无论是纪念日还是平日。精选8家想去轻井泽的法餐厅

轻井泽（长野）

当地旅游小助手

轻井泽曾作为外国传教士的避暑胜地而繁荣一时，因此这里拥有许多正宗的法国料理店。从适合在特别日子盛装出席的餐厅，到适合日常休闲用餐的餐厅，为您介绍根据旅行目的值得一访、各具特色的轻井泽法餐厅。

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L'Ermitage du Tamura

2
Bleston Court Yukawatan

3
Pyrenees

4
Musaian Ikeda

5
餐厅 Toeda

6
Chez Kusama

7
Suillards

8
E.Bu.Ri.Ko

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L'Ermitage du Tamura

轻井泽宣告夏日到来的招牌菜“白桃冷汤”大受欢迎

仅在每年7月初至9月中旬供应的“白桃冷汤”。每年夏天都有人为了这道菜专门来店里 — 仅在每年7月初至9月中旬供应的“白桃冷汤”。每年夏天都有人专程为它而来

“Hermitage”在法语中意为隐居处。正如其名，这是一家被轻井泽町长仓森林所环绕的独栋法餐厅餐厅。初代主厨田村良雄先生于2017年退休，目前由其弟子大塚哲也主厨继承了那份细腻的美味。餐厅实行完全预约制，午餐和晚餐均只提供一种套餐。其中，深受常客支持的是夏季招牌菜“白桃冷汤”。这是自开业以来的经典菜单，奶油基底的汤中融入了白桃的甘甜，是别处无法品尝到的绝品。

还可以搭配侍酒师精选的葡萄酒

店内氛围沉稳。还有可以欣赏轻井泽特有四季自然风光的靠窗座位 — 店内氛围沉稳。还有靠窗的座位，可以欣赏到轻井泽特有的四季自然风光。

套餐从开胃菜开始，依次为前菜、鱼类主菜、汤品、肉类主菜和甜点。推荐在此搭配葡萄酒。餐厅拥有以法国产为主的数千瓶葡萄酒库存，当然也可以点单瓶葡萄酒。
此外，每年10月以后还会推出奢侈使用松茸的套餐。据说为了搭配松茸，不仅可以点葡萄酒，还可以特别点选日本酒进行搭配。

当地
支持者

餐厅于2000年开业，有很多回头客。最近，“白桃冷汤”在社交媒体上成为了热门话题，在入境游客中也非常受欢迎。

Hermitage de Tamura

长野县北佐久郡轻井泽町长仓820-98 地图
从JR 轻井泽站乘车约10分钟
从JR轻井泽站乘坐西武观光巴士前往“星野温泉蜻蜓之汤”方向，约7分钟后在“中学校前”下车，步行约10分钟
午餐（不定期营业）11:30〜15:00（最后点餐13:00），晚餐17:30〜22:00（最后点餐19:00）
不定休（节假日营业，夏季营业时间不固定，冬季有长期休业）
0267-44-1611
免费
黄金周及夏季期间，不接受携带11岁以下儿童的预订。
其他期间视预订情况可能可以接待，请咨询确认。
需通过电话或网站预约。

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Bleston Court Yukawatan

出于主厨想要用具有信州特色的菜单来款待客人的心意，这家餐厅全年都能品尝到该地区自古以来食用的鲤鱼。鲤鱼前菜可以享受到刚宰杀不久的清爽口感，以及经过熟成后风味深邃的两种不同做法，搭配阳光玫瑰葡萄、接骨木花奶油、芹菜腌菜，并佐以鲤鱼清汤和香草油调制的酱汁，是一道值得推荐的佳肴。

锁住肉汁的细腻火候

Yukawatan的鹿肉料理口感惊人地柔嫩，味道细腻且毫无膻味。据说为了让食客充分品味鹿肉的美味，特意采用了简约的烹饪方式。将精心烤制的鹿肉搭配清淡的鹿肉原汁（用鹿骨和筋熬制的浓缩汤汁）一同享用，是一道绝对不容错过的佳肴。

当地
支持者

轻井泽坐落在森林中，是一栋宛如隐秘之所的独栋建筑餐厅。在以法式料理经典烹饪法为基础的同时，您还能品尝到现代人可以轻松享用的菜肴。

Bleston Court Yukawatan

长野县轻井泽町星野地图
从轻井泽站乘出租车约15分钟
17:30～（完全预约制。请通过官网预约）
不定休
套餐27,500日元起（含税，另收服务费） ※食材会根据进货情况而有所变动。
050-5282-2267
免费（Karuizawa Hotel Bleston Court）

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Pyrenees

壁炉烤制套餐的一例。选择“特选熟成带骨牛排”时为9,950日元。 — 暖炉烤制套餐的一例。选择“特选熟成带骨牛排”时为9,950日元。

这是“Auberge de Primavera”的姐妹店。餐厅会将各种肉类直接送到餐桌旁，食客可以根据喜好和人数选择种类与大小，再由厨师在壁炉中整块烤制，这种风格非常受欢迎。餐厅自开业以来一直坚持法国饮食文化中传承已久的肉类熟成工艺，带骨牛肉通常会熟成约60天后再提供。此外，还有法国鸭肉以及长野县饭田市的千代幻豚等，汇集了主厨精选的各类肉品。

当地
支持者

极具震撼力的壁炉烤制料理非常罕见。等待烤制完成时那令人兴奋的时光真是太棒了！

还有可以带爱犬一起用餐的露台座位

通过调节木柴的量和距离来控制肉的火候，这是工匠的技艺 — 通过调节木柴的用量和距离来为肉类加热，这是工匠的技艺。

店内装潢如同法国乡村住宅般质朴。推荐大家点大盘菜肴共同分享。露台座位允许携带宠物，并提供宠物专用菜单。
此外，午餐菜单中的“前菜自助”广受好评。您可以从摆放在壁炉前琳琅满目的法式熟食中，根据喜好随意取用。

Pyrenees

长野县北佐久郡轻井泽町轻井泽1181-8 地图
从轻井泽站步行12分钟
12:00～14:30(最后点餐)、17:30～21:30(最后点餐)
周一、周二
午餐2,400日元起，晚餐套餐5,300日元起
0267-41-3339
免费

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Musaian Ikeda

天龙川产稚香鱼天妇罗望月产古太黄瓜配龙蒿。晚餐套餐前菜的一例 — 天龙川产稚香鱼天妇罗，配望月产古太黄瓜与龙蒿。晚餐套餐前菜的一例。

这家店的菜品以法餐为基础，同时融入了日式风味。餐厅也非常注重季节感，例如初夏时节推荐品尝香鱼。将香鱼与日式料理中经典的黄瓜搭配，并用香料轻轻提味，是一道能让香鱼风味更显深邃的东方风情佳肴。

主厨在法国留学后，曾就职于东京及横滨的法式餐厅，并学习过日式料理。在轻井泽的知名法式餐厅积累经验后，他在现址担任了8年姐妹店的主厨，于2011年独立开店，并沿用了现在的店名。

当地
支持者

在食材搭配等方面充满巧思的料理，无论是视觉还是味觉都能让人乐在其中。

大窗户与雅致的室内装潢

巨大的窗户是其标志。夜晚灯光亮起，营造出梦幻般的氛围。 — 大窗户是这里的标志。夜晚灯光亮起，营造出梦幻般的氛围。

乍看之下，这座建筑显得有些无机质，但内部却拥有直达天花板的落地窗。午餐时分，这里明亮得令人眩目；而到了夜晚，在灯光的映衬下，则营造出一种能静静感受绿意的开放式氛围。正如店名“无彩”所寓意的那样，店内色彩简约，与随处可见的天然素材相得益彰，从而突显了料理与绿植的存在感。
这里与信州的生产者、酿酒厂及艺术家们交情深厚，是一个充满了主厨本人认为美味与美好的空间。