札幌必去推荐居酒屋6选
提到札幌的居酒屋，或许很多人会选择前往繁华的薄野地区。不过，在远离喧嚣与璀璨霓虹的札幌站和大通站周边，其实也有许多人气居酒屋和隐藏版好店。从可以轻松自在享用的居酒屋、荞麦面店、角打（站立式酒吧）酒铺，到氛围时尚的烤鸡肉串店和精酿啤酒吧，种类繁多。在此为您介绍6家在札幌市区内绝对值得一去的推荐居酒屋。
1味百仙
位于札幌站附近，以黄油煮土豆闻名的居酒屋
这是一家从昭和时代末期起就在札幌站附近持续营业的居酒屋，可以品尝到北海道产的时令美味与日本酒等。人气菜单是“黄油煮土豆”。这道料理选用北海道产的五月皇后土豆，加入鲣鱼高汤和黄油等炖煮约5小时，曾被美食漫画报道过，是一道绝品。金黄色的汤汁中浸泡着整颗五月皇后土豆，软糯到用勺子轻轻一舀即可切开。风味浓郁的顶级高汤中融入了黄油的醇厚，口感十分高雅。
享受汇集了约35个品牌的日本酒与下酒菜
店里汇集了时令鲜鱼刺身、烤物、炸物、炖菜等大量活用北海道食材的料理。其中，“牡蛎与戈尔贡佐拉奶酪油渍”以及“牡蛎与蟹黄（螃蟹卵巢）油渍”等，因非常下酒而大受欢迎。
酒水方面有啤酒、日本酒、烧酒等多种选择，但超过8成以上的顾客都会点日本酒。以北海道当地酒“二世古”和“千岁鹤”为首，店内常备约35种来自日本各地的日本酒。不妨来这里寻找一下您心仪的味道吧。
当地
支持者
由于是人气居酒屋，建议提前预约后再前往。黄油煮土豆是绝对不容错过的招牌菜。
- 味百仙
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北海道札幌市北区北7条西4丁目4-2 宫泽大厦地下1层地图
从JR札幌站步行约2分钟
16:30〜22:00（最后点餐时间21:30）
周日、节假日 ※有不定期休息日
011-716-1000
无
2Tap Room BEER KOTAN
尽享自家酿酒厂直送的精酿啤酒
这是一家在上富良野町拥有自家酿酒厂的精酿啤酒专卖店，随时都能享用到12种啤酒。虽然品牌每天都会更换，但照片中的这3款是常驻的人气产品。它们全部使用了上富良野町产的啤酒花。皮尔森类型的“Upopo”以清爽的啤酒花香气和干爽的口感为特色；艾尔类型的“Nonno”具有柑橘系的醇厚香气和深邃口感，香气与苦味平衡得恰到好处；水果艾尔类型的“Hashikapu”是用富良野产蓝靛果制成的啤酒，其淡淡的酸味让人回味无穷。
提供多种可与啤酒搭配的丰富美食
啤酒原则上是单点，但周一至周四限定提供名为“BEER FLIGHT”的品鉴套餐。您可以选择3种喜欢的品牌（各200ml），非常适合想少量品尝多种口味的客人。
店内还提供丰富的北海道食材料理。人气菜单包括使用时令鲜鱼和“玛蒂尔达（Matilda）”品种土豆制作的“炸鱼薯条”，以及烤上富良野町产猪内脏的“烤猪横膈膜”等。每道菜分量十足，口感扎实，而且非常下酒。
- Tap Room BEER KOTAN（Tap Room Beer Kotan）
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- 北海道札幌市中央区南2条西3丁目13-2 Parade大厦3楼 地图
- 从地铁大通站步行约3分钟
- 17:00～23:00（最后点餐时间：食物22:00、饮品22:30）
※周六、周日及节假日为12:00起 - 年末年初 ※有临时休息日
- 011-221-2505
- 无
3居酒屋Furusato 札幌总店
时令海鲜刺身堪称绝品
这是一家位于札幌站和大通站步行范围内，以鲜鱼为招牌的居酒屋。社长每天早上在市场采购并直接进货，提供各种主要使用北海道产时令海鲜制作的料理。若想感受鲜度和品质，生鱼片是最佳选择。除了绝品的本鲔鱼和生鲱鱼外，还可以品尝到活螺肉、活北极贝、活扇贝等贝类，以及花鲫鱼等生鱼片（视进货情况而定，可能不提供）。生鱼片可以单点，但如果想少量品尝多种口味，推荐点拼盘。
搭配当地美酒，尽享珍馐与北海道特色美食
除了刺身之外，用鱿鱼肉包裹鱿鱼内脏的半冷冻刺身“Gororuibe”也非常受欢迎。这是一种能品尝到鱿鱼浓郁鲜味的绝品珍馐，非常适合搭配啤酒或日本酒。除了海鲜类，还能品尝到北海道的特色美食，如炸鸡块“Zangi”以及在沙拉中拌入中华面的“拉面沙拉”。
酒水方面，啤酒、烧酒兑碳酸饮料、威士忌等一应俱全。其中，日本酒种类丰富，包括“国稀”和“北斗随想”等北海道产的当地名酒。仅札幌的当地名酒就有11个品牌。
当地
支持者
在自家工厂晾晒一夜的远东多线鱼和鲱鱼干烤鱼，因鱼肉硕大而广受好评。店内设有吧台座位，即使是独自旅行也能轻松用餐。
- 居酒屋Furusato 札幌总店
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- 札幌市中央区北1条西3丁目 札幌中央大厦4楼 地图
- 从地铁大通站步行约3分钟
- 17:00～23:30（节假日营业至22:30，最后点餐时间为闭店前30分钟）
- 年末年初
- 011-233-3311
- 无
4酒与荞麦面 Maruki
推荐可以同时享用美酒、下酒菜和荞麦面的晚酌套餐
这是一家创立于1889年（明治22年）的荞麦面店，多年来一直坐落在札幌市中心狸小路商店街附近。在这里，您可以一边享用自创业以来代代相传的自家制荞麦面，一边品尝居酒屋菜单。推荐尝试“晚酌套餐”。套餐包含5道小菜、1杯酒（日本酒、烧酒、葡萄酒或生啤），以及最后收尾的小份荞麦面（热或冷）。这是16点至18点的限定菜单，作为稍早的晚餐，能以优惠的价格品尝到传统荞麦面，并搭配当地名酒或烧酒兑荞麦汤，深受好评。
品尝每日现做的荞麦面，搭配用传统“返汁”制作的荞麦蘸汁
自家制荞麦面采用北海道北龙町产的“北早生”品种，用石磨研磨成粉，再混合北海道产小麦制成二八荞麦面。每天现打荞麦面，接到订单后才开始煮制，因此能充分感受到荞麦面的劲道与香气。
荞麦蘸汁也是自家制的，使用自创业以来代代相传的传统“返汁（Kaeshi）”。口感醇厚，同时带有鲣鱼高汤的鲜味。此外，还有天妇罗、玉子烧等适合下酒的单品料理。
当地
支持者
店铺位于深受当地人和游客喜爱的狸小路商店街附近，交通便利。午餐时段除了荞麦面外，还提供鱼糕和荞麦田乐等，非常适合午餐享用。
- 酒与荞麦面 Maruki
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- 北海道札幌市中央区南2条西2丁目 Kadole大厦1楼 地图
- 从地铁大通站或丰水薄野站步行约4分钟
- 11:30〜19:30（最后点餐时间19:00）
- 周一、盂兰盆节、新年
- 011-221-4328
- 无
5烤鸡肉串、葡萄酒、日本酒、Q
使用稀有内拉鸡蛋制作的月见鸡肉丸和生鸡蛋拌饭堪称绝品
这是一家可以搭配葡萄酒或日本酒，享用选用北海道食材制作的高级烤鸡肉串店。您可以品尝到中札内若鸡、新得地鸡、余市麦猪等优质北海道产肉类的串烧和稻草烧。其中，“内拉鸡蛋月见鸡肉丸”是绝对不容错过的绝品料理。内拉鸡是日本国内稀有的蛋肉兼用鸡种，其鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高，口感浓郁且带有淡淡的甜味。吃完蘸了蛋黄的鸡肉丸后，建议将剩下的蛋液淋在可选的“一口米饭”上，做成极品的鸡蛋拌饭。
尽情享用由侍酒师或品酒师严选的酒水
虽然位于札幌市中心，但因店面设在小型大楼的地下室，营造出一种隐秘的氛围。由于经营母体是一家法国料理店，因此不仅料理品质上乘，店内的氛围也十分优雅。
除了烤鸡肉串外，店内还提供熏制和油炸料理，食材几乎全部来自北海道。酒水以精选的国内外葡萄酒和日本酒为主。如果您告知自己的喜好或需求，例如想要口感浓郁的还是清爽的，店员会为您挑选最合适的酒。请务必尽情享受料理与美酒的搭配。
当地
支持者
这是一家颇受欢迎的高级烤鸡肉串店，可以在宁静的氛围中享受美食。需要注意的是，白天该店由其他公司经营拉面店，因此请在17点以后来店或咨询。
- 烤鸡肉串、葡萄酒、日本酒、Q
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- 北海道札幌市中央区北1条西2丁目3-1 Rindo大厦地下1楼 地图
- 从地铁大通站步行约2分钟
- 17:00～23:00（夏季至23:30）
- 周日、年末年初※每月有一次不定期休息
- 011-212-1499
- 无
电话咨询或到店仅限17:00以后
6小饲商店
在车站前的酒铺享受“角打”（站着喝酒）的乐趣
这是一家位于札幌站JR下一站苗穗站前的酒铺，可以体验“角打”（在酒类销售店内站着喝酒）。角打提供的酒水主要是十多种日本酒。如果有不了解口感等情况，服务员会为您推荐符合您喜好的酒。店内还有包含人气日本酒的“日本酒3种品鉴套餐”，推荐给想要尝试各种口味或完全不懂日本酒的客人。此外，在店内购买的日本酒或葡萄酒也可以直接在店内饮用。喝不完的酒还可以整瓶带走。
一边品尝下酒菜，一边探索自己喜爱的日本酒风味
店内主要销售从日本各地酒窖直送的酒水，包括北海道产的精酿啤酒、金酒和葡萄酒。秉持着为顾客推荐适合佐餐酒水的理念，为了让顾客在品尝后再购买，店里从2018年起开始了“角打”（站立式饮酒）服务。日本酒方面，除了北海道产的酒外，还汇集了大量以西日本为主的当地名酒，共有约80个品牌可供选择。
人气下酒菜是“盐辛土豆黄油”，即将函馆市的鱿鱼咸辛（盐辛）铺在俱知安町的炸土豆上。土豆的软糯口感与咸辛的滑腻感完美融合，带来奇妙的味觉体验，黄油的浓郁感被咸辛味中和，口感鲜美，非常下酒。
当地
支持者
虽然距离札幌繁华街稍远，但由于位于札幌站的隔壁车站前，交通非常方便。白天就开始营业，何不先在这里领略日本酒的精髓，然后再去夜市逛逛呢？
