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平瀬清酒厂

他致力于酿造清酒已有400年。 该地区最古老的清酒酿酒厂

成立于1623年（源那9年），是岐阜县最古老的清酒酿造厂。 目前，这家第15代酿酒厂珍视并继承了传统清酒酿造的精神与技艺。 旗舰品牌是“楠玉”。 主要使用岐阜县的清酒稻“日田滨”和宫川水源的地下水，这种清酒极为柔软，在严冬期间酿造。

在多样化的产品线中，最受欢迎的是为纪念公司成立400周年而打造的“顺迈大吟游名长集”。 你会被它充满活力的香气、清新的味道和柔和的鲜味所吸引。 “超干原州”发酵至极致，特点是口感清新清爽。 建议冷饮或加冰享用。

边学边细品。 在酿酒厂参观中发现清酒的魅力

在这家带有高天花板的町屋风格店内，30分钟内即可JPY1000品尝。 你可以品尝超过20种品种，包括季节限定的清酒和李子酒，非常适合寻找心仪酒款的人。

需要预约且可单独参加的清酒酿造参观也非常受欢迎。 大约30分钟的体验酒酿造体验，两侧设有大型酒槽，深入了解高山的气候和清酒酿造。 在参观过程中的品鉴中，你可以了解原料和酿造方法，更好地欣赏清酒独特的风味。 如有预订，可当天预订。

地方
支持者

它是高山最大的清酒酿造厂，店铺后方排列着三座土制仓库。 印有飞驒地区本地玩具Sarubobo图案的清酒杯非常迷人，是极佳的纪念品。

平瀬清酒厂

• 岐阜县高山市上一之町82号 MAP
• 从JR高山站步行约15分钟
• 9：00–17：00（最后一次品尝为16：00）
• 年末年初
• 0577-34-0010
• 自由
• 清酒酿造参观需通过Happy Plus有限公司官网预订

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原田清酒酿造厂

使用一种名为“花香酵母”的天然酵母，以突出清酒的清淡鲜味

自江户时代晚期（19世纪）成立以来，这家历史悠久的酿酒厂十代以来一直采用飞驒式冬季冷酿法保存清酒酿造。 走进一座坐落在“老城区”中的迷人建筑，你会看到一个巨大的雪松球。这个品牌叫“三社”节，名字来源于高山节那豪华耀眼的祭典摊位。 提供超过10种口味，包括季节限定品。

“Kara Kuchi”以半透明鲜味著称，三十多年来一直是长期畅销的热门。 这是飞驒高山传统餐厅和居酒屋中很有名的道菜。 “顺迈银城花酵母酿制阿贝利亚花”使用由阿贝利亚花蜜制成的花酵母。 它有鲜明果香，带有苹果般的甜酸，后味清爽。

在炉边休息区享用正宗清酒甜点

我们的酿酒厂还提供多种用清酒酿制的甜点。 “大吟酿清酒软泡”是一款用清酒李制成的浓郁软冰淇淋，空气中弥漫着淡淡的大吟酒香气。对于司机和不能喝酒的人，可以尝试风味浓郁的“甘酒软冰淇淋”。 两款产品都配有萨鲁波波拉姆内，作为“酿酒厂独家”的标志。

还有一系列甜点，非常适合作为纪念品，如“本地清酒布丁”、“元首果冻”、“蘸辣口”的方块蛋糕和香骣。 这里也是餐厅内炉边休息和放松的好地方。

地方
支持者

你也可以在这里品尝，如果你以500日元买一只御长鸡，还能享用一杯大约10种不同类型的清酒。 凯奥星野集团 界 奥飞驒还提供“阿贝利亚之花”和“雷银”。

原田清酒酿造厂

• 岐阜县高山市神山野町10号 MAP
• 距离JR高山站步行约13分钟
• 8：30–18：00,12月至3月至17：00
• 全年开放（每年两次不定期假期）
• 0577-32-0120
• 没有

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平田清酒厂

专注于那顺滑的清酒，质地顺滑，沐浴在陨石波中

它起源于江户时代经营鬓角油和蜡烛的商人家族，明治时代作为清酒酿造厂创立。 作为日本少有的小批量酿造厂，他们继续专注于手工酿造工艺。

由于现任老板与伊势有联系，他们使用“日田本”和“山田锦”酿造清酒，同时酿造“伊势饭”，一种伊势地区的餐桌米，被称为“奇迹米”。 这款清澈的顺米大吟酿用富含矿物质、中性、当地软水冲泡，采用传统压榨机轻柔压榨，备受推崇。

代表性的清酒是“昇龙之舞”和“飞田花”，这两种酒传统上都是用东寺酿造的新鲜酿造。 此外，在2026年初夏的新月当天，山海酿造的纯迈银酒“流星”将正式发布。 一种独特的清酒，利用酵母利用陨石的波浪酿造。 请尽情享受，同时保持对宇宙的思考。

投币式服务器上的趣味清酒和利口酒

店内设有投币式服务台，您可以在那里享受品鉴。 除了12种清酒外，还提供多种酒精饮品，包括5种利口酒和限量版生啤。

他们还专注于利口酒，多汁的“百作酒”、“筒筒寿”和“贝罗贝罗柠檬”均来自东寺家乡和歌山，都是受欢迎的选择。 它散发出浓郁多汁的味道，就像你在喝水果一样。

地方
支持者

这是一家清酒酿酒厂，和员工聊天很有趣。 “昇龙之舞”通过将伊势干抛光至30%酿造，带有优雅的米香和清新果香。 我们还提供酿酒厂参观，您可以体验体验导览和清酒品鉴。

平田清酒厂

• 岐阜县高山市60号上津町
• 距离JR高山站步行约10分钟
• 9:30〜16:30
• 不定期
• 0577-32-0352
• 没有
• 有关清酒酿造参观的详细信息和预订，请点击这里

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船坂清酒厂

一个以清酒为主题的公园，提供传统优质清酒和飞驒高山纪念品

一个宽敞的店面，横跨卡米尼诺乔和卡米桑诺乔历史街区，被称为“老城区”。 这家清酒厂成立于江户时代晚期，已有200多年的历史。 一踏进去，就感觉像是清酒主题的公园。 除了用几代人磨炼的传统酿造工艺的清酒外，飞田高山还有各种纪念品，如民间工艺品和食品。后方有餐厅，可以享用飞驒牛肉和清酒，还有一个庭院，可以一边欣赏清酒酿造厂一边放松。 这里是一个可以享受购物、品鉴和用餐的空间。

旗舰品牌是“大吟城四干”，以其鲜艳的香气和顺滑的口感闻名。 其他备受喜爱的酒款包括由几代酿酒大师酿造的浓郁鲜美清酒“东寺之歌”和“大吟酿宫山菊”。

“Ochoko Gacha”也很有趣——Nonbee巷

你绝对想去的“Nonbee巷”，位于店铺的一个角落。 游戏中安装了大约15种类型的投币服务器，方便你品尝和比较不同品牌。 季节性新鲜榨生啤、磨碎清酒以及浓郁的国产柚子香气如“柚子贝”也是受欢迎的选择。

购买特殊硬币后，首先使用1枚硬币进入“泡泡抽卡”。 享受与七种随机挑选的茶叶鱼品尝的乐趣。 你可以把大秋猫装在袋子里带回家，成为旅行的美好纪念品。

地方
支持者

在品酒区，你可以把茶泡在热水里，然后酿制热清酒。 享受适合热清酒的清酒，且温度适宜。 作为纪念品，别忘了试试你自己的原创清酒酿造化妆品。 含有“宫间菊花”的面膜和保湿凝胶非常适合自己或作为礼物。

船坂清酒厂

• 岐阜县高山市神山野町105号 MAP
• 距离JR高山站步行约13分钟
• 8:30〜18:00
• 不定期
• 0577-32-0016
• 没有

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飞驒工艺

制作通过与水果互动追求美味品质的利口酒

从高山飞驒到全世界，我们希望打造以水果美味为核心的利口酒。 考虑到这一点，我们于2022年开始了一个小型利口酒制造车间。 我们不以销售或效率为优先，而是精心挑选高品质的国产水果，确保顾客即使带皮也能安全食用，力求追求客户喜爱的风味。广岛柠檬、高知柚子、赤田肚脐橙、血橙和佛手柑。 果实一到当季，我们就用手削皮，榨汁，用飞驒田中高原涌出的水冲泡。

柠檬酒、柚子大提琴、银行大提琴和橙子大提琴，采用传统意大利浸泡皮法以唤起香气，是卓越的产品，散发了丰富的水果香气和新鲜酸味。

一款享誉全球的多汁柠檬利口酒

制造厂位于飞驒高山狮子会馆二楼，靠近樱山八万具神社。 在一楼的销售区，时尚设计的利口酒瓶排成一列，让人忍不住想拿起来。必尝的是柠檬利口酒“LEMONIQ”，它曾在世界三大赛事之一的IWSC获得金牌，并且在全球享有盛誉。 不使用香料或色素;用柠檬汁代替水调节酒精含量，形成浓郁纯净的风味。

此外，还有无酒精的精酿碳酸饮料，如温和的“飞驒可乐”和“柠檬夹”，带有飞驒药草“黑字”的香气。
* 飞驒高山狮子馆截至2026年5月关闭

地方
支持者

打开瓶口写着“LEMONIQ”的那一刻，香气便充满了你的心，令人愉悦。 冷藏后直接享用，会变得清爽清新。 与气泡水混合，制成奢华的柠檬酸味。 由于销售区在生产期间可能关闭，访问时打电话确认会让人安心。

飞驒工艺

• 53-1 樱町，高山市，岐阜 县 MAP
• 距离JR高山站步行约20分钟
• 10:00〜16:00
• 不定期
• 0577-33-0018（总部：千和店）
• 自由
• 高山市的酒类商店也有售。 你可以通过电话确认营业时间。