从初学者到爱好者的说服力。东京东京5家居酒屋，可以品尝日本清酒—

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东京大东京与文化交汇的地方，充满了个性。这里有许多居酒屋，精选了名酒，也被称为“日本清酒的圣地”。本文将介绍一些推荐的餐厅，让你享受日本清酒的深厚魅力，从历史悠久的清酒到新兴饮品。不仅是鉴赏家，日本清酒初学者也应将此次访问视为参考。

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櫛驹

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约达尔

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葡萄酒和日本酒居酒屋花

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宫穗

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北冢光

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櫛驹

让大冢被称为“日本清酒之都”的商店

1980年（昭和55年）创立的当地清酒销售名店。除了准备一台专门用于生酒的冰箱，这在成立之初是罕见的，并前往当地酿酒厂学习日本酒，上一代人的稳步努力已经结出硕果，日本酒可以直接从酿酒厂购买。最终，他是最早传播山形县 “第 14 代”的人之一，这种清酒现在已成为一种稀有的清酒。这家出售著名清酒的商店据说是大冢被称为 “日本清酒圣地”的原因。
有 45 种日本清酒从日本各地的 28 至 30 家酿酒厂直接运送，从本酿造酒到纯米大吟酿。与“马生鱼片”或“串驹柿子黄油”一起享用也是一个好主意。

质地宜人的炸丸子与日本清酒完美搭配

菜单上有很多菜肴，会让人想喝用时令食材酿造的日本清酒。其中，由著名酒店主厨用自带食材设计的“串驹手卷炸丸子”很受欢迎。食材裹上春卷皮、面包糠，油炸。配料是莲藕、猪肉和洋葱用橄榄油炒制，味道浓郁，搭配蒸土豆。莲藕的松脆口感突出了它，虽然是油炸的，但并不沉重，是日本清酒的完美搭配。

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冬季出现的 “石里麻糬 ”是用鱼露和石川县能登的石留煮饭制成的，是这家餐厅的隐藏特色菜。老板娘会在二楼的火盆里小心翼翼地烤。如果你在冬天来，一定要尝试一下。

串

2025年1月33日东京大塚，东京富岛区，MAP
从JR大塚站步行约4分钟
18：00~23：30，周六、周日 17：30-23：00
星期一
03-3917-665
没有
所有座位都需要预订，因此请在访问前通过电话与我们联系。

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约达尔

“炖酒贼味噌”非常适合作为日本清酒的配菜。

220日元的“魔芋串”和“厚炸串”是用清酒贼味噌炖煮的，220日元就能温暖身体。

可以品尝到30多种日本清酒和鱼类菜肴的居酒屋。你想和酒一起吃的是“清酒贼味噌炖菜”，它是用两种味噌和清酒贼将食材炖两天以上制成的。您可以选择大约 10 种食材，包括 “金枪鱼 hoho ”和 “鸡蛋天妇罗”，其中最受欢迎的是 “魔芋串 ”和 “厚炸串”。每一口都浓郁的汤汁在口中蔓延开来，日本酒和筷子都顺口而出。建议搭配秋田的“Shinsei”和福岛的“Hiroki”一起享用，带有微妙的甜味。

您可以订购少量，因此即使是日本清酒的初学者也可以放心。

店墙上贴着的菜单是用新鲜鱼制作的推荐菜肴。特别是生鱼片拼盘 “Omakase Goten ”是一道特色菜肴，可以让您品尝到从全国各地直运的海鲜。您可以亲自磨碎静冈县产的本町芥末。

日本清酒从时令到稀有，有巧克力（50 毫升）、单口（250 毫升）和无限畅饮（无时间限制）（需预约）可供选择。从第一次尝试日本清酒的人到喜欢日本清酒多年的人，每个人都可以充分享受日本清酒的魅力。

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货架上的日本清酒每天都在变化，所以每次来都能遇到新的口味。菜单上列出了日本清酒的产地和品牌，以及其口味和其他特征，但如果您告诉他们您的喜好，他们会建议适合您的口味。

约达尔

2013年3月38日东京富岛区南大塚市昭和楼1F MAP
从JR大塚站步行约4分钟
16：00~23：00（最后点餐时间 22：00，饮料最后点餐时间 22：30）
周一、年末年初、暑假
050-5486-1899
没有

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葡萄酒和日本酒居酒屋花

可以同时享用葡萄酒和日本清酒的创意餐厅

“开胃菜3件套（白柿酱、生牡蛎梨酱、鸡火腿）”JPY1400两人份。日本果味清酒“Shinsei”100cc JPY1200

这里是餐厅，您可以将精心挑选的酒水和创意菜肴与服务员搭配。日本清酒大约有20种，还有几种用白葡萄皮和种子酿造的“橙酒”，酒味从轻到重不等。
你首先要点的是“三件装开胃菜套装”，包含当季食材。除了“苹果和辣椒粉包裹的鸡肉火腿”外，菜单每月更换，但这道开胃菜非常适合搭配果香清爽的日本清酒、白葡萄酒和淡橙酒。很多人会加土豆沙拉，额外花费400日元。

在隐蔽的空间里，您可以品尝到外观和味道都很特别的创意菜肴。

位于大楼 5 楼的世外桃源式居酒屋是远离外面喧嚣享受安静时刻的理想场所。入选米其林必比登推介的创意日本餐厅的前老板正在这里表演。他们提供一流的菜肴，包括单点菜肴和套餐。

人气菜单 “国产小鸡盐炸鸡 ”是将鸡肉用盐水腌制，裹上含有碳酸水的面糊制成的，外皮酥脆。通过添加伯爵茶红茶盐，与酒精搭配得更好。

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不仅可以享用套餐，还可以享用冷热菜肴作为小吃，因此可以在各种场合使用。食物用完后可能会关闭，因此请在访问前致电。

葡萄酒和日本酒居酒屋花

3-45-7 南大塚，富岛区，东京市大塚市 5F MAP 东京
从JR大塚站步行约3分钟
17：00-23：00（最后入场时间 21：30）
周三、不定期休息
090-4211-5850
没有

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宫穗

午餐享用日本清酒和拉面的组合。

“Haguari no Shio 荞麦面”是在“Haguari no Wadashi”之后诞生的JPY1300 您可以选择两种调味油：生姜或山椒

位于东京樱花有轨电车（东电荒川线）沿线，这是一家日本清酒和创意日式餐厅。白天提供7种“无化学拉面”，晚上主要供应日本料理。推荐的午餐菜单是“滨栗潮汐荞麦面”，上面铺满了来自千叶县和茨城的大金枪鱼。这汤用鳃菜、海带和三种贝类做成，口感清淡，却有海鲜的鲜味，充满了入口。面条采用北海道全麦面粉制作，水分含量增加，口感有嚼劲。午餐时间可以点日本清酒，所以一定要配着饮品享用。

晚餐是使用时令食材烹制的创意日式套餐。

店内摆满了一升的瓶子，这一景象进一步提高了人们对日本清酒的期待。总有超过35种根据季节精心挑选的品牌，100cc起即可订购，轻松品尝到各种口味。
晚上需要预订，菜单包括两种菜肴：“小吃套餐”和“烹饪套餐”，您可以充分享受店主的创意日本料理。如果您与 3 人或以下一起来访，您可以点单点菜肴，例如“成人土豆沙拉”和“鲜鱼拼盘”，而不是套餐。

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晚餐时，一定要点 “日本酒（5种）搭配 ”JPY3500。您也许会遇到您通常不会自己选择的股票。

宫穗

3-48-5 南大塚，东京富岛区大明楼 1F MAP 东京
从JR大塚站步行约3分钟
17:30〜22:00
星期日
03-3988-3577
没有

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北冢光

享用直接从丰洲运来的新鲜鱼类，搭配生鱼片和烤鱼

“今日生鱼片”3人份JPY3600（左），“今日鱼（烤鱼）”3人份JPY2000（右）

位于北冢的日本居酒屋。直接从丰洲购买的新鲜鱼可以生鱼片、烤或炖。店主提供的外观华丽的 “今日生鱼片 ”不仅配有芥末等标准调味品，还配有自制橙子酱和 kanzuri。请与大量的调味蔬菜一起享用。建议与日本清酒一起享用，例如石川县的“奥能登”，其特点是温和的甜味，以及山形县的“荣耀富士”，可以感受到米饭的甜味。

享受店长从全国各地精心挑选的日本清酒

店内给人一种怀旧的感觉，仿佛是从古民居改建而成的。有吧台、桌子和半私人座位，无论是单人用餐还是大型团体，都非常舒适。除了秋田县的 “女川 ”和高知县的 “醉鲸 ”等五种日本清酒外，我们还提供 1 或 2 种适合当季推荐的限量版商品。您可以从 100 毫升开始订购，那么为什么不根据季节和美食选择日本清酒呢？

最后，餐厅特制的 “新鲜雪橇生天然红薯托罗罗 ”和 “袴锅新鲜煮好的米饭”。喝完后，天然红薯和白米的温和味道弥漫在你的身体里。

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千万别错过用广岛县食材制作的菜肴，那是经理的家乡。使用东京罕见食材的季节性菜单，如广岛产的“烤松蘑菇”，均可选择。