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平濑造酒店

连续400年酒构造一条。在地域最旧的酒窖

1623年(元和9年)创业，在岐阜县最历史旧的酒窖。现在十五代仓库管理者，重要地继承传统的酒构造的心和技能。公告栏品种「久寿玉(带长彩条的花绣球)」。使用主要作为岐阜县产酒美「褶穗稀少」和，超软水的宫川源流底流水，更加骤冷的严冬期进行酒构造。

在丰富多彩的阵容中也，受欢迎纪念创业400年被造的「纯米大吟酿生贮藏酒」。与华丽的香味儿新鲜的口感，被圆的美味夺人魂魄。到最终使之发酵酿的「超辣味儿原酒」，是作为流畅的喝时的感觉特征。冷酒和酒和冰块品味是推荐。

一边学习一边品味。以酒窖旅行发现日本酒的魅力

顶棚高(贵)的街上的房子构造的店内，30分以1,000日元试饮也能享乐。向(到)有全部能尝试包括季节限定的日本酒和梅酒等的20种类以上，寻找想喜爱的1个的人也恰好。

以预约制，从1名能参加的酒窖旅行也得到好评。大的坦克排列的酒窖，关于高山的风土和酒构造加深知识的约30分的体验。旅行中的尝一下，一边学习关于原料和造方法由于品味，基于日本酒的个性一边能觉得。如果空当日也可以预约。

当地
支援者

在高山最大的酒窖，向店的奥3个土墙仓房成行着。传到飞弹地方的乡土玩具·过去bobo的插图一杯日本酒也可爱，被土特产感到喜悦。

平濑造酒店

• 岐阜县高山市上一之町82 MAP
• 从JR高山站步行约15分
• 9:00〜17:00（试饮最后受理16:00）
• 年末年初
• 0577-34-0010
• 免费
• 酒窖旅行从快乐正股份公司的网站要预约

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原田造酒场

用天然酵母「花酵母」，酿日本酒的轻松的很好

是江户末期(1800年代)的创业以来，经过十代，飞弹流严冬寒造酒持续守护清酒酿造的老铺子的酒窖。为「旧的街道」伫立的旨趣满怀的建筑物开的话，大的杉玉迎接。这边的品种，从高山祭的豪华绚烂的祭祀货摊子命名的「花车(参与ya)」。以季节限定的商品为首，10种类以上的口感统一。

重要有透明感的美味的「辣味儿」，是30年以上持续被爱的长期畅销商品。是在飞弹高山的日本式酒家和小酒吧间也熟识的1个。「纯米精心酿造花酵母构造Aberi那个花」，是使用由大花六道木的花的蜜弄(引)起的花酵母。华丽果味的使人想到香味儿和，苹果的甜的酸味漂浮，忽然生气有的口中余味能享乐。

由于地炉的休息处，技能熟练正式日本酒甜点

使用日本酒的甜点充实，也是只有本酒窖才有的。「大吟酿酒软冰糕」，酒糟制作的对浓的软冰糕，芳醇的大吟酿的香味儿轻飘飘展开。向(到)司机和酒不能喝的一方，风味丰富的「甜米酒软冰糕」。哪边「离开的bobo」的弹珠汽水都被盖帽是「仓库管理者限定」的证据。

其他也想变得作为对「地方酒puRin」和「原酒果冻」，「辣味儿」浸的立方体蛋糕，江米条等，土特产的甜点一大排。以店内的地炉空间，放心一口气安上也高兴。

当地
支援者

是在这边试饮也可，以500日元购买酒盅的话，各1杯能品味10种类的日本酒。与「Aberi那个花」「雷吟」，星野集团 界 奥飞驒也提供着。

原田造酒场

• 岐阜县高山市上三之町10 MAP
• 从JR高山站步行约13分
• 8:30〜18:00，12〜3月〜17:00
• 不休息（有不定期休息一年2次）
• 0577-32-0120
• 做

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平田造酒场

为每承受陨石的波动，口光滑的日本酒关注

给(对)始祖拥有江户时代处理鬓发帐单油和rou马上的商家，进入明治作为造酒场创业。作为用全国也新奇的少量训练的仓库，持续拘泥手构造的谨慎认真的酒构造。

从现在的所有者给(对)伊势拥有缘的，「褶穗稀少」「山田锦」之外又加上，使用被称奇迹的大米的伊势地方原产的食用美「isehikari」的日本酒也是酿造。是矿物质丰富用杂类味没有的本地的软水教育，用传统的斑点机和善地绞造，清除的纯米大吟酿评价。

有代表性的日本酒，是杜氏(与蛆)向传统灌进新风气的「升龙乃舞」和「飞弹的华」。更加2026年初夏的初一的日，山废Shikomi纯米精心酿造「Meteor(meteor)」被推出。用从陨石溢出出的波动为酵母酿，其他没有的日本酒。到宇宙一边驱感情，一边请品味。

用硬币式服务器，试饮在意的日本酒和利口酒

店内有硬币式的服务器，试饮也能享乐。日本酒12种之外又加上，利口酒5种和限定原酒等丰富的酒齐聚。

用力，从杜氏的出生地·和歌山也寄送在(到)利口酒的果汁充分的「八朔橘酒」和「粒状物橘子酒」，「用舌头柠檬」也是受欢迎。简直象接受一样水果本身，浓水灵的口感扩展。

当地
支援者

与店讲话也是快乐的酒窖。到30%磨(刷)isehikari酿的「升龙乃舞」，是大米的香味儿高雅流畅地fruity。日本酒的能试饮体验的酒窖旅行也决定着由向导的向导。

平田造酒场

• 岐阜县高山市上二之町60 MAP
• 从JR高山站步行约10分
• 9:30〜16:30
• 不定期休息
• 0577-32-0352
• 做
• 酒窖旅行的详细·预约这边

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〓坡造酒店

汇集传统的作者名酒和飞弹高山土产，日本酒的主题公园

跨在历史的地区「旧的街道」的上二之町和上三之町上，宽广对下面店介意。是江户末期创业，重叠200年以上的时候的造酒店。一步步入在(到)店的话，那里是宛如日本酒的主题公园。用世世代代被磨(刷)的传统的技能酿的日本酒之外又加上，民间工艺品和食品等飞弹高山的旅游土产原来左右与窄并列。奥注视能品味飞弹牛和日本酒的餐厅，酒窖人休息作成的里院也。是为买东西试饮，到(连)吃饭能享乐的空间。

代表品种，华丽的香味儿和咽食物好能技能熟练的「大吟酿四tsu星」。是继承这个之外，从与浓烈的味道美味溢出的仓库管理者限定酒「杜氏的宴」，历代的杜氏超群的技能被酿的「大吟酿深山菊」，被许多人也亲近的1个。

「酒盅gacha」也快乐的，bee—横丁

想无论如何访问的，在店一角的「nonbee—横丁」。15种类的硬币服务器被设置，轻松愉快地接受各种各样的品种比较能。季节限定绞原酒鄙俗和批发，国产柚子丰富的香味儿扩展的「柚子兵卫」的和利口酒也得到好评。

如果购买专用硬币，首先向「酒盅gacha」1硬币。在7种类其中随机上(里)出来的酒盅享受试饮吧。酒盅能进入在(到)袋因为能拿回，快要成为极好的旅行的纪念了。

当地
支援者

开水酒盅干烧烫热能做(制作)为试饮角的，空间也。以自己爱好的温度能享乐适合烫热的日本酒。为土特产，无论如何独创的酒窖化妆品。「深山菊」配合的面膜和保湿凝胶，向(到)自己用和向(到)礼物都恰好。

〓坡造酒店

• 岐阜县高山市上三之町105 MAP
• 从JR高山站步行约13分
• 8:30〜18:00
• 不定期休息
• 0577-32-0016
• 做

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飞弹手艺

与水果相对，追求美味的利口酒制作

用飞弹高山面向世界，制作想为果实的美味拘泥的利口酒。从那样的感情2022年开始的小利口酒制造所。卖的不优先和效率，到(连)打算追求，皮喝的人感到高兴的味放心玩味能吃的高质量的国产水果。广岛的柠檬，高知的柚子，知多的脐橙blood橙子，佛手柑。迎接应时的水果一到达马上用者工作剥皮，绞果汁，飞弹的tannaka高原中涌出与出水一起教育。

腌上皮用拉出香味儿的意大利传统的做法制作的rimoncherro和柚子cherro，晚柑橘cherro，orenjicherro，是果实丰富的香味儿和新鲜的酸味展开的绝品。

世界认为，Juicy的柠檬利口酒

制造所，在为樱山八幡宫不太远，飞弹高山狮子会馆的2层。为1层的出售处，设计应该漂亮的利口酒的瓶也排列，想禁不住变得取在(到)手。想无论如何品味的，以世界三大competitionIWSC获得钱奖等，在世界也被评价的柠檬利口酒「LEMONIQ(remoniku)」。不使用香料·食用色素，不是水由于柠檬果汁调整回数，浓纯的口感能享乐。

这个之外，飞弹的药用植物乌樟散发香味和指向在喝感觉的「飞弹可乐」和「柠檬回水弯」等，不含酒精的手艺碳酸饮料也聚全。
※飞弹高山狮子会馆2026年5月现在闭馆中

当地
支援者

「LEMONIQ」，为开栓的瞬间溢出的香味儿心跳。如果冷却直接品味清爽新鲜。如果苏打水打破奢侈的柠檬沙瓦是完成。因为也有制造中出售处关门，用电话确认的话放心。

飞弹手艺

• 岐阜县高山市樱町53-1 MAP
• 从JR高山站步行约20分
• 10:00〜16:00
• 不定期休息
• 0577-33-0018（总社森瓦店）
• 免费
• 在高山市内的酒贩店也购买可能。营业时间与电话联络确实。