想在会津若松推荐的荞麦面的有名的商店4选
作为全国有数的荞麦店被知道的福岛县。县西部的会津地方从以前荞麦面栽培繁盛，使用会津原有品种的「会津的香味儿」和「山都(Yamato)荞麦面」散发香味高(贵)的荞麦面聚集着受欢迎。为在中也作为会津地方中心部位的会津若松市，荞麦面店大量地散布。介绍只有本地才有的推荐店。
1梧桐铺·权现亭子（ngente在）
用石臼自家制粉的讲究的荞麦面
创业是1971年(昭和46年)。使用质量高(贵)的会津产玄乔麦面，彻底进行石头推磨，自制粉，成交的荞麦面，是香味儿和有弹力的koshi特征。有名的东西的「讲究荞麦面三种最盛时期荞麦面三昧」，同时能品味「饭丰(说)权现荞麦面」「会津顽固荞麦面」「会津的香味儿」的3种类荞麦面，香味儿和咽下感觉的差异能享乐。不安上荞麦面用浇汁，放纯粹芥末品味的话，荞麦面的香味儿基于衬托。
树发暖溢出的安乐的空间
在饮食店连成一排屋檐的繁华街，有从旧的仓库承受的旨趣的瓦屋顶引起眼。在入口上(里)揭起的大的公告栏好象店主手雕，从有味的字体人品流传。
给(对)店内使用古民房的古木材，擦施给漆的柱子和房梁，窗框也镇定的演出空间。还有，以利用酒桶的盖子的半圆形的桌子为首，在填埋拥挤荞麦皮的墙，诊断擀面杖的楼梯的扶手等，到处调皮心闪亮。讲究堵塞的店内品尝的荞麦面，越发好吃地快要被觉得了。
- 梧桐铺·权现亭子（ngente在）
-
福岛县会津若松市上町2-34 MAP
从JR会津若松站乘车约6分
从JR会津若松站周游巴士乘车，「会津若松市政府前」下车步行约7分
11:00～15:0017:00～21:30(L.O.21:00)，星期日·连休最后一天11:00～15:00，节日11:00～15:0017:00～19:30(L.O.)
星期三
0242-25-3851
免费
2咬做
追求香味儿和食感的手艺人技能光彩照人的荞麦面
配合以「每天吃也不腻烦的荞麦面」作为目标，拉方法不同的2种类荞麦面粉打的荞麦面是评价。香味儿和食感各自时候为使立拉，不放飞香味儿的那样使用水耐性很好地用手揉捏是代表会津地方的原有品种「山都(Yamato)荞麦面」，信条。
最受欢迎的「天妇罗冷荞麦面上撰」，作为会津的「与高远(鹰)荞麦面」的吃法的辣味儿白萝卜的卸汁液和，暖的野鸭子汁液的2种类也好汁液开，完全不同的口感能享乐。
向(到)市内旅游方便的外景拍摄
夫妇二人切开盛上的店，是温馨的气氛。也有除了客厅以外，桌子座位，连一人也气不兼能吃饭。
从每年3月20日左右开始用约2周限定，使用只荞麦面的实在的芯的雪白的「更科荞麦面」登场。是吞咽时的感觉的好，高雅的口感受欢迎。在店旁边有「福岛县立博物馆」，向「鹤城」也步行约1分的好布局。是旅游的间歇随便能靠近，想预先按住的一所。
3荞麦店和田
新鲜散发香味用高(贵)的自家栽培的荞麦面胜负
使用在南会津地方的田地自家栽培的「会津的香味儿」。不使用连接发射的十割荞麦面能享乐用传统的石臼制粉机慢慢地关于到粗一点拉时间的荞麦面粉。一号的讲究，为低温仓库保管玄乔麦面，只每天使用的份儿取出用完。用拉刚刚的粉打的荞麦面，与新鲜的香味儿甜特别的。
往陶器里装荞麦面的风格也是只有这个店才有的。充分捆住荞麦面用浇汁品味是会津流的吃法。
在有历史的古民房优雅地吃饭
移筑南会津地方的古民房的建筑物，是在柱子和房梁上(里)觉得历史的稳重的构造。宽敞舒适地配置座位，演出着舒畅的空间。是店内以纯荞麦面条为首，销售着荞麦面粉和荞麦面酱，荞麦茶等，为土特产受欢迎。
每年12月的第1土·日星期是举办「新荞麦面节」。11:00～20:00间，以2小时以3,000日元成为新荞麦面自助餐·饮料自助酒水的惯例活动，以许多人热闹。试着参加旅行的回忆看起来也快乐。
4手擀荞麦面·鸟冬面德一
会津的食文化挤满的天笸箩有名的东西
会津原有品种的「会津的香味儿」的玄乔麦面石头推磨制粉，店内发射的二八荞麦面受欢迎。荞麦面，合起白天(中午)和夜晚的营业教育1日2次，重要香味儿和食感。店主推荐的「会津的天笸箩」，是对与白萝卜的绞汁液由于辣味儿白萝卜品味的会津的「与高远(鹰)荞麦面」，磨(刷)与鲱一夜干的鱿鱼，日本馒头，野菜的天妇罗，鲱的花椒腌附有，乡土特色丰富的内容。只新荞麦面的季节，连接以一成打的九割荞麦面能品味。
在本地被喜欢的菜单丰富的餐厅
对1980年(昭和55年)，作为本地的人的餐厅创业。为此，所说的荞麦面以外的菜单也丰富，配山珍和海产的汁液煮「会津kozuyu」和「鲤鱼的天妇罗」乡村料理也能品味。
还有，店主是也有在鸟冬面专卖店的修业经验，手打乌冬面也隐藏的受欢迎菜单。荞麦面和日本酒享受方法也提议着，从约30℃向阳处(向阳处)烫的酒到约55℃的卓越烫的酒准备6等级的烫的酒。因为根据温度不同的荞麦面的风味能品味，喝比较也是推荐。
担任这个报道的当地旅游小助手
- 小野Hiroko日本酒品尝酒师
