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Kumagera

开业已满38年的“Kumagera”是富良野的人气名店。招牌菜是“富良野和牛烤牛肉盖饭”。将霜降富良野产和牛西冷铺在米饭上，稍微炙烤后，配上特制酱汁和芥末食用，这是深受喜爱长达30年的经典菜品。此外，店内手工制作的富良野产鲜乳“奶酪豆腐”也是一道讲究的佳肴，可以品尝到如同马苏里拉奶酪般新鲜生乳的美味。

对富良野的执着体现在店内的各个角落

富良野因作为电视剧《北国之恋》的舞台而成为著名观光地。“Kumagera”也深受演员及服务员的餐厅喜爱，并曾在剧中登场。店主对富良野的执着不仅体现在料理上，在平成4年重新装修的店面中也体现得淋漓尽致：墙面堆砌着富良野开拓时期的巨大障碍岩石，使用了埋木的宏伟横梁，建筑外观则覆盖着麓乡的葡萄藤，处处洋溢着对富良野的热爱。

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Yuiga Doxon

“唯我独尊”位于距离富良野站步行即达的静谧街道一角。人气菜单是“蛋包香肠咖喱”。咖喱卤汁是将洋葱炒制3天，加入约30种香料炖煮而成，并采用不断添加卤汁的方式传承使用。蛋包饭中的欧姆蛋加入了足量的原创混合奶酪，以半熟蓬松的状态呈现。辛辣的卤汁与醇厚的奶酪欧姆蛋搭配堪称绝配。
店铺重视发挥大自然的馈赠，直接采购富良野产食材，无论是卤汁，还是香肠和福神渍，全部均为手工制作。

对手工制作的执着甚至延伸到了建筑本身

45年前店主与伙伴们利用富良野的旧木材建造的房屋，至今仍在不断修缮并被悉心使用着。“希望能为无论何时来到宾客的客人都提供一成不变的空间”、“希望能让大家带走一点点幸福”，正是这样的心愿支撑着这家吸引了众多回头客的人气店铺。
只要盘子里还有米饭，就可以免费续加咖喱酱汁。想要续加时所念出的“鲁鲁鲁（Rurururu）”暗号，已成为店里的一大特色。

3
Masaya

今年迎来20周年的铁板烧与御好烧店。人气菜单是“富良野蛋包咖喱”，作为2004年诞生的当地特色美食，目前由10家店铺各显神通地提供。
“Masaya”的“富良野蛋包咖喱”特色在于铁板烧风格。使用富良野黄油制作的黄油酱油饭，配上香煎猪颈肉，再盖上在眼前的铁板上现做的半熟蛋包，最后淋上用红酒炖煮的德米咖喱酱。用加热过的铸铁锅盛装，能一直保持热气腾腾的口感，这一点也令人非常开心。

华丽的手法也是美味的调味品

让料理美味更上一层楼的，在于服务员的表演。在眼前展开的轻快手法，通过动作、声音和香气，让人尽享其中。
此外，使用上富良野产猪肉排骨制作、分量十足的人气菜单“火焰排骨”还有火焰升腾的表演。这是一家充满服务员活力与笑容的店铺。

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FURANO BURGER

这是一家由富良野牧场直营的汉堡店，仅在春季至秋季期间限定营业。富良野牧场以“最大限度地发挥食材本身的美味”为座右铭，从事火腿、培根等产品的制作。汉堡所使用的肉饼、培根和香肠均选用该牧场引以为傲的食材，松软柔嫩的面包胚则由人气面包店“富良野烘焙坊”特别定制，生菜、番茄和洋葱等蔬菜也均选用当地清晨采摘的食材，对所有原材料都精益求精。新鲜的100%猪肉肉饼在接到订单后才开始手工揉捏并煎烤，让您能享受到肉汁四溢、鲜嫩多汁的口感。

从店里的窗户可以俯瞰广阔的田野

店铺为原木小屋风格，以广阔的田野为背景，窗外四季更迭的田园风光尽收眼底。
由于这是一家即使排长队也让顾客趋之若鹜的人气店，特别是在夏季繁忙期，请务必预留充足的时间前往。
店内也提供外带服务，一边兜风一边在车内享用也是不错的选择。
部分露台座位允许携带宠物一同用餐。

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Bistro Le Chemin

这是一家可以品尝到融合了富良野季节性食材与蔬菜的创意法式料理店。店主兼主厨曾在法国米其林三星餐厅餐厅深造，因深深迷恋上富良野的食材，于2000年开设了这家店。人气午餐菜单是“Chemin午餐”。包含前菜拼盘、汤品、自制面包、主菜以及甜点的午餐套餐分量十足，浓缩了富良野当季的精华。除了使用与农户签约种植的有机蔬菜和无农药蔬菜外，还使用了自家菜园种植的蔬菜。

在宽敞舒适的空间里享受富良野法餐

以白色为基调的明亮店内，营造出适合家庭或情侣轻松享受法式料理的氛围。位于中央的厨房炉灶是主厨引以为傲的设备。
店内天花板上悬挂着自制的熟成生火腿和萨拉米香肠，此外还有利用当季食材结合主厨创意制作的甜点等，除套餐外，单点菜单也非常丰富，适合与同伴分享品尝。

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Ferme La Terre Biei

这是一家于2017年在美瑛山丘上开业的餐厅，并附设商店。
人气菜单是“美瑛猪肉意式烤肉（Porchetta）与时令蔬菜”套餐。将美瑛猪肉的浓郁鲜美与香草一同慢火烤制。
外皮焦香，内里湿润多汁。美瑛猪肉的甘甜油脂与香草的清爽香气交织在一起，越嚼越能感受到深层的美味。请与色彩丰富的北海道产时令蔬菜一同享用。
您可以品尝到倾注了对美瑛及北海道每一种食材心意的午餐，包括从农家直送的晨采蔬菜，以及附近牧场的新鲜娟姗牛奶等。

从窗户望去的美瑛风景也是一大亮点

从横向店内的落地大窗，可以欣赏到美瑛特有的连绵丘陵农耕风景。店内还附设了点心和面包店。使用从附近农家采购的食材及原创美瑛产小麦粉制作的商品，作为伴手礼也非常受欢迎。
用餐后，除了可以欣赏由活跃于富良野、美瑛地区的摄影师所拍摄的捕捉美瑛美丽瞬间的摄影作品展之外，也推荐您在园内的散步道或四季花卉盛开的花园中度过一段悠闲时光。

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Blanc Rouge

这是一家位于美瑛山丘之上，静静伫立在树林中的隐秘餐厅。深受当地人喜爱的人气菜单是“炖牛肉”。炖煮得软烂入味的牛肉、切成大块的美瑛产蔬菜，再加上浓郁的炖汁，分量十足。附带当地蔬菜沙拉，并可选择美瑛产小麦制作的自家制面包或米饭。

此外，“法式焗土豆（Potato Dauphinoise）”也是人气菜单之一。这是一款仅使用美瑛产土豆、牛奶、鲜奶油、大蒜和奶酪制作的焗菜。您可以品尝到食材本身的口感、甘甜与浓郁风味。

被树木环绕的隐秘处餐厅

这家店伫立在树林中，是一栋为了与自然和谐相处而选择的圆木屋。可以听到鸟鸣、感受到透过树叶洒下的阳光的露台座位非常受欢迎，也允许携带宠物入内。
在这个温馨的空间和充满爱意的料理中，凝聚了主厨对美瑛美丽景色及其孕育出的农业活动的喜爱，以及希望大家能品尝到美瑛美味食材的心愿。