札幌薄野地区必去且座无虚席的5家推荐寿司店
北海道最大的繁华街——札幌薄野地区散布着众多寿司店。由于北海道各地的海产品都会汇集到札幌，因此每家店的食材都堪称绝品。各家店铺在职人的技艺与品味、服务及氛围等方面展开激烈竞争。以下为您介绍5家位于薄野地区门户、从地铁薄野站步行5分钟以内即可到达的推荐寿司店。
1肥前
尽享多道独创料理
这是一家以沉稳现代的装修风格给人留下深刻印象的寿司店。您可以享用多种套餐，品尝味道与摆盘品味俱佳的料理。最受欢迎的是包含5道下酒菜、10贯寿司以及蛤蜊汤的“11,000日元套餐”。下酒菜的内容会根据食材的采购情况随时更换，每一道都是别处难得一见的独创菜品。寿司的种类也取决于采购情况，其中鲱鱼、喜知次鱼、牡丹虾等相对较为常见。作为收尾的经典寿司是海胆、鲑鱼籽、毛蟹组成的“三色盖饭”。虽然说是盖饭，但该店将其作为一道寿司提供，无论外观还是味道都极具冲击力。
令人期待店主展现精湛技艺与灵感的菜品
店铺由在薄野积累了丰富经验的店主夫妇经营。他们以敏锐的眼光严选食材，并运用多年磨练出的技术与灵感，将其制作成下酒菜或寿司。当天会提供什么样的料理，全看当天采购的食材和店主的灵感。您可以一边期待着下一道菜，一边享受美酒。店内备有日本酒等各种酒精饮料，对于想尽情畅饮的人，也推荐选择畅饮套餐。
当地
支持者
店内仅有吧台座位。由于是人气店，最好提前预约；如果是当天前往，建议先打电话确认是否有空位。
2鮨荣
可以轻松光顾的正宗寿司店
由于桌上的菜单明确标注了每一道菜的价格，因此这家店非常受欢迎，您可以根据自己的钱包和饥饿程度，随心所欲地享用想吃的食材。不仅是游客，在薄野周边工作的人等当地顾客也给予了高度评价。食材以鲑鱼籽、海胆、鲍鱼、喜知次鱼、活扇贝等在北海道各地捕获的海鲜为主。除了可以单贯点餐外，还有划算的“主厨推荐一人份”寿司套餐，让您可以轻松品尝北国海鲜。此外，店内还提供刺身和单点料理。
容易进入的玻璃幕墙店面
店面朝向道路的一侧采用玻璃幕墙，从外面的步道就能看到店内的氛围和拥挤程度，因此即使是初次光顾，也能在观察情况后轻松入店，这也是其一大亮点。由于座位较少，来店时最好提前预约，但如果临时到店且有空位也可以进入。店内酒水种类丰富，推荐“日本酒冷酒品鉴3种拼盘”。这是一个划算的套餐，可以从道内3个品牌和本州等地6个品牌中任选3种。无论是寿司还是酒水，都可以根据喜好选择，享受属于自己的专属搭配。
当地
支持者
这家寿司店门槛较低且价格相对合理，非常容易光顾。从业40余年的店主那温和的性格也广受好评。
- 鮨荣
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北海道札幌市中央区南6条西4丁目 TM-29大厦1楼 地图 
从地铁薄野站步行约4分钟
18:00〜次日1:00（最后点餐时间24:30）
周日、节假日、第3个周一
011-513-3720
无
3Chokotto寿司 别邸
价格合理的寿司会席料理很受欢迎
这是一家可以静下心来品尝各种小菜、寿司和美酒的店铺。性价比极高的人气菜单是“平日限定ちょこっと鮨会席料理5,500日元套餐”。除周五和周六外的平日以及周日、节假日均可点餐。套餐包含海鲜或蔬菜等前菜、2种刺身、烤物或炸物、8贯寿司、茶碗蒸和汤品，分量十足。此外，还有常年供应的鮨会席料理套餐，以及单贯点餐和5贯拼盘等选择。
餐食和美酒都能享受到北海道产与冲绳产的完美搭配
该店于2019年开业，是同样位于薄野的人气立食寿司店“立食处 ちょこっと寿し本店”的另一种经营形态。店名寄托了希望客人能一点一点地品尝各种寿司和料理，细细品味其中美味的心愿。
由于在冲绳也有分店，因此除了北海道的新鲜食材外，有时还会出现甘鲷或条纹鲹等来自冲绳和九州的食材。店内酒水种类丰富，包括常备约20种泡盛，以及10种以上的道内外日本酒、几种道内酿造的葡萄酒，还有多种来自日本各地的烧酒。您可以一边用餐，一边一点一点地享受各种美酒。
当地
支持者
22点之前根据食材和空位情况，有时无需预约也能入店，但22点之后如果没有预约可能会关门，因此务必预约。
- Chokotto Sushi Bettei
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- 北海道札幌市中央区南5条西3丁目 N•Grande大厦地下1楼 地图
- 从地铁薄野站步行约2分钟
- 17:00～24:00（最后点餐时间：餐点23:00、饮品23:30）
※22:00以后若无预约则打烊 - 周日、第3个周一
- 011-215-1001
- 无
4回转寿司 Pasar
首先点一份划算的“晚酌套餐”
在高级餐厅林立的薄野，这是一家能以合理价格品尝寿司的店铺。许多顾客都会点的“晚酌套餐”是一份超值菜单，包含2杯自选酒水、3种刺身和1种卷寿司。先点一份晚酌套餐边喝边吃，然后再点自己喜欢的握寿司，是这家店的经典用餐流程。握寿司种类丰富，包括生蚝军舰卷、活章鱼、鲍鱼等北海道特有的食材。酒水方面，除了多种北海道内外的日本酒外，还有啤酒、烧酒、酸味酒等，几乎所有酒水都适用于晚酌套餐。
可以当场轻松品尝想吃的寿司食材
店名“Pasar”别具一格，在印度尼西亚语中意为“人们聚集的地方”。据说是因为前店主当时还经营着一家藤制家具店，便以藤制品的产地命名。以前吧台上的寿司传送带是旋转的，但现在不再旋转，而是采用在点餐单上写下菜单进行下单的系统。不过，按下桌上的拉杆注入热水冲泡粉末茶的风格依然保留着。它保留了回转寿司的感觉，可以按需点选自己喜欢的食材，轻松用餐是其魅力所在。
当地
支持者
这是当地一家知名的热门寿司店，店门口有时会排起长队。食材售完即止，早的时候22点多就会关门，建议不要太晚前往。
- 回转寿司 Pasar
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- 北海道札幌市中央区南4条西2 南4西2大厦1楼 地图
- 从地铁薄野站步行约3分钟
- 17:00〜23:30（食材售罄即打烊）
- 周日，每月另有2～3天不定休
- 011-242-5567
- 无
5鮨 三上
让常客和回头客为之着迷的主厨推荐套餐
这是一家只提供“主厨推荐套餐”的江户前寿司店，许多被其地道风味所折服的当地常客和游客都会多次光顾。您可以享用5到6道使用当天时令食材制作的下酒菜以及约10贯寿司。套餐中的经典菜品包括耗时6小时蒸制的蒸鲍鱼，以及海胆军舰卷、鲑鱼籽手卷寿司、金枪鱼大腩握寿司等。为了发挥食材本身的美味，调味力求简洁。如果吃完套餐觉得意犹未尽，店主有时还会为您追加一份自制干瓢卷寿司。
不仅是寿司食材，对米饭、醋和海苔也十分讲究
寿司食材新鲜是理所当然的，而“讲究寿司的基底”正是本店的经营方针。为了追求最适合醋饭的米，我们特意选用陈放了一年的陈米而非新米，并将宫城县登米产的“一见钟情”米与“秋田小町”米进行独特比例混合。我们使用陈酿3年的赤醋来制作醋饭。海苔选用九州有明海产的高级“混飞海苔”，其特点是拥有令人惊艳的华丽香气与浓郁口感。
店内备有各种适合搭配寿司的酒水，其中日本酒约有15个品牌。何不一边品酒，一边享受食材、醋饭与海苔三位一体的美味呢？
当地
支持者
这是一家位于大楼1层深处，如同珍藏版隐秘据点般的店铺。由于经常满座，建议提前预约。
