所谓如果喝一次不能忘记，森林出生的牛奶

开牛奶瓶的纸盖子的话，奶油书的层浮起显现出来，在口上(里)包括的话作为点头浓厚感。喝那个每奶油牛奶的话很甜地丰富的风味洋溢。就那样的味持续吗完全出乎意料之外，口中余味意外整洁。因为喉咙隔着是也好goku，与goku，能喝的感觉。清楚明白味与平素喝的市贩的包牛奶完全不同。

美味的秘密，舒展放牧在国内稀少的针织衫牛在培育的点上有。是从挤奶量少等的理由在日本的乳牛中只有约0.6%在的针织衫牛,不过，那个奶由奶脂肪和奶蛋白质丰富，品味深深地浓厚。是在变成那个味和成分的原来，放牧的森林中牛吃的草。
春天的青草由营养高(贵)地维生素也丰富，吃那个的牛的奶带有黄色味，甜味强的好的向香味儿。夏天牛大量地摄取水分的份儿，牛奶也干松地做。秋天的草是纤维质量，奶也更向浓厚。冬天因为吃干草等保存饲料水分很少，白脂肪和蛋白质变得多。
为自然地丰富的那须的空气和水哺育的草的成分好象赞同一样，四季变化的生乳的风味就那样被装瓶。

照片是哪边，在牧场内都制造的黄油。左面从春天开始秋天用绞的牛奶做(制作)，相当黄色味很深，也加强香味儿。右是由于用冬季的牛奶做(制作)东西颜色几乎对白附近，作为点头口感。一切比较的话，根据季节一看就明白不同。

牛奶的味和颜色有季节感，如果很好地考虑非常自然事。可是喝日顷市贩的牛奶时因为没有注意到过「好象春天的甜味出来了」等，饲养放牧的单独的牧场的生乳做(制作)的话根据四季这么大的差异也能享乐吗，新鲜，被大的魅力觉得。

「森林no牧场」的牛奶的美味的秘密其他也。生乳以63℃的低温缺30分慢慢地杀菌也是要点。是花费工夫和时间的方法,不过根据高热不损坏，针织衫奶本来好吃季节感满怀的风味，靠近绞的味能保持。
还有，牛奶上部的奶油层是「Non均化」的证据。因为用机器很小地均质化（均化）没做脂肪球，时间过去的话大的脂肪球浮现互相紧贴在一起，变成奶油书。由于很轻地挥奶油层和牛奶搀混，成为原来的状态。

为生出牛奶的针织衫牛对见，向牧场

有牧场那须町北部。是从高速公路出口也附近，容易访问的外景拍摄。
在入口附近的公告栏山羊的「王子」是牧场的吉祥物的存在。有在右手天然的木造的咖啡店，建成一排的土壁的工作区小房和比萨炉对绿的景观也适应。
为咖啡店的架子手绘下面地图牧场的全景。如果去放牧地的参观是向一只手这个地图，一边确认步行街和牲口棚等的位置一边去推荐。
如果在放牧地入口，穿在(到)每尺寸准备着的雨靴换，开手制的门向中前进。

进入中的话牛犊和蔼可亲地寄(移)脸，可以看见进行挤奶等的牛棚中。因为不是旅游牧场栅栏等也编织圆木头自然的是装饰，变成靠森林中生活的牛们的世界象进入一样的心情。
有约8公顷的牧场木包栎和栎，栗子等的树木繁茂，流畅的上/下也向到处。牛们与在牛棚和放牧地往返的道并进上做成的步行街的事约450m，以15分左右到达最奥的放牧地。

切身地看的针织衫牛，是为超出想象王尔德。看起来硬的草没有招待也强有力地就持续吃，感到健壮的生命力悠闲自在地与其说过着不如说。暂时看着的话，与大的黑的瞳孔偶然互视也。那里是想禁不住莞然变得笑还的可爱之处。

比较其他的大的乳牛种针织衫牛为了身材短小，向(到)吃森林中的树下丛生的杂草的放牧风格恰好。因为由于有起伏的打地基也不能点，漂亮地吃繁茂的草的，阳光变得到达到树木之间地表，多样性出(产)生为小动植物的生态系统对森林来说也向好结果。以这样的形式精神地能是森林正因为牛是吧竞争的业。在这里产生着据说更加好吃的牛奶也被带来，净是好事的循环。

像缝森林一样地伸长的步行街通风很好地，清凉感满满。一边享受和善的棕色的针织衫牛点点地在放牧地的牧歌的风景，一边能心被治疗的散步。
处于道的途中的小池观察小生物，乘坐或者在(到)用绳被吊的秋千返回也是在(到)童心音乐强迫过方法。开关螺钉发出声音的birdcall，能听山雀和锅巴la等的野鸟的声音的可能性也。与森林亲近，能享受自然的极好的办法在牧场内被镶嵌。

所谓喜欢奶酪畜牧业和森林的牧场主人，山川将弘先生

「森林no牧场」的主人，山川将弘先生是崎玉县出身(生)。据说初中时代在北海道做挤奶体验的在契机旁边，大学学习了畜产。从当时开始为「放牧的奶酪畜牧业」拘泥，转动实现摸索了,不过如果从，效率和经营的观点做相当险峻的道。可是山川先生不改变志向，作为解决的办法展开了的，是放牧牛，照料，如果挤了奶制作牛奶和黄油，咖啡店到(连)销售做的方法。最近这样的做法，多方面地使之融合1次产业×2次产业×3次产业从进行被称作「6次产业」（为了成为1×2×3=6）引人注目,不过，森林no牧场是从很早去一下这个工作的。

有20头的牛是全部，名字和个性也掌握着这样的山川先生。用双手一边抚摩1头1头一边谈了所想。
「在放牧地牛走的景色，想是里面的牧场的一号的魅力。在从市中心用2小时位能来的这个牧场，凝视心情好的风景被动物治疗，如果能请积蓄精神返回高兴」。

森林和牛一起生活互相增加互相价值，丰富的牧场。看那个被满足心的游客，在销售的奶类产品上(里)也找到价值。于是产生从事加工的人的工作，人们聚集地域也所说的活化…好的向流动。没有的地方一边生出价值一边使之循环。做出山川先生的这个做法不仅放牧经营的实现,而且，访问的人和工作的人都幸福大家，winwin的循环。

山川先生制作的讲究的牛奶，被海外也认为。被批评世界最高峰的丹麦的餐厅「noma(诺玛)」，以前在日本设了分店pop up餐厅的时候，「森林no牧场」的牛奶被选出了为食材之一。提出着该店的厨师在来日本时，精选最好的日本食材提供独创(性)的饭菜作为目标的这样的事。「noma」对的北欧cuisine，那须出生的牛奶温和地融洽，向特别的一盘升华的情况光是想象了心也起伏。

当然在国内也「森林no牧场」的奶类产品评价高(贵)，受欢迎。为了根据与「Cafe&Meal MUJI」的甜点协作，黄油制作出的无脂肪奶也活用制造那须的新名牌糕点「黄油的堂表兄妹」等，新的尝试枚举也没有空暇。
不变成作为经营奶业家，对资源和地方创生的山川先生的理想也成为下一代的准则，被招待立志畜产的高中生和适合大学生的讲演等，活动的幅度连续不断才扩大着。

向土特产那须的恩惠，牛奶和黄油的奶类产品

作为奶酪畜牧业王国·那须区域的土特产「森林no牧场」的奶类产品是最适合。与特别的美味虽然是质朴有但是脱俗感的包装不用说自己用，为谁举也被感到高兴。销售是全部牧场内的咖啡店柜台。保冷剂也能购买。

因为每季节风味变，访问应季喝试着比较也。如果紧紧地开纸盖子，就那样享受和好，挥搀和全部吞没上层的奶油好，都喜欢。500ml瓶是potteri和有魅力的人影。90ml是在孩子的手也持久性和吸喝切尺寸。奶脂肪份儿4.0%以上。

黄油手艺人采用传统的「batachan」这个机器制作的黄油。从泽西牛奶分离的乳酸菌鲜奶油到一晚使之发酵，拉出了芳醇的香味儿和适当的酸味。进入在(到)在蜡纸上(里)被包的组立纸箱的情况有漂亮的怀旧感，对能向精通吃的人的土特产也感到喜悦。

泽西牛奶100%使用的「酸奶」是圆流畅地做的味。因为只以管类型吃的份儿能拧出方便。「接吻水松」是从生乳出(产)生的酸甜的乳酸菌饮料。水和苏打，是由于酒等稀释为3～5倍喝推荐。忙的早上恰好的「喝的酸奶」是虽然是浓厚但是清爽的喝感觉。

打开箱子的话绿的干草上面不是鸡蛋…，圆嘟嘟圆的奶酪。根据季节合起为变的奶成分和质量，chisu゙手艺人吗゙传统的做法te゙制作着。为全部潮湿的质量的感觉癖性没有，就那样也向(到)小菜等恰好,不过，稍微厚一点剪切furaihan゚te゙很轻地烧(烤)的话，很香地与无轨电车绝妙的美味能技能熟练。

牛奶是由于那个东西不用说享受，即使食材也所说的优秀，山川先生。也成为冰淇淋和软冰糕，作为切身的甜点到小的从孩子大人使高兴。「milk bar」是简直象吃一样牛奶的浓的浓烈的味道味。自然的甜用盛夏也流畅能得到。

＜咖啡店「那就开始吃了」牧场的恩惠＞

放牧地的参观前后，也有凉台座位的咖啡店悠闲自在休息。午餐菜单炖牛肉提供着主要部分的「森林no牧场车牌」和「肉沙司意式面食」。以感谢的心情好吃「领受」事也重要事结束乳牛的任务的牛。肉沙司也可以作为土特产购买。

白细致的舌头的感觉的软冰糕。是如果想访问牧场无论如何吃返回的一种。其实山川先生也非常喜欢啦软冰糕？按除了原味以外，季节的「季节的软冰糕」和「酸奶冰激凌」向(到)旅行的途中的点心也恰好。

「星野集团 星野集团 RISONARE 那须」享受的「森林no牧场」的味

乘车30分弱的距离有的「森林no牧场」和「星野集团 RISONARE 那须」。新鲜的牛奶和共同开发做送交用做(制作)的受欢迎甜点，向(到)访问那须的客人丰富的美味。

在「星野集团 RISONARE 那须」的早饭餐室格外引起眼的「森林no牧场」的牛奶。联想牧场的显示器，为马口铁锅炉牛奶瓶骨碌骨碌进入的情况如画。因为向(到)起来的身体也和善，小型的90ml，轻松愉快地取在(到)手能品味美味。与串行和面包干等其他菜单的性格相合也是出众。
※根据日有提供内容成为变更的情况。

与「森林no牧场」共同开发做，从泽西牛奶做(制作)的浓的牛奶果酱。契机诞生了用2020年的日冕祸抵御牛奶的带帽衫损失的。由于到弄煳牛奶的之前慢慢地煮干，实现不太甜忽然生气有的味。烤面包和冰淇淋，如果为水果等喜欢加工饭桌丰富。

踏「牛奶果酱」有使用，奢华感的原创刨冰冷饮。从第一口，浓的牛奶果酱的香味儿和布丁甜要好吃甜食的人的心猛抓。继续是红茶和牛奶清爽的组合，不腻烦与perori全吃完能。在休养地坐在家里能享乐牧场心情，也发出照片显眼的可爱的甜点。