长野县松松本市推荐的7家葡萄酒和日本清酒酿造厂指南
松本以拥有来自御原高原的丰富泉水而闻名。 该地区气候凉爽阳光充足，土壤适合种植葡萄酒用葡萄。 我们将介绍获得众多奖项的高质量清酒酿酒厂和酒庄，以及由酿酒厂直接管理的酒吧。
松本推荐的清酒酿造厂>
1山边酒庄
精心挑选的葡萄酒，只用松本酿造
山边酒庄距离松本站车程约20分钟，使用松本平田自家种植的松本酿酒，由自家农场和合同农户种植。 为了突出葡萄的个性和口感，他们不混合葡萄，专注于单一品种酿造，而是生产和销售带有葡萄品种名称的葡萄酒。 许多人被高评价葡萄酒吸引，比如连续六年在日本葡萄酒大赛获奖的葡萄酒，以及获得外务省订单的葡萄酒。
葡萄酒中使用的葡萄有11种。 按年份划分，大约有47种产品，你可以在店里试用，这样你就能挑选自己喜欢的葡萄酒。
我们自己农场种植的葡萄
位于三原高原脚下，海拔600米~850米的山坡地区被认为是长野县葡萄种植的发源地。 长日照和昼夜温差使其成为高品质的真州葡萄产区，凉爽的气候也适合种植酿酒品种。 公司的农场占地1.2公顷，种植霞多丽、灰比诺和赤霞珠。 梅洛和黑比诺也开始种植，几年后你将能品尝到酒体丰富的葡萄酒。
酒庄旁边有一家餐厅，可以享受葡萄酒的结合，并直接销售农产品，使其成为一个受欢迎的地方。
2Nodaya（阿尔卑斯株式会社直营店）
屡获殊荣的葡萄酒和有机葡萄酒很受欢迎
在适合种植葡萄酒葡萄的长野县中，盐尻市的菊川原（位于松本市南侧）是一个具有代表性的生产区。 该酒庄成立于1927年（昭和2年），历史悠久，除了本地合同农场外，还使用自家农场种植的葡萄，并在严格的质量控制下进行酿酒。
喜近原采收季节阳光充足且温差较大，非常适合高质量葡萄种植，且在火山灰土壤中排水良好。 在我们的葡萄园中，我们种植了10多种欧洲品种，如梅洛和霞多丽。 此外，用有机葡萄酿制的有机葡萄酒和果汁也很受欢迎，这些葡萄在炎热潮湿的日本难以生产。
夜收（Night Harvest）在黎明前就有香气采摘，以及曾在葡萄酒比赛中获奖的“Musée de Vin”系列，是酒庄引以为傲的品牌。
盐尻站的直营店，也可以品尝
在JR盐尻站大楼一楼，阿尔卑斯株式会社直营店“野田屋”排满了葡萄酒和果汁，您可以品尝。 我们还有新秀纪念品，欢迎随时来店购买。
- Nodaya（阿尔卑斯株式会社直营店）
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Nodaya 9-1 Daimon Hachibancho， Shiojiri City， 长野 县 MAP
盐分野田谷站东出口1层
从盐尻站总部出发，乘坐盐尻市社区绝策，开往大野站，在“室町”下车，步行约4分钟
10：00~19：30
直达的
野田屋 0263-53-8204
总公司 0263-52-1150
免费（30分钟）
3五一韦恩
可以参观农场品尝的老字号酒庄
桔梗原被称为葡萄产地，是信州盐尻的丘陵地带，海拔700米。 1911年（明治44年），林刚一先生定居下来，开始种植葡萄等果树。 1919年（大正8年）开始种植葡萄酒专用品种并开始酿酒的农场，拥有100多年历史的酒庄。
林农场以农民起家，其座右铭是充分利用桔梗原的味道和香气，还注重改善葡萄园和研究种植方法，并在国际葡萄酒比赛中获得了许多著名奖项。
葡萄酒专用葡萄主要种植在总公司旁边的公司自己的农场。 您不能参观工厂，但您可以随时参观自己的农场。 总有 10 瓶品酒可供选择，因此您可以购买适合您情感的葡萄酒。
县内唯一一家经营稀有贵腐酒的
“贵腐病葡萄”是由天然存在的贵腐菌诞生的。 1933年发现高贵腐烂的葡萄后，通过收获时间和发酵方法的反复试验而诞生的稀有葡萄酒是“Goichi Wain Noble Rot”。 每颗高贵的腐烂葡萄都经过挑选，使用特殊的压榨机进行挤压，并陈酿两年以上。 贵腐酒，产量小，需要大量的努力和高科技，含糖量高，口感独特而丰富。 Goichi Wain 是县内唯一一家继续挑战贵腐酒生产的酒庄。
4吉假名清酒酿造厂株式会社
自江户时代末期开始酿造的历史悠久的清酒酿酒厂
虽然松本酿酒厂已经消失，但全谷清酒厂是唯一仍在松本城下酿造和销售的酿酒厂。 自江户时代末期建立以来，庄园内涌出的著名水“梅托巴泉”一直被用作酿造水。 它被环境省评为“平成百大名泉”之一，也是松本市“松本城镇泉水组”中的十大之一。
由于“女鸟羽泉”在店铺前涌出，因此对社区开放，居民、附近的荞麦面店和商店也使用这股泉水。 看起来茶、咖啡和味噌汤也会口感柔和，味道很好。
两大支柱是“善哉”和“女鸟羽泉”
顺米银酒用著名的“女水户羽泉”和长野县御山锦和阿尔卑斯斯酵母酿造，未经加热、装瓶和烧制，生储存后运输，香气浓郁且新鲜。 “女豆和泉”和“全屋”都是酿酒师和制作者费尽心思酿造的。
如果你提前预订，可以参观酿酒厂。 在酒厂附属的直销办公室“穗高酒店”，全谷清酒厂的所有产品如清酒和甘酒都可品尝，大多数产品因能品尝而挤满了游客。
- 吉假名清酒酿造厂株式会社
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- 2024年5月4日 长野县松本市大手 MAP
- 从JR松本站出发，乘坐松本旅游巴士“东线”，在“伊织令水”或“役所神社”下车，步行约5分钟
- 8：30~17：00，穗高酒店 9：00~
- 周日、节假日、年末年初、8月13日~16日、穗高酒店不定期休息
- 0263-32-0734、穗高酒店 0263-32-0013
- 自由
5大新州专卖店原田屋
精心挑选的本地清酒，用长野县的米和北阿尔卑斯山的天然水酿造
随着机械化的发展，清酒厂“大新酒”依然坚持手工酿造。 这款清酒采用北阿尔卑斯山纯净天然水源酿造，使用长野县由合同农户种植的清酒米，三人三人一脚鼎饮用，特点是口感柔软，质地细腻。 为了充分发挥米饭的柔和香气和风味，他们处理的大部分清酒都没有过滤，而是立即装瓶并冷藏保存。 它能最大限度地展现清酒的美味。
美味到赢得国际奖项
大新宗总部附属的专属店“原田屋”销售大新宗生产的大部分日本清酒。 店服务员会提供详细的解释和建议，让你能买到最适合你口味和口感的清酒。 你也可以根据季节尝试当时的推荐。
除了清酒，还有许多原创商品，如普伊和T恤，许多来自县内外的大新秀粉丝前来参观。 此外，店铺前涌出的天然水可以自由饮用，有些人甚至用容器带回家。
6龟田屋清酒酿造厂
松松本的代表性清酒拥有150年的历史
松松本一家历史悠久的清酒酿酒厂，于2019年庆祝了成立150周年。 在全国范围内，“阿尔卑斯政宗”这个品牌名可能更合适。 这款清酒使用来自阿尔卑斯的地下水和从地下62米抽取长野县的大米酿造，以凸显麴的美味，特点是香气浓郁，口感温和。 这个拥有近百年历史的品牌名称由家族第四代家主命名，他喜欢登山，取自北阿尔卑斯山的山脉。
您还可以在与啤酒厂直接相连的直销处品尝
酿造的清酒可在直接与“清酒Yukan”相连的酿酒厂购买和品尝。 品尝需付费，外卖小鸡汤可售价300日元。 你可以品尝来自大吟酿和顺迈大吟酿等品牌的七种清酒。
春季至秋季清酒酿造关闭期间，游客可以参观设施。 主楼和酿酒厂建于约130年前，工作人员一边讲述清酒酿造，服务员一边细心引导。
7松本酿造厂 TAP Room 中町店
松本制造的精酿啤酒
这家位于松本市的酿酒厂利用阿尔卑斯丰富的水源酿造深受当地人喜爱的啤酒。 为了追求松松本独特的风味和风味，“松本传统苦精”采用了大量最优质的麦芽和漆黑松松本有四种标准啤酒，包括以城堡为灵感的黑啤“松本城镇”。 此外，每个季节都有啤酒可供品尝。 想要更清新的味道，可以品尝“新鲜啤酒花啤酒”，这是用早晨采摘的本地啤酒花酿制，也可以用县内种植的葡萄酿造啤酒。
您还可以与当地人交流信息的酒吧
在松松本市主街中町由“松本酿酒厂”直接管理的酒吧，你可以直接品尝酿酒厂的瓶装精酿啤酒，也可以品尝生啤。 一楼设有站立式吧台座位，二楼为桌椅。 白天开放时，许多当地人和外国游客都会前来，这里非常拥挤，是手里拿着啤酒交流城市信息的地方。
他们还销售原创商品，如T恤和手提袋，推荐作为你松本的纪念品。
- 松本酿造厂 TAP Room 中町店
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- 2021年3月4日 长野县松本市中央市 MAP
- 从JR松本站步行约12分钟
- 13：00~19：00
- 星期二
- 0263-31-0081
- 没有
