从马肉专卖店到立饮店。熊本市推荐的5家晚餐地点

当地旅游小助手

被雄伟海洋与肥沃大地所环抱的熊本，是“美味”的宝库。品尝当地特有的食材，定能让您的旅程更加充实。我们精选了5家深受喜爱的晚餐餐厅，您可以尽情享用熊本县产的褐毛和牛、乡土美食马肉刺身以及时令蔬菜等，充分发挥熊本引以为傲的食材魅力的多样化美食。无论是拥有开放式厨房的热闹餐厅、可以安静用餐的包间，还是可以轻松小酌的立饮店，不妨根据当天的心情、人数和场合来选择吧。

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TERRACE

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熊本马肉专门店悟とう别邸

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瑠璃庵

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obanzai（御番菜）

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旬菜料理邸宅八伍邸

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TERRACE

虽罕见却极具熊本特色，100%熊本产的稀有马肉巴西烤肉

“纯熊本产古闲牧场特上马肉菲力”4,950日元（150g）、“冷制普罗旺斯炖菜”740日元等

餐厅是由大正时代和昭和初期建造的西式建筑翻新而成。在被历史建筑环绕的中庭设有露台座位，营造出舒适的空间。餐厅提供巴西烤肉（Churrasco）、墨西哥塔可饼、秘鲁酸橘汁腌鱼（Ceviche）等多种跨国料理。其中，用巴西烤肉方式烹制的“纯熊本产古闲牧场特上马肉”绝对不容错过。不仅可以直接品尝，还可以搭配“烤蔬菜与熟食沙拉拼盘”中您喜爱的蔬菜，用自制塔可饼包起来大快朵颐，瞬间便会被幸福感包围。

店名蕴含“露台（Terrace）”与“照亮（Terasu）”的双重含义

以露台座位为界，在餐厅空间的隔壁，还设有经营自然酒的立饮店兼商店“TERRACE wines”。从下午1点开始营业，葡萄酒每杯500日元起，价格亲民，非常适合午间小酌或晚餐前想喝一杯的时候。
“TERRACE”这一店名源于这里拥有被树木环绕的露台。此外，还寄托了“希望成为照亮震后熊本街道的存在”这一愿望。与大家围坐在一起分享熊本诞生的跨国料理，自然而然地就能收获笑容与活力。

当地
支持者

马肉料理也推荐尝试卡尔帕乔。阿苏用熔岩器皿盛装的阿希乔（Ajillo）和烩饭也值得关注。如果希望坐餐桌席位，建议提前预约。

TERRACE

熊本县熊本市中央区水道町3-38 地图
从市电“水道町”站步行约5分钟
18:00〜24:00（巴西烤肉最后点餐时间22:00，其他餐点最后点餐时间23:30）
全年无休
096-245-7518
无

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熊本马肉专门店悟とう别邸

入口即化的鲜美。优质马肉刺身独有的极致美味

“特选马肉刺身四种拼盘”5,200日元，以及一旦品尝便会着迷的“肝脏刺身”2,080日元（数量限定） — “特选马肉刺身四种拼盘”5,200日元，以及让人一吃就上瘾的“马肝刺身”2,080日元（数量限定）

这是一家深受马肉爱好者青睐的马肉料理专门店，店主通过独特的渠道采购优质马肉，并以精湛的技艺处理，让食客能品尝到鲜度极佳的刺身。熊本马肉刺身的精髓不仅在于瘦肉，还在于可以享用各种不同部位。“特选马肉刺身四种拼盘”汇集了瘦肉（里脊）、霜降（牛小排部位）、双层肉（五花肉部位）和鬃毛肉（颈部脂肪）。蘸上偏甜的九州酱油食用，马肉会在口中随着温度融化。此外，据说连难以稳定供应的“马肝刺身”也是每日新鲜到货。

在包间内无需顾虑周围，尽享美食与时光的奢华体验

包间均为掘式被炉，脚下空间宽敞，可以舒适地放松 — 包间均为掘式暖桌，让您双脚舒适，尽情放松

店内虽设有吧台，但出于店主“希望工作伙伴或家人能在包间里无拘无束地放松”的心意，店内配备了充足的包间。由于2人起即可使用，因此深受家庭客群的好评。
除了马肉刺身外，还有石板烤马肉、马肉牛排、马肉寿司等多种马肉吃法，能让您邂逅全新的美味，这也是其魅力所在。此外，还有用醋味噌搭配葱类植物“一文字”食用的“一文字咕噜咕噜”以及“芥末莲藕”等适合下酒的乡土料理，是一家能让您重新感受到熊本饮食之丰富的餐厅。

当地
支持者

本店提供优质的国产马肉。午餐推荐马筋盖饭。下通商业街沿线设有总店“旬处悟とう”，可以品尝到从天草直送的新鲜海产。两家店都能让来自全国各地的美食家赞不绝口。

熊本马肉专门店悟とう别邸

熊本县熊本市中央区手取本町2-11 DART大厦1楼地图
从市电通町筋站步行约2分钟
11:30〜14:30（最后点餐14:00）、18:00〜23:00（最后点餐22:30）
周日
096-325-7223
无

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瑠璃庵

以套餐形式享用当季当地食材，度过一段特别的时光

6,600日元套餐中的前菜和炖菜。内容和菜品数量会随季节更换。用于衬托料理的器皿均精选自熊本的艺术家作品 — 6,600日元的套餐，包含前菜和炖菜。内容和菜品数量会随季节而变。用于衬托料理的器皿，均精选自熊本的创作者之手。

该店由原本的旅馆建筑翻新而成，于2009年开业。在这里可以品尝到充分利用熊本时令食材、极具创意的料理。虽然也提供单点菜品，但若想品味时令风味，推荐选择套餐。内容和菜品数量会随季节更替，例如6,600日元的套餐包含从前菜到甜点约9道菜。例如豆乳巴伐露、时令蔬菜炖菜、小银鱼山椒配万愿寺青椒土锅饭等，每一道菜都蕴含着季节感，通过食材各自的口感、香气和味道，为您带来愉悦的用餐体验。

套餐最后，为您奉上自家种植大米现煮的土锅饭

6,600日元套餐中包含的土锅饭。如果吃不完，店家还会贴心地将其做成饭团供客人打包带走 — 6,600日元套餐中包含的土锅饭。如果吃不完，店家还会贴心地将其做成饭团供您打包带走。

对于那些因美味而倾心、并对生产者理念产生共鸣的食材，店家坚持直接采购。不仅如此，店里提供的大米“Minaminishiki”更是由他们在自营农场中服务员亲自精心培育而成。“让美味更上一层楼”——厨师这一极其纯粹的念头，从每一道菜品中都能感受到。店内备有熊本县产的日本酒、烧酒以及世界各地的葡萄酒，可以尽情享受与料理的搭配。

当地
支持者

位于保留了许多百年以上建筑和仓库的“上乃里通”区域。套餐菜单每月更换，能感受到对时令食材的极致追求。此外，服务员的各位对当地饮食和生产者充满了敬意。

瑠璃庵

熊本县熊本市中央区南坪井町5-21 2楼地图
从熊本电铁藤崎宫前站步行约3分钟
17:30〜23:00（最后点餐22:00）
周二，不定休
096-352-8174
无
套餐料理需提前一天预约

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obanzai（御番菜）

在站立式酒吧轻松小酌，以家常小菜佐酒干杯

“乡土套餐”1,200日元，以及超人气的“泡沫酸味酒”柠檬味和白桃味各550日元 — “乡土套餐”1,200日元，以及超人气的“Bubbly Sour”柠檬味和白桃味，各550日元。

这是一家以白、黑、银色为基调，时尚内装引人注目的立饮店。正如店名所示，这里可以一边品尝家常小菜，一边享用各种美酒，因此吸引了许多独自小酌或餐后续摊的客人，每晚都热闹非凡。
吧台前的展示柜里陈列着当天的家常小菜。价格非常亲民，大约在100至500日元之间。此外还有包含马肉刺身和马肉可乐饼等的“乡土套餐”等充满熊本特色的菜单。

既能为手机充电，也能治愈心灵的城市休憩之所

店内越晚越热闹，挤满了来吃第二摊、第三摊的客人 — 店内越晚越热闹，会有许多人将其作为第二家、第三家续摊的去处。

可以轻松小酌一杯的随意感，以及与邻座客人邂逅的乐趣，正是立饮的精髓所在。此外，打开店内吧台的抽屉，不仅准备了湿巾、筷子、牙签等用餐必需品，甚至连手机充电线都一应俱全。每个吧台都配备了电源插座，让您在享受美酒的同时也能充电，这种贴心的安排令人欣喜。这是一家让人感觉舒适到不自觉想久留、路过时总忍不住想进去坐坐的绿洲般的店铺。

当地
支持者

放入冷冻水果的“Bubbly系列”酸味酒外观可爱，让人心情愉悦。近年来熊本市内立饮店逐渐增多，不妨尝试一下“喝通关”的乐趣。

obanzai（御番菜）

熊本县熊本市中央区下通1-4-26 地图
从市电“熊本城·市役所前”或“花畑町”站步行约3分钟
17:00至次日1:00，周五、周六及节假日前一天至次日2:00，周日15:00至23:00
全年无休
080-7987-1164
无

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旬菜料理邸宅八伍邸

在滚烫的陶板上享用鲜嫩多汁的熊本县产赤牛

这是一家可以品尝到熊本滋味及多种乡土料理的居酒屋。店里提供使用马肉料理和熊本县产赤牛等熊本引以为傲的食材制作的乡土料理及创意料理。其中特别推荐的是“陶板烧”。将九州产猪里脊肉和嫩鸡肉等，放在从大阪府高槻市采购的、蓄热性极高的陶板上烤制。通过高温陶板锁住肉汁，可以原汁原味地品尝到食材的鲜美。如果想搭配餐中酒，推荐尝试口感清爽的米烧酒——球磨烧酒。

拥有100多年历史的古民居，店内充满韵味

1楼的餐桌席位。深处还有玻璃幕墙的露台席位，甚至还有包间 — 1楼的餐桌席位。深处还有玻璃幕墙的露台席，以及包间。

这是一家由拥有100多年历史的古民宅改建而成的餐厅，充满韵味的建筑外观热情地迎接每一位宾客。店内精心保留了建造当时的氛围，一楼设有餐桌席位，二楼则是宽敞的日式地炉座位。据说当地常客也经常在这里举办宴会。
由于餐厅位于有轨电车行驶的“电车通”附近，交通十分便利。与此同时，餐厅内部却有着繁华街区难得的静谧氛围，是想要悠闲享受美食时的理想去处。