包括日本酒、烧酒、威士忌、高球酒和葡萄酒。菜品种类繁多也是其魅力所在。日料、中餐、意面和烩饭等均为手工制作。
与精心制作的菜肴形成对比的是，这里价格亲民，方便当地人日常光顾，这一点令人欣喜。这是因为店主希望提供一个在日常生活中能舒适畅饮的场所。这种让人想顺道进去坐坐的轻松氛围也是其魅力之一，是一家让人忍不住想向人炫耀的宝藏小店。
当地
支持者
据说在平日的晚上，附近的居民会留到最后，大家有时还会一边播放昭和时代的流行歌曲一边畅饮。这种自由和温馨的氛围也是其魅力所在。
- Parlor Kofuku
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- 石川县金泽市新坚町3-118 地图
- 从JR金泽站乘车约14分钟
- 从JR金泽站乘坐巴士，在“樱桥”站下车步行约2分钟
- 平日17:00～22:00（最后点餐）
周六、周日、节假日15:00～22:00（最后点餐） - 周一、周二（不定期休息）
- 076-221-7757
- 无 ※周边有收费停车场
负责撰写本文的当地旅游小助手
- 片冈实穗出生于金泽，超爱家乡！
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石川县金泽市
片町是金泽首屈一指的美食街。地理位置优越，前往金泽代表性观光景点的交通也非常方便。
交通 搭乘路线巴士在“香林坊”下车，步行约4分钟
- 住宿费用示例
- 1晚1人 ￥5,200起