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Amatani奶酪工房

在那须的自然风光中邂逅日式奶酪伴手礼

使用从那须高原牧场挤出的牛奶制作，风味浓郁的奶酪。除了“奶酪配红酒”这种经典搭配外，店主还希望大家能尝试更多吃法，于是诞生了如酱油渍奶酪、味噌布拉塔奶酪等，即使作为日本酒或啤酒下酒菜也非常美味的和风创意料理。
创办这家店的契机，是因为店主的父亲从事酱油和味噌等酿造工作。起初只是在自家屋檐下售卖，但随着顾客越来越多，最终决定开设了实体店。

【商品名称·价格】“新鲜马苏里拉奶酪”（约150g）850日元，“马苏里拉奶酪酱油渍”（约100~150g）750日元
【保质期】“新鲜马苏里拉奶酪”自制造日起7天，“马苏里拉奶酪酱油渍”自制造日起10天

发现奶酪的新吃法

店主表示：“希望顾客能亲自发掘奶酪的可能性。”例如，在品尝过“马苏里拉奶酪酱油渍”并发现奶酪与酱油搭配的美味后，希望大家能在家里也轻松尝试。比如在“澄白（Sumishiro）新鲜奶酪”上滴几滴酱油，或者搭配味噌，亦或是将其作为啤酒而非红酒的下酒菜。以在此邂逅的味道为契机，或许能发现不受固定观念束缚的奶酪与美食的全新搭配。

当地
支持者

店里陈列着许多适合作为下酒菜的创意奶酪，例如酱油渍马苏里拉奶酪等。令人惊讶的是，所有产品均为手工制作。包装上画的橡子据说是以店主和他的儿子为原型设计的。

Amatani奶酪工坊

• 栃木县那须郡那须町汤本206-530 地图
• 从JR黑矶站乘车30分钟
• 10:00～17:00（售完即止）
• 周二、周三
• 0287-76-2723
• 免费

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Cheese Garden 那须总店

那须伴手礼的代表作“御用邸芝士蛋糕”

这家店坐落在观光路线的主干道“那须街道”沿线，其别墅风格的入口十分引人注目。招牌商品“御用邸芝士蛋糕”口感湿润浓郁、顺滑细腻，甜味与酸味的平衡恰到好处。这是由工匠运用精湛技艺，将多种优质芝士按独家配方混合后精心烘焙而成的绝品。所有产品均在那须连山山麓的自有工厂生产，这也是其坚持的品质保证。由于采用盒装且可常温保存，无论是作为送给重要之人的伴手礼，还是买回家自用，都有许多人一次购买两三个，回头客也络绎不绝。

【商品名称·价格】“御用邸芝士蛋糕”（直径约16.5cm）1,680日元
【保质期】自生产之日起20天

高品位的空间与琳琅满目的时尚杂货

除了种类丰富的芝士蛋糕外，店内还陈列着讲究芝士的烘焙点心，以及从国内外搜罗的葡萄酒和下酒菜等杂货，营造出宛如欧洲集市般的美妙空间。
店内还设有咖啡角，可以享用原创三明治、披萨、软冰淇淋和芭菲等。此外，毗邻的“Cafe & Garden Shirasagi邸”位于绿意盎然的高原花园中，氛围优雅，可以品尝到“特制黑咖喱”和“炸猪排”，作为午餐地点也非常推荐。

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森林之牧场

无论是直接食用还是烤着吃都很美味。采用传统工艺制作的卡乔卡瓦洛奶酪

这是一家位于那须町北部，在森林牧场中放养泽西牛并进行乳制品生产的牧场。所有自家产品均可在牧场入口处的咖啡厅购买。名为“森林福袋”的芝士，其实是圆滚滚的卡乔卡瓦洛芝士。芝士工匠根据季节性泽西牛乳成分和品质的细微变化，采用传统工艺制作而成。质地湿润且没有异味，直接食用作为下酒菜非常合适，但如果切厚一点稍微烤一下，香气四溢且口感软糯，味道绝佳。产品采用盒装销售，像鸡蛋一样放在绿色干草上的样子十分可爱。

【商品名称·价格】“森林福袋 泽西卡乔卡瓦洛芝士”（200g）1,500日元
【保质期】自生产之日起50天

将自由自在成长的娟姗牛带来的馈赠作为伴手礼

作为奶酪原料的牛奶，其特点是会根据牛所吃的牧草或干草等饲料的不同，呈现出四季各异的风味。通过低温杀菌，保留了接近生乳的深厚浓郁口感。此外，黄油、酸奶、冰淇淋等也是不容错过的美味，既可以在附设的咖啡厅享用，也可以作为伴手礼带回家。
咖啡厅深处有通往泽西牛放牧地的入口。沿着步道漫步，可以近距离观察牛群在利用山间地形开辟的放牧地上悠闲吃草的样子。森林中还有池塘和手工制作的秋千，是一个能让田园风光温柔治愈心灵的景点。

【商品名称・价格】“森林之牛奶”500ml瓶装864日元，90ml瓶装220日元
【保质期】自生产之日起1周

森林之牧场

• 栃木县那须郡那须町大字丰原乙627-114 地图
• 从JR新白河站乘车约13分钟，或从那须高原智能I.C约12分钟
• 10:00～16:00
• 周四（盂兰盆节及黄金周期间营业，冬季有休业）
• 0287-77-1340
• 所介绍的商品也可以在同町内的系列店“SOFTCREAM STAND”购买。
  
  

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那须高原 今牧场奶酪工房

将享誉海内外的高品质奶酪作为伴手礼

“今牧场”自1947年（昭和22年）起便在那须地区从事奶酪畜牧业，目前牧场内还附设了奶酪工坊，进行奶酪制作。由饲养的牛和山羊的奶制成的奶酪因其绝佳风味而备受关注。其中，洗浸奶酪“龙胆（Rindo）”是曾在2019年世界奶酪大赛中获得铜奖的得意之作。洗浸类奶酪通常发酵气味较重，但这款奶酪风味并不突兀，口感醇厚。“茶臼岳”和“那须野”是在表面撒上木炭粉制成的奶酪，可以感受到酸味与浓郁的奶香。

【商品名称・价格】“龙胆”（牛奶制・约100克）620日元，“那须野”（牛奶制・约80克）450日元，“茶臼岳”（山羊奶制・约180克）2,060日元
【保质期】“龙胆”自生产之日起约21天，“那须野”、“茶臼岳”自生产之日起约28天

美味的秘诀在于牛奶的新鲜度与精细的制作工艺

在牧场，我们尽可能缩短从挤奶到运送至工厂的距离，在防止牛奶变质和串味的同时，小心处理以确保脂肪含量不被破坏。据说正因如此，制作出的奶酪腥味较少，保留了牛奶原本的风味。在家享用奶酪时，除了直接食用外，带有咸味的“Rindo”也非常适合加入意大利面酱或撒在沙拉上。此外，“Chausudake”和“Nasuno”建议搭配深烘焙或浅烘焙的咖啡、红茶，以及白葡萄酒或桃红葡萄酒。

当地
支持者

奶酪也可以在网店购买，但人气商品经常会售罄。不过，有些商品只有亲自到店才能买到，所以造访那须时请务必顺道去看看。

那须高原 今牧场奶酪工房

• 栃木县那须郡那须町大字高久甲5898 地图
• 从JR黑矶站乘车约15分钟
• 10:00〜16:00
• 周三
• 0287-74-2580
• 免费

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那须千本松牧场

用保留了生乳原始风味的牛奶制作而成的绝品牧场手工牛奶芝士蛋糕[

那须千本松牧场历史悠久，由松方正义公于1893年（明治26年）开设。在825公顷（东京相当于176个东京巨蛋）的广阔土地上，从奶牛饲养到乳制品的生产与销售均实行一体化经营。我们坚持使用自家制堆肥改良土壤和种植牧草，从而饲养出健康的奶牛。将新鲜生乳进行低温杀菌制成的牛奶，具有如同生乳般的淡雅香气、甘甜与浓郁口感。凝聚了牧场精华的人气甜点，是由牧场内工坊手工精心制作的“牧场手工牛奶芝士蛋糕”。现挤牛奶的温和甜味衬托出奶油芝士的浓郁，带来顺滑的口感。

【商品名称・价格】“牧场手工牛奶芝士蛋糕”（原味/草莓/焦糖岩盐）各1,270日元

【保质期】自生产之日起约2个月

牧场引以为傲的人气商品齐聚一堂！非常适合作为伴手礼的系列产品

农场商店（卖店）里陈列着琳琅满目的商品，处处体现着千本松牧场独有的魅力。肉制品中人气第一的“千本松牧场牛100%汉堡肉饼”（150g 850日元），是让您在家也能享用牧场餐厅人气菜单的佳品。它选用100%食用自家种植牧草长大的奶牛制成，浓郁的鲜味与醇厚口感，以及肉质本身的美味是其魅力所在。在乳制品方面，散发着牛奶温和甜味的“烤着吃的牧场牛奶奶酪”非常受欢迎。它烤后不会融化，外皮酥脆，内里具有独特的Q弹口感，让人欲罢不能。“千本松牧场饮用酸奶”（800g 1,280日元）仅由生乳和砂糖制成，其特点是保留了生乳原本的风味与醇厚，口感自然甘甜。您可以享受到顺滑的口感、自然的甜味以及清爽的余味。此外，将牛奶美味原封不动锁住的“PURE MILK 布丁”（490日元），是不添加多余成分、让生乳原本的甜味与香气在口中扩散的牛奶布丁。“千本松的Horokko”是奢侈地使用牧场牛奶制成的生曲奇，在口中轻轻崩解，牛奶风味随之弥漫开来，轻盈的新口感是其魅力所在。最后，无砂糖、无咖啡因的“千本松牧场牛奶咖啡”（300ml 270日元），通过缓慢提取牛奶中乳糖的甜味，呈现出温和的口感，深受从儿童到成人的喜爱。

当地
支持者

那须千本松牧场占地广阔，休闲设施设施丰富。据说春天的樱花大道和红叶时节全长4公里的自行车道非常值得推荐。手拿招牌软冰淇淋在自然中散步也是不错的选择。