以下是飞驒高山五家著名的拉面店。 一个有个性的简单碗
“高山拉面”是飞驒高山的本地拉面，据说起源于昭和初期的食品摊位。 当地人称之为“Chuka Soba”或“Soba”，非常受欢迎，一些家庭会将其作为除夕荞麦面食用。 除了特色店，还有许多其他卖中式荞面的地方，据说高山市的中式面条数量达到三位数。 一种清淡的酱油拉面，用海鲜和蔬菜汤底和酱油汤底炖煮而成，再搭配细卷曲的面条。 这也是倒醋在桌上，享受味道柔和变化的经典方式。 以下是一些你在寻找高山拉面时值得一访的知名商店。
1津积荞麦面
一家拥有三代历史的老店，保留着飞田高山的传统风味
这家公司成立于1956年（昭和31年），这位年轻的第三代老板从小吃父亲的口味，保存着代代相传的中国荞麦面风味。
汤主要用干沙丁鱼和其他海鲜，用猪骨和蔬菜制成，用大锅和岐阜酱油炖煮。汤质清淡却鲜味十足。 裹在汤里的细长卷曲面条质地轻盈，充满怀旧的味道，贯穿整个汤。
配料很简单：县产的大块五花肉、竹笋和葱。 很多人喝完汤后，你还能享受到柔和的余味。
菜单很简单。 另外，也要注意夏季限定的中式面条
他们只供应“中华荞面”、“叉烧面”和“云吞面”。 我们不销售任何酒精饮料，专注于创造传统风味。
馄饨面在高山很少见，自我祖父那一代以来一直是受欢迎的菜单菜品。 蓬松饱满的皮质与清淡的汤品完美搭配。
黄金周后推出的“Hiyashi Chuka”也是回头客每年期待的菜肴。 海鲜风味浓郁，新鲜姜丝的清香让它非常适合夏天食用。
地方
支持者
一家家庭经营的餐厅，氛围温馨。 汤喝完后，碗底会出现“鼓”字样，非常清爽。 平日限定的“自助叉JPY1050拉面”堆在茶屋边缘也很受欢迎。
2情五郎拉面
享用自制的超细卷曲面和浓郁酱油汤
一家于1983年（昭和58年）开业的知名商店。 著名的“神五郎拉面”特色是自制超细卷曲面、质朴风味浓郁的汤底，以及浸泡酱油的嫩烤猪肉——完美搭配。 汤品是用鲹鱼片和干沙丁鱼、鸡骨、猪骨和蔬菜慢炖，汤底中用酱油调味的汤底慢慢炖煮而成。 因为火从一开始就不断加热，边缘变得更棱角分明，味道随着时间推移变得更圆润。
如果你想中途改变味道，建议用桌上端上的醋。 如果你想要更强烈的咬合感，可以试着点蒜。 如果你自己刨丝加，汤会更浓郁。 午餐服务时，提供一碗免费米饭也是体贴的举动。
夜晚，这里热闹如居酒屋。 外卖拉面是纪念品
晚上从晚上8点到深夜，你可以把它当作居酒屋享受。 这里有各种小吃，如串炸排、炖杂菜和用自制特制酱料炸豆腐。 易吞咽的神五郎拉面非常适合完成餐食。
此外，他们还卖外卖拉面，让你在家也能享受餐厅的风味。 除了自制面条和酱油汤，还配有烤猪肉、竹笋和葱，方便享用正宗拉面。
地方
支持者
自成立以来，它一直是外卖拉面销售的先驱。 它也在市内的超市销售，许多当地粉丝在家享用“神五郎拉面”。 既然需要冷藏，买来结束旅程，在家享受高山的风味。
3白川门矢
一款浓郁的中式荞麦面，酱油鲜味浓郁
一家名为“如果你对高山的拉面店还不确定，'白川'绝对不会错。 我们会用鸡骨头熬汤，搭配海鲜和香菜的鲜味，另外准备酱油汤，按你的订单供应。
叉烧配烤五花肉，上面撒有竹笋、海藻、青葱和一点黑胡椒。 喝汤时，酱油的咸味和香气尤为突出，而黑胡椒的锐利味道则增添了不错的点缀。 由当地面厂定制的细长卷曲面条裹上浓郁的汤底，味道诱人，令人意犹未尽。
即使排队等待，你也会想尝尝，米其林指南中评分
这家受欢迎的餐厅曾多次入选《米其林指南爱知、岐阜、三重2019特别版》。 总有排队，但由于只有普通和大份的“中卡小麦面”，服务很快。 明亮的服务让这里变得舒适。
内部设计深邃，设有七个吧台座位和两张四人桌。 在这座装饰着吉祥龙纹的迷人空间里，何不品尝满溢酱油香味的中国荞麦面呢？
地方
支持者
这款中国荞麦面碗有令人上瘾的酱油味。 桌上有醋是高山拉面店的必备品，但黑胡椒是“白河”的标志性特色。 根据口味撒上，增加浓烈味和香气。
4真天狗高山主店
传承诺伦，也传承上一代传承下来的风味
1948年（昭和23年）成立的真目天狗即将关闭时，想要“保存本地喜爱的中式面条味道”的公司是“清水屋男子”，自那时起一直在飞驒市经营面厂。 从汤的配方到查舒的烹饪方法，上一代人都认可“这太完美了”，传统风味也得以传承下来。
汤用一种秘密酱料调味，由鱼片、干沙丁鱼、鸡骨和芳香蔬菜汤底调味，再加酱油、猪油和鸡油。 我们用一个壶，均匀分布热量，同时不断加热，同时加入新的汤，以调制浓郁的汤。
一碗味道浓郁，展现了对自制面条的用心
当然，细长卷曲的面条是自制的。 通过根据温度和湿度调整水量和搅拌时间，你能真正感受到自己对面条的热情。
点中式面条时，面条会被快速煮熟约40秒完成。 滑口有嚼劲的面条完美裹覆着酱油汤，融合了猪肉和鸡肉的咸香风味。 每一口都散发着浓郁的味道，渗透进你的身体，让你的筷子难以抗拒。
除了原创的中式面条，他们还提供“助面”，这是高山罕见的菜肴。 在这里，你可以享用这道嚼劲十足、特厚的面条，搭配浓郁的海鲜酱油蘸酱。
地方
支持者
顾名思义，面厂也卖外卖新鲜拉面和烧面。 它能在室温下保持约一个月，不仅适合在家享用，也适合作为高海拔的纪念品。
5中式麦面特色店M
享受一道独一无二的高山拉面，灵感来自法国美食。
在购物街上寻找显眼的蓝色诺伦花，还有野猪的标本。 这家餐厅是著名法式餐厅“Le Midi”的姊妹餐厅，餐厅斜对街。
菜单上有十多种拉面，每位成员都以主店酿造的汤为基础，每份菜单搭配不同的汤品。 如果你想充分品尝高山的精髓，可以试试“盐荞麦面”，上面铺着“托比肉”，这是飞驒家最优质的牛肉。 这道汤将鸡肉汤与香菇、海带、大蒜、姜等盐酱混合而成，外观清澈，味道却极为浓郁。 罕见的飞驒牛里脊在热腾腾的汤底中快速烹煮后入口即化。
创意拉面充分利用飞驒的食材，令人着迷
其他菜单包括“高山中式荞麦面”，结合汤与酱油汤，辣味“飞驒味噌拉面”，以及“飞驒野猪虾拉面”，提供丰富多样的菜单。
点餐后在主店烤制的油荒荞麦面，配上飞驒牛排，是一碗奢华的碗。 这里吸引了大量游客，从本地学生到国际游客。
酒醋摆在桌上，这是法式餐厅的独特特色。 在汤中加入几滴，带来柔和的浓郁，让你享受这美妙的汤品直到最后一口。
地方
支持者
一家独特的餐厅，你可以一次性品尝高山著名的飞钒牛肉和中式荞麦面。 他们还提供易饮的南法葡萄酒，杯装啤酒，建议尝试搭配法式拉面。
[特别内容] 服务员推荐的平生温泉拉面
6拉面坂场柳树
在平生居酒屋享用的独特拉面
如果你想在飞生（Hirayu）享用拉面，这里是奥奥飞驒温泉的门户，这家居酒屋是首选。 从经典的“酱油拉面”鸡汤和背脂开始，精致的“盐拉面”带有海带和鲰鱼汤的香气，以及浓郁的“味噌拉面”，加上秘密的大蒜风味，拉面共有五种。
其中，“牛腱拉面”是这家店独有的原创单品。 清汤浸泡在牛骨汤中，牛骨汤中还大量炖煮的牛筋，豆芽和笋的口感为其增添了美妙的点缀。
享受飞驒的本地美食和清酒，享受轻松的旅途时光
开胃菜菜单也很丰富，包括辣味笋干、莲藕片和鸡皮团。 用应季食材制作的点菜可以在店内黑板上查看。
你还能品尝飞驒独有的本地菜肴，如“腌牛排”，即烤制腌制白菜后夹蛋，以及“豆腐牛排”，即用肥驒坚硬豆腐炸后用甜酱和黄油调味。
搭配飞驒高山杯酒，包括用“Sarubobo”设计的“九十玉”，会让你的旅行心情更加美好。
地方
支持者
由于主人通常是单人操作，我们建议最多四名成年人一起参观。 午餐还有“拉面午餐套餐”，你可以享用喜欢的拉面、唐扬、饺子或鸡翅，成为一顿丰盛的餐点。
本文负责本地当地旅游小助手
- 三轮诚比大海还要多山
星野集团 界 奥飞驒
岐阜县奥飞驒温泉
奥奥飞驒温泉村坐落在北阿尔卑斯山的怀抱中，拥有日本最大的温泉之一，这是一家现代化旅馆，飞驒木工工艺的美丽天然木材在此熠熠生辉。
交通 从JR高山站出发，乘坐当地公交，在“平谷汽车站”下车，步行约3分钟
- 住宿费率示例
- 每晚一人 ¥21,000〜