富良野、美瑛、Tomamu的7家推荐晚餐。从成吉思汗烤肉到意大利菜
被十胜岳连峰环抱的富良野、美瑛、Tomamu地区，是拥有丰富大自然馈赠的饮食宝库。无论是使用新鲜采摘的蔬菜和肉类制作的当地美食，还是美食家们专程造访的米其林一星名店，我们为您精选了7家值得列入旅行计划的餐厅。
1jingisukan 盆贼众“Bonzoku”
风味独特的个性派成吉思汗烤肉
富良野经营超过40年的成吉思汗烤肉老店。其与众不同的个性化成吉思汗烤肉非常受欢迎。在独家开发的专用烤锅周围凹槽内摆放食材（豆芽、洋葱、豆腐、蒟蒻丝、小番茄），并倒入汤汁。将肉放在锅的凸起部分烤制，然后与炖煮入味的食材一同享用。吸满汤汁的食材与香气四溢的肉香在口中交织，带来独一无二的鲜美多汁口感。据说很多人还会额外点鸡蛋或乌冬面，像吃寿喜烧一样享用。
专卖店独有的优质肉品与秘制酱汁
肉类共有5种：酱油底料的羊肉、羊肉片、羊里脊肉，用盐和蒜调味的羊肩里脊肉，以及加入香辛料的香辣羊肉。店主从母亲那里传承下来的秘制酱汁腌制的羊里脊肉，油脂较少，口感清爽。羊肩里脊肉没有膻味，即使是不喜欢羊肉的人也评价说可以轻松吃完。除了生啤、烧酒、日本酒外，还有丰富的比利时啤酒。由于是人气店，建议提前预约。店的正门是成吉思汗烤肉销售店，“盆贼众”的入口在后方。
- 成吉思汗烤肉 盆贼众“Bonzoku”
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北海道富良野市花园町2-12 地图 
从JR富良野站乘车约4分钟
17:00～21:00（19:30最后入店，食品最后点餐20:00，饮品最后点餐20:30）※基本采取预约制（仅限电话），当天如有空位可接待
周三（有不定期休息）
0167-22-4365
免费
2平和苑
通过精心准备引出肉质鲜美的老字号烤肉店
这是一家创业半个多世纪以来深受当地人喜爱的老字号烤肉店。每一道烤肉菜单都能让人感受到第二代店主细致入微的匠心。无论是用香草盐引出肉质鲜美的生羊肉，还是用醇厚的“富良野葡萄酒”腌制的成吉思汗烤肉，处处都体现了为了让精选肉品更加美味而下的功夫。被称为发源于上富良野的“猪横膈膜”也是不容错过的一道佳肴。这是将每头猪身上仅能取出约3人份的稀有部位用自家制酱汁腌制而成的，店主还会为您提供绝佳火候的烧烤建议。
餐后请品尝倾注心血与巧思的招牌冷面
在大快朵颐烤肉之后，推荐品尝店主引以为傲的冷面作为收尾。牛骨汤底鲜味浓郁却口感清爽，与劲道的面条完美融合，还能享受到黄瓜、泡菜、苹果丝等多种食材带来的味觉和谐。店内保留着昭和时代的风貌，墙上挂满了艺人和运动员的签名。了解了这里的美味和店主爽朗的性格后，就不难理解为什么除了当地常客外，还有许多为了寻觅名店风味而从道外赶来的游客及外国旅客了。
3寿司处 高桥
严选富良野大米与时令鲜鱼的寿司
提到北海道的寿司，札幌和小樽固然有名，但在汇集了道内外海产品的道北物流枢纽——旭川附近的富良野，也能吃到美味的寿司。其中，这家寿司店口碑极高。出于“希望居住在内陆的当地人也能品尝到四季鲜鱼”的初衷，店主亲自前往旭川采购。店主对当季鲜鱼十分讲究，金枪鱼也绝不使用冷冻品。在米饭方面，为了追求适度的粘性与入口即散的口感，店主采用了由富良野农户专门为寿司种植的稻米进行独特配比。
沉醉于匠心技艺与美酒的惬意时光
没有食材展示柜的吧台营造出一种高级感。可以看到主厨的刀工和捏制寿司的过程，让人倍感期待。吧台之间的距离恰到好处，轻松愉快的交谈也随之展开。与主厨并肩经营店铺的老板娘拥有唎酒师资格。店内不仅备有道内的地酒，还汇集了全国各地的美酒，她会根据客人的喜好进行推荐。当季的单点料理也非常丰富，先悠闲地品味美酒，最后再来点寿司作为收尾，也是一种雅致的享受。
- 寿司处高桥
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- 北海道富良野市日之出町11-12 地图
- 从JR富良野站步行约4分钟
- 18:00～24:00
- 星期三
- 0167-22-0343
- 免费
4valore
品味大地四季，美瑛著名的意大利餐厅
在十胜岳连峰的守护下，静静伫立着一家米其林一星意大利餐厅餐厅。店名在意大利语中意为“价值”，寄托了主厨“希望客人能感受到特意前来此地是值得的”这一心愿。几乎自学成才的主厨，以顺应田间生长周期的当季当地蔬菜为核心，用他认为当时最棒的烹饪方式来呈现料理。初夏时节，当属芦笋料理最为出色。夏季，花节瓜、苤蓝以及使用各种番茄制作的菜品将餐桌装点得色彩斑斓。
还有讲究蔬菜的素食甜点
店内洋溢着意大利乡村餐厅般的复古氛围。晚餐时分，在温暖灯光的笼罩下，您可以一边品尝珍馐美味，一边享受优雅的时光。这是一家许多游客专程为它来到美瑛的名店，但即使没有时间造访本店，您也可以在旭川机场内的“valore cyan”轻松体验“Valore”的理念。用当地蔬菜制作的甜点，口感与外观都十分精致，配上高级感的包装，作为高品质的北海道伴手礼也一定会大受欢迎。
5餐厅 Asperges
美瑛产蔬菜带来的视觉与味觉双重享受
这是由“JA美瑛”与代表北海道的米其林三星餐厅主厨共同打造的法式餐厅餐厅。该店也荣获了米其林一星评价，以能以合理的价格享用全套美瑛食材料理而闻名。主厨亲自前往田间，通过与当地农户反复交流所创作出的料理，充满了蔬菜的滋味与鲜美。“美瑛田园 20种蔬菜拼盘”以及“水煮美瑛产芦笋”等，这些展现了田间直送新鲜蔬菜魅力的菜肴，其存在感丝毫不逊色于主菜的肉类料理。
店内氛围开放宽敞，并设有配套商店
毗邻“JA美瑛”直营店“美瑛选果”的餐厅入口采用全玻璃设计。透过玻璃可以看到厨房内充满活力的景象，令人倍感期待。明亮开放的店内装饰着以蔬菜为灵感的彩色内饰，让人心情舒畅。在附设的商店里，还可以外带使用美瑛产红豆、番茄等制作的蔬菜甜点和饮品。非常适合作为兜风途中的伴侣或时尚的伴手礼。
- 餐厅 Asperge
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- 北海道上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛选果内 地图
- 从JR美瑛站步行约10分钟
- 午餐11:00～14:30 晚餐17:00～19:00（7月、8月至20:00）11月仅周六、周日及节假日营业（午餐11:30～14:30，晚餐17:00～19:00）
- 周三（12月至3月休息）
- 0166-92-5522
- 免费
6成吉思汗烤肉 King
可以品尝到羊肉原始美味的成吉思汗烤肉
通过精心的准备，最大限度地引出严选羊肉的美味并呈现给顾客。若想简单纯粹地品尝鲜羊肉原本的鲜味，推荐“特上鲜羊肉”。优质且膻味极小的羊肉，即使是初次尝试的人也能轻松享用，瘦肉与脂肪的比例堪称完美。您可以尽情享受多汁且柔嫩的羊肉本味。与大量使用新鲜蔬菜和水果制作的酱汁搭配更是绝佳。此外，店里还提供低脂肪、富含铁质且健康的“新得产”虾夷鹿肉，以及牛肉、鸡肉、猪肉等丰富的菜单。
Tomamu的大自然也是一道风景的绝佳地理位置
餐厅位于“星野集团 Tomamu”的占地范围内，非常适合在Tomamu度过假日晚餐。您可以一边欣赏冬季银装素裹的雪景，或是夏季绿意盎然的白桦林，一边品尝成吉思汗烤肉。店内空间开阔，设有80个座位，即使是带孩子的家庭或大型团体也能安心用餐。在冬季滑雪、单板滑雪，或夏季参加自然体验项目尽情活动身体后，何不来大快朵颐一番北海道代表性的灵魂美食——成吉思汗烤肉呢？
7洋食与cafe 纯平
外皮酥脆、虾肉Q弹，美瑛当地人热爱的美食
随着深受美瑛町居民喜爱近40年的“洋食 纯平”店主退休，该店的忠实粉丝现任店主接手了店铺。2014年，店铺以“洋食与cafe 纯平”之名搬迁并重新开业。继承了前代口味的招牌菜“炸虾盖饭”，其主角炸虾使用了每天现磨吐司制成的自家制面包糠，并采用猪油与两种植物油混合而成的炸油。酥脆轻盈的裹粉、虾肉的Q弹口感，再加上甜咸适中的酱汁与米饭完美融合，令人回味无穷，难怪美瑛当地人会如此着迷。
旭川・美瑛名产“Jundog”的发源店
现在的店铺位于距离美瑛站步行约10分钟的地方，店前停放的双色“甲壳虫”汽车是其标志。除了“炸虾盖饭”外，菜单还非常丰富，包括炸猪排、炸鸡排等炸物，以及烤鸡、咖喱和甜点等。由前店主构思并成为旭川B级美食而闻名的“Jundog”，是将现炸的炸虾用米饭包裹，以热腾腾的状态提供。旅游旺季时店外常排起长队，部分菜单可能会提前售罄，建议尽早前往。
- 洋食与cafe Junpei
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- 北海道上川郡美瑛町本町4丁目4-10 地图
- 从JR美瑛站步行约9分钟
- 午餐11:00～售完即止
- 周一
- 0166-92-1028
- 免费
地图
负责撰写本文的当地旅游小助手
- 宫原伽奈充满好奇心的活力女性
Tomamu the Tower by 星野集团
北海道勇拂郡
地理位置优越，是游览旭川、富良野、十胜/带广地区等周游旅行的理想据点。
交通 从JRTomamu站乘坐穿梭巴士约5分钟
- 住宿费用示例
- 1晚1人 ￥12,200起
星野集团 RISONARE Tomamu
北海道勇拂郡
可以欣赏云海绝景、享受大自然孕育的美食以及丰富体验的酒店
交通 从JRTomamu站乘坐穿梭巴士10分钟
- 住宿费用示例
- 1晚1人 ￥25,400起